በትክክለኛው የተመረጠ ዶሮ ለዶሮ የዶሮ ስጋውን የመለየት ባህሪን ያሻሽላል, ጣፋጭነቱን ይይዛል እና ምግቡን አስቂኝ መልክ ያቅርቡ. ተገቢ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ በመጠቀም የዶሮውን ቅልቅል በተሸፈነው ክሬም ማሟላት ይችላሉ.
እንዴት ለዶሮ አመጋገብ?
ምግብ ለማዘጋጀቱ በዶሮው ውስጥ ለዶሮ አይነት ምን አይነት የምግብ አሰራሮች እንደሚመረጡ ቢሆኑም, ከመተግበሩ በፊት እያንዳንዱን ቴክኒካዊ ቀመር ተጠቅመው ቀላል ደንቦችን ማወቅ አለብዎት.
- የዶሮ ቅርጻት በተለየ መሠረት ማዘጋጀት ይቻላል. እንቁላል, ሽፋር, ቢራ, ወተት, ወይን, ማከሚያ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች.
- እንደ ብስኩት, ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላል, እጅግ በጣም አልፎ አልፎ - ጥራጥሬ ወይም ሰሚሊን ነው.
- የተጠናቀቀው ቅልቅል በጣም ፈሳሽ እና መፍሰስ የለበትም.
- ብዙውን ጊዜ ዶሮ ወደ ድሮ ውስጥ ከመድረቅ በፊት ዱቄት በዱቄት ውስጥ ይቀርባል, አልፎ አልፎም በዳቦ ፍራፍሬቶች ውስጥ ይጥላል, ይህም በውስጡ የውስጥ ጭማቂዎችን በስጋ ውስጥ የማራመድን ውጤት ያስገኛል.
የዶሮውን ጡት እንዴት መተካት ይቻላል?
ከጡት ሾክ የተዘጋጀ ከዶሮ ሾርባዎች, ይህ የሳሃው ወሳኝ አካል ነው. ያለሱ, ሻፖዎች በጣም ጣፋጭ አይሆኑም, እጅግ በጣም ብዙ ጭማቂዎችን ያጡና ጣዕማቸው ይጠፋሉ. ዋናው ነገር የመርከያው መጠን (proportion) መኖሩን እና የድብልቅውን አስፈላጊነት (density) ማረጋገጥ ነው. የተወሰነው የምርት መጠን ከ 8-10 ፍራሾችን ለመሙላት በቂ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የስንዴ ዱቄት - 5-6 ስቄን. ስስሊቶች;
- ቢስክሬም ክሬም - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 2 ፒንሲ;
- ጨው, መሬትን ጥቁር ፔፐር, ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
- እንቁላሉን በጨው መጥረቢያ ይዝጉ.
- ከአድማው ፔፐር, ስኳር, ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ጋር መሬት ላይ ጨምሩ.
- የከብት ጥብሩን እና የስንዴ ዱቄትን አስተዋውቁ
- ከዶሮው ላይ የተዘጋው ዶሮ ለኩሽዎች የተዘጋጀውን, የተቆራረጡ የስጋ ቁራጮቹን ይዝጉ እና ወዲያውኑ በብርድ የበሰለ ጣፋጭ ዘንቢል ያክሉት.
• ከዶሮዬዝ ጋር የተቀመጠው ዶሮ - ቀላል አሰራር
በበሰሉ ጊዜ ስጋን ለማሟላት ከሚመጡት በጣም ተወዳጅ ተወዳጅዎች አንዱ ከሚከተለት ምግብ ጋር የተሰራ የዶሮ ዝሆኖች ከሻንጥ ዝርያ ጋር ነው. የዶሮ ሥጋ ሥጋውን ለማጣፈጥ ወይንም ለዶሮ ወይም ሌላ ለሚመርጡ ቅመማ ቅመሞች እንዲቀላቀል ይመከራል.
