ዝቅተኛ የካሎሪክ ይዘት የተነሳው ዚኩቺኒ የአመጋገብ ምርትን መጠራት እና ጥብቅ በሆኑ ምግቦች ውስጥም ቢሆን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በአፍንጫው ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ በአብዛኛው ጥቅም ላይ ይውላል, በአጠቃላይ, በጠረጴዛ ላይ ከመድረሱ በፊት, ሙቀትን ይሞላል: ምግብ ማብሰል, ማብሰል, ምግብ ማብሰል.
ዞልኪኒን ከሌሎች አትክልቶች ጋር ተቀናጅተው, ሽንኩርት, ካሮት, ድንች, ዊዝ, ቲማቲም. ከተለያየ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ውስጥ የተገፈጉ ስጋዎች መጨመር የዚህ አዲስ አትክልት አዲስ ፍቃዶችን እንድታገኙ ያስችልዎታል.
ለማጥፋት ከማድረጉ በፊት ሁሉም አትክልቶች በቡሺኖች የተቆራረጡ ሲሆኑ እስከ ግማሽ ያህል እስኪቀላቀሉ ድረስ ወይንም በደንብ እስኪሰሩ ድረስ ይበላል. በዚህ ጊዜ አትክልቶቹ ቅርፁን ጠብቀው ይቀመጣሉ, ሲጠፉም, ወደ ገንፎ አይገቡም.
የተጠበቀው ዡችኒን ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ካሮት - 150 ግ.
- የአረንጓዴ ሽንኩርት ስብስብ;
- የቲማቲም ፓኬት;
- የአትክልት ዘይት;
- የአረንጓዴ አረንጓዴ ቅይጥ.
ዝግጅት
ስኳሽ በጥንቃቄ ታጥቦ በኩብስ የተቆራረጠ ነው. ሽንኩርት በግማሽ ክር የሚሸርጉ, ካሮዎች ትልልቅ ናቸው. እስከ ወርቃማ ቀለም ቀይ ሽንኩርቶች ድረስ በአትክልት ዘይት ላይ ቅጠል በለው, ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች የካሮትን እና የካሪዎችን ይጨምሩ. ለሽንሽኖች እና ካሮዎች ለቀን ያስቀምጡልናል. ጨው እና ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ቅጠል. የቲማቲም ቅባት በውሃ ውስጥ እናሰራለን, አረንጓዴ ሽንኩርቶችን እና ዚቹቺን እንሞላለን. ዛኩቹኒ እስኪዘጋጅ ድረስ ቋሚው እንቀጥላለን.
ተክሎች ዛኩኪኒ በአትክልቶችና ድንች ውስጥ
ግብዓቶች
- ብርጌቴዜ ዚቹኒ - 500 ግ.
- ድንች - 500 ግ.
- ፔፐር ቡልጋሪያ ቀይ እና አረንጓዴ - 4 መ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- የታሸገ ቲማቲም - 500 ግ.
- የተወዳጅ ቅመማ ቅልቅልዎ ድብልቅ - 2 ሳንቲም;
- አትክልት - 250 ሚ.ሜ;
- የቡና ጣዕም - 2 ሳ.
- የወይራ ዘይት;
- ጨው.
ዝግጅት
ምድጃውን በጋር ውስጥ በሙቀቱ ላይ እናነሳለን. ሁሉንም አትክልቶች በደንብ አጽዱ. ፔፐር ሁለት ቦታዎችን እና የዛፍ ዘርን ቆርጧል. በተጨማሪም የጓሮ አትክልት በሁለት ክፍሎች ይከፈታል. እኛ በሙሉ ልባችን ላይ እናስቀምጣለን. ማጣበቂያ ከድፋይ ወረቀት ጋር ተጣብቋል. አትክልቶች በወረቀት ላይ ተስፍረዋል እና ለስምንት ደቂቃዎች በቅመማ ቅመም ይዘጋሉ.
ስኪኖች ከሌሉ አትክልቶችን በ 250 ዲግሪ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገሪያ ላይ ይጋገራሉ. ድንቹን ለማጽዳት, ለማጠብ እና በቡክሎች እንቆጥራቸዋለን. በተመሳሳይ መልኩ ዞልኪኒ እንሰራለን. ነጭ ሽንኩርት ተጠርጓል.
ከምድጃ ውስጥ የተጋገረ የተጠበቁ ተክሎች. ፒፔል ተጥሏል. ሽንኩርት, ቺፖስት እና ወይን ጠጅ ወደ ኪውስ ይቁረጡ.
በትልቅ የወይራ ዘይት ውስጥ የወይራ ዘይት, የዶሮ ድንች, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት. ለቀቱ ለ 5 ደቂቃዎች ጥቁር ቡናማ እስከሚቀጥለው እስከሚቀጥለው ሙቀት. ሁሉም አትክልቶች በሳጥኑ ውስጥ ይቀመጣሉ. ከ 10 ደቂቃ በኋላ ክዳኑን በማንሳት ማስወገድ.
የእህል አትክልት እና ቲማቲሞችን እንጨምራለን. ሁሉም ጨው በቅመማ ቅመም ይረጩታል. አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ መቆፈሩን እንቀጥላለን. ጠረጴዛው ያገለግላል.
ዚኩኪኒ በአልጋ እርሳቸዉ ውስጥ በአትክልት የተሰራ
ግብዓቶች
- zucchini - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ሩዝ - ግማሽ ብርጭቆ;
- አጥንት ክሬም - 1 ብርጭቆ;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ዞኩኪኒ ማጽዳትና ወደ ኪበሎች ተወስዷል. በጥሩ ሽንኩርት እና ካሮት. ሩዝ በሰባት ምንጮች ታጥቦ ወደ መጣር ይለወጣል. በአትክልት ዘይት ላይ ቂቱቼኒ, ከዚያም በንጥል ወለል ውስጥ ወደ ማቅለጫ ይቀይሯቸው. ከዛጉኒኒ ኮተር እና ካሮቶች ለይ. የካይሮው ቀይ ሽንኩርት በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ለስላሳ ክሬን እና ለ 3 ደቂቃዎች ያፈላልጉ. ድብሩን ወደ ዚኩኪኒ እናሳካለን.
ሩቁን አውጥተው በአትክልቶች ላይ ጨምረዋል, ጨው እና ውሃ ወይም ብሩሽ. ፈሳሹን ከሩዝ 2 ሴንቲግሬድ ላይ መፍሰስ አለበት. ድስቱን በክዳኑ ላይ ይክፈቱት እና ሩዝ እስኪቀላቀለ ድረስ በጋጋማ መቀነጣቀጥ ይቀጥላል. በአቅራቢል ጥብ ዱቄት የተሸከሙ ተክሎች ዝግጁ ናቸው, በጠረጴዛ ላይ ማገልገል ይችላሉ.