እራት ለመብላት በጣም ትንሽ ነው, እና እንግዶች አሁንም በመንገዳቸው ላይ ናቸው? ዛሬ ከፓስታ እና የተቀዳ ስጋ ጣፋጭ እና ቆንጆ ቆርቆሮ እንዴት እንደሚሰራዎት ይንገሩን. ምግቡ በጣም ሞቃት ብቻ ሳይሆን በቀዝቃዛ መልክም ጭምር ጥሩ ነው.
የሳርኩድ ዱቄት ከፓላና ከተሰነጠ ስጋ
ግብዓቶች
- ስጋ የቤቶች ጥንካሬ - 800 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 1 እንክብል;
- ፓስታ - 200 ግ.
- የወተት ላም - 100 ml;
- አይብ - 150 ግ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ቲማቲም ተጨምሮ እስከ ቲማቲም ንፁህ እስከሚገኝ ድረስ ወደ ውስጥ የተደባለቀ ብረት በመጠቀም ታጥቧል. አምፖሉ በ 3 ደቂቃዎች ያህል በአትክልት ዘይት ላይ ይጠፋል, ያፈገፈገ እና የተሸነፈ ነው. ከዚያም የተጣመመውን ስጋ ጨምር እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. ከዛ በኋላ, ቲማቲም ንጹህ, ጨው ለመምጠጥና ሽቶዎችን ለመጣል. እስኪካፍሉ እስከሚወስዱት ድረስ ፓስታ ቀድመው ያዘጋጁ. እንጆቹን ቀዳዳውን ይደበድቡት እና ቀስ በቀስ ወተት ያስተዋውቀዋል. ሁሉም ምርቶች ሲዘጋጁ, ዳቦውን ይዘን እንጨርሳለን, አንዳንድ ፓስታዎችን ይዘን እንሰራለን, ከዚያ በኃይል ያስፈልገናል እና በደንብ ያጥለቀለቃል. ከላይ የሚወጡት ፓስታዎችን ያሰራጩ እና ሁሉንም አይን ይረጩ. ከወተት ማቅለጫ ጋር ይሙሉና ስፖኑን ለ 50 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ይልኩ. ከተሰነጠቀ ስጋ እና አይብ ጋር ከፓስታ ያለበትን ፓስታ ለመቅለድ ዝግጁ መሆንን ወዲያውኑ ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል, ክፍልፋዮችን ይቀንሳል.
በዶሮ የተሰራ ፓስታ
ግብዓቶች
- ፓስታ - 500 ግ.
- የዶሮ የቤት እንስሳ ሥጋ - 1 ኪ.ግ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- 3 ሽንኩርት;
- አይብ ጥንካሬ - 200 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ሙሳክ ያጣቀለ ዘይት - ለመብላት;
- ቅመሞች .
ለመሙላት
- አኩሪ አተር ተፈጥሯዊ ሶስት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ የተጣራ - 1 ንጥል;
- ቲማቲም የተፈጥሮ ፓስታ - 100 ግራም;
- ስኳር - ለመብላት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ጣዕሙን ለማጣራት, ቀድመን ውኃውን ለመፈስ ጣፋጭ ካደረግን በኋላ ወደ ኮንዳነሩ እንጥለና ለአፍታ እንተወውናለን. ከዚያም ወደ ድስዎኑ መልሰው ይላኩት እና ትንሽ የአትክልት ዘይት ያክሉት. አምፖሎች ይታደራሉ, የተበላሹ ቀጫጭ ሴሚናሮች ናቸው. በሻይ አፈር ውስጥ ለመምጣቱ በፕሪሚንታል ስኒል, በንዝርት ቂጣ እና በጨው አማካኝነት ይጨምራሉ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን, ከዘይት ጋር በብርድ ቧንቧ ውስጥ አድርጉት አሮጡን, አረንጓዴ ሁኔታ ውስጥ እናስገባዋለን. በመቀጠልም አነስተኛውን ውሃ ይስጡ, ሽፋኑ ላይ ሽፋና ለ 10 ደቂቃዎች ስጋውን በደንብ አፍላ.
በእንዲህ እንዳለ ዶንዶን እንዘጋጃለን, በሳር ጎድ, ውሃን, አኩሪ አተር , ቲማቲም ጣፋጭ ማድረቅ እና ስኳር እና ቅመማ ቅመም. የመጋገሪያው ቅርጽ በስብ ስብ ይቃኛል, ግማሽ የፓስታ ምግብ, ትንሽ የኃይል ጥፍጥ, የሽንኩር ቀለሞች, የተቀረው ብርቱካን እና ፓስታ እንሰፋለን. ቀደም ሲል የተዘጋጀውን በሙሉ ይሙሉ እና ምግብዎን ወደ ምድጃዎች ይላኩት, እስከ 180 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ያሞቁ. ቀጥሎም ሻንጣውን በተመጣጠነ ጥብስ ይረጩና ሌላ 10 ደቂቃዎች ይጠብቁ. ከዚያም ምግቡን ቆርጠው ይቁረጡና ወደ ጣሪያዎቹ ውስጥ ያስቀምጡት እና በአትክልቶችና በቅመም የተሰራ.
ምድጃ ውስጥ በፓስታ እና የተቀዳ ስጋ ውስጥ
ግብዓቶች
- አምፖል - 1 ክፍል
- የተጠበሰ ሥጋ - 500 ግ.
- ፓስታ - 400 ግ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ትኩስ ፓስሴ - 20 ግ.
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 100 ግራም.
ዝግጅት
ከፓስታ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ጋር በማዘጋጀት ማለስለክ እና በአማካይ ማሽኖች, እና ነጭ ሽንኩርት እና ሾርት ይከተላል. በማሸጊያው ቅቤ ቅቤን ሞቅ በማድረግ እስኪሞቅ ድረስ ሁሉንም አትክልቶች ይዝጉ. ከዚያም ከተጠበቀው ሥጋ እና አይብ ጋር ቀላቅሉ, ለመረመር እና የተተከለው እንቁላል ለማከል ጨው ይግቡ. በሚፈላ ውሃ ውስጥ ፓስታውን ይቀቅጡ እና ተክሉን ወደ ሻጋታ ይለጥፉ. እዚያ ላይ እናጨምራቸዋለን, ከዚያም ትንሽ የተጠበሰ ሥጋ, በድጋሚ ፓስታ, የተቀረው ስጋ እና ፓስታ በማከፋፈል. ከዚያም በ 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ግማሽ ሰዓት ላይ ሰክላውን ይንከላል.