ቂጣዎች በሊቱካንኛ, በፖሊሽያ እና በቤርያኛ ባህላዊ ምግቦች የተሸፈኑ ናቸው, እነዚህም ሾርባዎች የተጨመሩ ወይም ለስጋ ስጋዎች እንደ አንድ ጎኖች ሆነው ያገለግላሉ. ብዙውን ጊዜ እነዚህ ንጥረ ነገሮች ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች በመጨመር የተዘጋጁ ናቸው. ለምሳሌ, ከዱካዎች, ድንች ወይም የጎጆ ጥብስ, በኩራት የተጠናከረ ምግብ ማብሰያ ምግቦች ለራት ምግቦች ተስማሚ ናቸው.
ለእነዚህ ልጆች የዱቄት ምርቶች ብዙውን ጊዜ የሚጣፍለትን እና እንደ ጄሊ, ኮምፕሌት, ወተት የመሳሰሉ ጣፋጮች ናቸው.
ዌፕሊንግ ለማዘጋጀት ዕድሜ የሌላቸው እቃዎች እንደ የስንዴ ዱቄት እና እንቁላል ይቆጠራሉ. ይሁን እንጂ በቅርብ ጊዜ ውስጥ እነሱ ይተካሉ. ለምሳሌ, ከስንዴ ይልቅ, አተር, ኦትሜል, ጪሞሊን ይውሰዱ. ይህ ደግሞ ቀደም ሲል የተለያየ ዓይነት ምግብን ያሰፋ ነበር.
ዛሬ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን - ሾርባን ማዘጋጀት. ካነበቡ በኋላ, ለችግርዎ የሚስማማውን መምረጥ ይችላሉ.
በዱቄት ሾርባ ውስጥ ኩኪዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- ወተት - 50-60 ሚ.ሜ;
- ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 120-140 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የጨው ባሕር.
ዝግጅት
እንቁላል በጨው እና ወተት ውስጥ ትንሽ ተስተጓጉሏል. ዱቄቱን በሉ ላይ በማፍሰስ ዱቄት ያድርጉ. ክሬኩን ያክሉ. በአማካይ ከተለመደው ጋር ስብስቦችን ቅልቅል እና ስብስብ ያግኙ. ለማውጣት በጣም ፈዳይ ነው.
ዳቦ ፕሊስተሮችን ለመቅረጽ አንድ የሻይ ማንኪያ መጠቀም ጠቃሚ ነው. ግማሹን ማንኪያ ስፖንጋ ወደ ሾፑ እንልካለን. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ, የዱቄት ምርቶች በመጠን ላይ ይደርሳሉ, ይህም ማለት ዝግጁ ናቸው ማለት ነው. ተጣብቂዎችን ለማስቀረት ሲባል በደምብ ሸክላዎች ውስጥ እናስወግዳለን. በሚያገለግሉበት ወቅት ወደ ሾርባ ይጨምሩ.
ቂጣውን በሾርባ ማዘጋጀት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 230-250 ግ.
- የጭንቅላት መሬት;
- 180-200 ግ.
- የጨው ባሕር;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ውሃ 80 ሚሊ.
ዝግጅት
የስፖንቻውን እጨርግ, ፈሳሹን ከጭነቱ ማቆምና በእንቁላል, በንዝርት, በጨው እና በውሃ ማቋረጥ. ብዙ የጠርሙሱን ማራገፍ, ዱቄት የውስጥ ክፍል ላይ ይጨምሩ. ፈሳሹን ቆርቆሮን ወደ ኮንደር ማን አደረግን, እና በሳጥኑ ውስጥ ስንገፋ, ሾርባው በሾርባው ላይ በሳራ ላይ እናስቀምጠዋለን-እራሳቸዉ ከኩሽነታችን እቃዎች ውስጥ ይወጣሉ. እስኪወጣ ድረስ እንጨምራለን. ቅርጻቸውን ላለማበላሸት ሾርባ ለማንሳት አይቻልም.
የሶስት ምግብ አሰራር ለስላሳ መጠጦች
ግብዓቶች
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 180-200 ግ.
- የጨው ባሕር;
- ነጭ ፔሬድ መሬት;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 3-4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በሸክላ ስራዎች ላይ አይብ ይጥረጉ. የወይራ ፔፐር በጨው, ጨው. ከእንደዚህ ዓይነቶቹ ንጥረ ነገሮች ጋር እንቁላል ውስጥ እንገባለን, ከዚያም በዱቄቱ ውስጥ እንፋጠን. ማራገፍ. ይህንን ድብል በሻይ ማንኪያው ላይ ስካን, ዳቦቹን ወደ ወንዝ እንልካለን. ለማብሰያ, በቂ እና 2 ደቂቃዎች ይኖራሉ. ለእያንዳንዱ አገልግሎት ከ6-7 ቅጾች እንዘጋጃለን.
ሾርባ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች
ግብዓቶች
- የዶሮ ገንፎ - 190-200 ሚሜ;
- የሴሚሊን እምብርት - 130-150 ግ.
- ቅቤ - 40-50 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
የዶሮውን ጥራጥሬ ያሞቁ, ዘይትና ጨው ይጨምሩ. የሴሚሊን እምብርት እንጨፍራለን, በጋር በማነሳሳት, ተመሳሳይነት እናገኛለን. ቂጣው ዝግጁ ነው. ጥቅጥቅ ይሆኑታል. ከዛም ከሱ የተሠራ ሰልፈኛ ልትሰራለት ትችላለህ, ከዚያም በኋላ በትንሽ እንቁላል ውስጥ መቆረጥ ትችል ይሆናል, እናም ዐለት ማውጣትና ሻጋታዎችን በመጠቀም ቆንጆ ቁንጮዎችን ቆርጠህ ማውጣት ትችላለህ. እነዚህን እህል ለማብሰል 5 ደቂቃዎችን ይወስዳል.
ሾርባን ከሸክላ ይመርጡና ጣፋጭ ምግቦች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 110-120 ግ.
- ፍራፍሬዎች (ፓሳይሊ እና ዘይቤ) - 7-9 እንጥልጦች;
- የስነ አረማ ጥብስ - 140-150 ግ.
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው.
ዝግጅት
በቆርቆሮ ውስጥ የፓሲስ እና የአስቸጋሪ, የጎጆ ጥብስ, ጨው እና እንቁዎች ይልካሉ. እነዚህን ክፍሎች እንገፋፋቸዋለን. ዱቄቱን በማቀላቀል ቂጣውን እናደርጋለን. ከሳራ ሰገራ ጋር አንድ ላላ ማቅለጫ ያስወጡ እና በትንሹ ከ 3-5 ሚ.ሜትር ውስጠኛ ሽፋን ጋር. የእነዚህን ዌፕሊዎች ማብሰል በፍጥነት ይከሰታል. ወዲያውኑ ከጠጡ በኋላ እሳቱ መጥፋት አለበት.