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የስንዴ ዱቄት - 5-6 ስቄን. ስስሊቶች;
- mayonnaise - 100 g;
- ጨው, መሬትን ጥቁር ፔጀር - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- እንቁላሎች በጨው የተጣራ ጨው በጨዋማ ወይንም በጅራ ይደበደባሉ.
- የወይቀቡ ጣዕም, የወይራ ዘይትና የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ, ሁሉንም እብጠቶች እስኪቀልሙ ድረስ ይንገሯቸው.
- ዶሮው በእንግሊዘኛ ደካማነት እንደሚለው ከሆነ እንዲህ ያሉት ዶሮዎች በጣም ወፍራም እርጥበት ክሬም እንደሚመስሉ ናቸው.
ለዶሮ በቢራ ላይ
ቢራ ለዶሮ የሚታወሱትን ሻንጣዎች ይቀይር ወይም የተለመዱ ቀጫጭን ዝንቦች አስገራሚ ጣዕም ያለው እና ጣፋጭ ጣዕም ይለውጡታል. ገራም, አየር እና በተመሳሳይ ጊዜ ርኩስ ሽፋን, የምርት ማቀነባበሪያዎች, ለየት ያሉን እና የሚያስቡ ምግቦችን የሚያደንቅ ልዩ ምግብ ያቀርባል.
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ብርሀን ቢራ - 250 ሚሊ ሊይት;
- የስንዴ ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ;
- ኬሪ - 1,5 ሴ. ስ.
- ጨው, ጥቁር ገደል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- በለስላሳ ዱቄት ውስጥ ጣፋጭ, ጣፋጭ ዘይት, እርግብ, ጣዕም እና ቢራ ይቅባሉ.
- የአኩማብ ፕሮቲኖችን ለየብስ ጥፍሩ በጥንቃቄና በጥንቃቄ መታዱ.
- የዶሮ እርባታዎችን, ሾፕዎችን ወይም ትንሽ የተጋገረባቸውን የዶሮ ስጋዎች ለዶሮ መጠጥ ይጠቀሙ.
ጫጩት ያለ እንቁላል
የአልትራማ ፍራፍሬን ያለ እንቁላል ማዘጋጀት ይቻላል. በዚህ ሁኔታ, የዱቄቱ ክፍል የሚፈለገው የቅርጽ እና የጭስ መጠን ድብልቅ የሚመስለው በድንች ወይም በቆሎ አምራቻ ተተክቷል. ከመጠቀምዎ በፊት የተዘጋጁት ጥሬው በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ይቀዘቅራል, ስለዚህ የስጋ ቁርጥ ያለ ወፍራም ነው.
ግብዓቶች
- ቢራ ቢ - 500 ሚ.ሜ;
- የስንዴ ዱቄ - 250 ግ.
- የአታክልት ቅንጣት - 60 ግ.
- ጨው, ፔፐር ጥቁር እና ቀይ መሬት - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- የተረፈውን ዱቄት እና ጥራጥሬን በሳጥ ውስጥ ይቀላቅሉ, ትንሽ ብርጭቆ ያርቁ, ብናኝ እስኪፈስ ድረስ ይጠወል.
- ጨው, ፔፐር, ቀዝቃዛ እና እንደታተመ ጥቅም ተጠቀም.
ለዶሮ ቅርፊት
ለዶሮ ሾርባዎች የዶሮ ኩኪዎች የተለመደው ምግብ ይለወጣሉ, ያጠራሩ እና ኦርጅናሉን እና ከማንኛውም ሠንጠረዥ ብቁ ይሆናሉ. የተመጣጠነ የምግብ ሸቀጣ ሸቀጦችን በሚያስደንቅ ጣዕማቸው ባህሪያት እና በጣም በሚያስደንቅ መልክ በመመርኮዝ የምግብ ባለሙያዋን ትኩረት ይስባል. ይህ መጠን 400 ግራም ዶሮን ለመሥራት በቂ ነው.
