የቱኪ ጫጩት የመመገቢያና ጣዕም ከዚህ ጠቃሚ የስጋ ምግብ የበለጠ ትኩረት የሚሹ የምግብ አዘገጃጀቶችን ለማግኘት ይነሳሳል. በዚህ የእርሻ ኩሬዎች ውስጥ ያለው የእንቁላጣዊ አሻንጉሊቶች በተለመደው የዶሮ ጫጩቶቹን ለመተካት እየሞከሩ ነው, ምክንያቱም ጥሬው በጣም ብሩህ ስለሚሆን, እና ባህሪያቱ የበለጠ አመጋገብ ናቸው. ስለዚህ ከቱርክ ዝንጅ ምን ምግብ ማብሰል ይቻላል?
በመጠጫው ውስጥ በጣም ጣፋጭ እና በተመሳሳይ ጊዜ ደግሞ የስጋን እብጠት ለመጠበቅ የበለጠ ፍቃደኛ የሆነው ከግብጣዊው ዶሚን ስኳር ውስጥ ምግብ ይሰበስባል. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ሁሉም በቅድሚያ የተቀቀለ ወይም በሽንት ቅጠል የተሞላ ሙሉ የቱካን ስኒዎችን ለማግኘቱ በጣም ተስማሚ ነው. እነሱ በደንብ ወይም በሱፍ ውስጥ በደንብ የተዘጋጁ ናቸው. እንደ አማራጭ እንደ ወፍም ድንች ወይም አትክልት ወፍ አንኳኩ. በመጋገሪያው ውስጥ የዶኪ የዱር አይነቶችን ለማዘጋጀት የበለጠ የተለመደው መንገድ በታቀደው የአዱስታዊ ምግብ አሰራር ውስጥ ከታች ይቀራል.
የቱርክ ዝል
ግብዓቶች
- የቱርክ ጫጩት - 1-1.2 ኪ.ግ;
- ፈንጂዎች ትኩስ - 120 ግራም;
- የቡልጋሪያ ቡቃያ ጣዕም - 120 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 225 ግ.
- ሽንኩርት አረንጓዴ - 2-3 ቅርንጫፎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ጥርስ;
- ጥቁር ወይን - 120 ሚሊሆል;
- ሰናፍጭ - 65 ግ.
- ስኳር-65 ግራም;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- ዱባ ደርቋል - ለመብላት;
- የጣሊያን ዕፅዋቶች ቅልቅል - ለመቅመስ;
- ሰሊጥ - 25 ግ.
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
አንድ ጥቅል ለማዘጋጀት የደረቁ እና ደረቅ የዶኪ አይነቶችን በሹል ቢላ ለመቁረጥ ያስችልዎታል, ከዚያም መጽሐፉን በተቻለ መጠን ትላልቅ እና ሰፊ በሆነ መንገድ እንዲገለፅ ማድረግ አለብን. ይህ ሃላፊነት በተጠናቀቀበት ጊዜ የምግብ ፊልሙ የሚፈልገውን ሽፋን እና በኩሬን መዶሻ ይደበዝበዋል. በተለይም ቀዳዳዎችን ላለመጠቀም በተለይም ለዚህ ቀናተኛ አይሁኑ. አሁን የስጋውን ቅባት እናስከዋለን, በሸክላ ድብደባ, በደረቅ ሬንጅ እና ሰናፍጥ ላይ እናበስባለን. በዚህ ጊዜ በተገቢው የተጠበሰ የእንቁላል እንጆሪ እና በጡጦ የተጠበሰ ቂጣ በለበሰ ጣፋጭ ቅጠልና የተንጠለቀ ዘይት ይለፋሉ. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ እንጉዳይቱ እንዲቀዘቅዝ አድርገን እንጠቀጥለታለን, ከተቦረቦረ አይብዝ, በቆለሉ እና በቡልጋሪያው ፔፐር እና በአረንጓዴ ሽንኩርት ውስጥ የተቀላቀለ. የመሬትን ክብደት በፒፕ እና በጨው ተቀላቅለው እንደገና በማዋሃድ የተሸፈነውን ስጋ ወደ ሦስት ሴንቲሜትር አልደረሰም. ምርቱን በመዳመጫው እጥፋቱን ወደታች አናት ይቁረጡ እና በጋር በተሞላ ቅርጽ ውስጥ ያስቀምጡት. ሃምሳ ሚሊሊየሎች የአትክልት ዘይት ከወይን ወይን እና ከመነጣጥቅ ጋር ይቀላቀላል, ጨው እና ፔፐር ለመብላት, ጣሊያን ቅጠሎችን እና ድብልቅን ይጨምሩ. የተረፈውን ጨው በፎርሙ ላይ ሞልተው ሙቀቱን ሙሉ ለሙሉ ይሸፍኑት; ከዚያም ለአንድ እለት ተኩል በጋዝ ወደ 185 ዲግሪ ምድጃ ያስቀምጡት. በየቀኑ ቀለሙን በሶስት ጣዕም እና ጭማቂዎች ውስጥ እናስገባዋለን. አስፈላጊ ከሆነ በሂደት ሂደት ውስጥ ትንሽ ትንሽ ሙቅ ውሃ ማከል ይችላሉ. ምግብ ማብሰሉ ከማለቁ አስራሁ ደቂቃዎች በፊት ሰሃሉ በሰሊጥ ዘር ይጎትቱ.
ተመሳሳይ የቲጋ ወፍ ዝርጋታ ዕቃም በበርካታ ቫይተር ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል, መሣሪያውን ወደ "ቤክ" ሁነታ ያቀናጃል. ጊዜው ተመሳሳይ ነው, ሁሉም በመሣሪያዎ አቅም ላይ የተመሰረተ ነው.
በመቀጠልም ከቱርክ ዝንጅ የተሰጣ ስእል ትንሽ በጨርፍ ድስት ውስጥ ሊበቅል ይችላል. እርግጥ ነው, የሁሉም አሸናፊነት አማራጮች ከቲኪ ጫጩት እንቁላሎች ናቸው. እነሱ ተዘጋጅተዋል እና ባህላዊ ስጋዎች ናቸው. ወደ ማሸጊያው ጥቂት ትኩስ ስሪቶችን በማከል አንዳንድ ማስተካከያዎችን ማድረግ ይችላሉ. በእያንዳንዱ ጫፍ ውስጥ በጣም ጠንካራ ጣፋጭ ከሆነ ደረቅ ዱቄት ላይ አስቀምጥ. በዚህ ሁኔታ የመድሃኒት ብስባሽነት ለማቆየት ቀላል ነው, የጃፓኒሮቭ ምርቶች በእንቁ እንቁላል ውስጥ እና በዳምበርግሎች ውስጥ. በተለይ ከቱኪ ቀንድ ጫፉ ላይ የሚጣፍጥ. በእነሱ ላይ በዝርዝር እንኖራለን.
ከቱኪ ዝርያ
ግብዓቶች
- የቱርክ ዝፋ-550 ግራም;
- ደረቅ ብስ - 75 ግ.
- የዳቦ ቅርጫት;
- የአትክልት ዘይት, ሽታ ለመብላት ሽታ,
ለሙሽኑ
- አኩሪ አተር - 25 ሚሊ;
- የበለሳን ኮምጣጤ - 5 ሚሜ;
- የተጣራ ዘይት - 15 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 5 ግ.
- ጣሊያን ደረቅ ዕፅዋት - 5 ግ.
- የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ለመጠምጠጥ አዲስ ጣዕም ያላቸው ድብልቅ ቅልቅል;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የቱኪ ዶባዎችን ቆንጥጦ ፊውልን ሥር ይደፍኑትና በሸንጋይው ውስጥ ከመርከቧ ከተቀመጠው ንጥረ ነገር ጋር በመቀላቀል በተዘጋጀው ማርኒን ውስጥ ይንጠፍጡ. ከአንድ ሰዓት ተኩል በኋላ በሁለቱም በኩል በሆድ ጉምቻ እና በደረጃ ሾፕሮች ውስጥ ወለሉን እንጨቃቅቃለን.