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጠንካራ አይብ - 100 ግራም;
- ኦቾሎኒ - 100 ግራም;
- የስንዴ ዱቄ - 60 ግ.
- ጨው, ጥቁር ገደል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- እንቁላሉ ከኮሚ ክሬም ጋር ወይም ከተቀባ ብሩሽ ጋር ይቀላቀላል.
- በዱቄት ዱቄት ዱቄት ላይ ዱቄት ይኑርህ.
- ለዶሮ, ለፔን, ለቆንጣጣ, ለቆንጣጣ እና ለቆንጣጣ ጥጥ እስከሚለውጥ ድረስ ትንሽ ዱቄት መጨመር.
ለሻፊር ጉሙር
ለዶሮ ዶሮ, በቀጣይ ይገለጻል, በቀይሪው ላይ ይበላል, በዚህም ምክንያት ከዶሮው የመጣው ጣፋጭ ምቹ እና ለስላሳ ክፈፍ ይቀበላል. ድሮሽነት በስብድ የተሠራ ማቅለጫ ሶዳ (ድብልቅ ቡና ሶዳ) ላይ ይጨመራል, እና የጣቢውን ጣዕም በጥንቃቄ የተከተፈ ትኩስ ዘይትን ወይም ፓስስሌን ያድሳል.
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- kefir - 2/3 ኩባያ;
- የስንዴ ዱቄት - 2/3 ኩባያ;
- ሶዳ - 1/3 ስሊንድ;
- አረንጓዴ - 1,5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
- የአኩሱ እንቁላሎችን በጨው እና በፔፐር ተጭነው ይምሩ.
- ለሻፊር ቅልቅል, በሻምጣሬ ወይም የሎሚ ጭማቂ, ሶዳ, ፍራፍሬዎች ተደምስሱ.
- ቀስ በቀስ እንደ ዱቄት ባትሪ ድቡልቡል ጥንካሬ ለማግኘት ይደባለቃል.
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ክሬሸሩን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይዝጉ እና እንደ መመሪያው ይጠቀሙ.
የሻርክ ጉንጉን
ለዶሮ ዝንጅ በጣም ጥሩ የዶሮ ዝሆኖች መመገብ ይችላል, አንድ ሰው ዳቦ ሳያስቀምጥ ለስላሳ ዛጎል ያቀርባል, እና አንድ ሰው ዳቦ ፍራፍሬን በተቀላቀለ ምርቶችን ሲቀነስ አንድ ሰው በሚያስደንቅ ድንቅ ነገር ይወዳል. እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት ባቄላ የተጠበሰ ጥራጥሬ ነው .
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 50 ሚሊ;
- ዱቄት - 2/3 ኩባያ;
- ፓፒካ - 1/3 ስፒፕ;
- የኮርኒያ መሬት እና ቀይ ቀለም - 1/3 ስ.ፍ.
- ጨው, ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ዳቦ ፍራፍሬ.
ዝግጅት
- ለዶሮ ሾርባን ለመስራት እንቁላልን በጨው መጨፍለቅ.
- ወተት, ጨው, ጥቁር እና ቀይ ቀገር, ኮርኒቨር እና ፓፕሪክ.
- ድብሉ እንደ መካከለኛ ወፍራም ወፍራም ቅጠሚ ድብልቅ እስከሚሆን ድረስ ዱቄቱ ውስጥ ይንጠለጠሉ.
- መጀመሪያ ላይ የዶሮ ስጋዎችን በጡመራ ውስጥ, እና ከዚያም ዳቦና ጥብስ ጥብስ.
የዶሮ ክንፍ
በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ውስጥ የዶሮ ሸላቄዎችን በዶሮ ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ተማሩ. የዱብቱ ቀጣዩ ስሪት ክንፎችን ጨምሮ ለማንኛውም የአእዋስ ክፍል ለማብሰል ተስማሚ ነው. በተለይም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይለውጡ, እና በጨው ውስጥ ከተጠለፉ በኋላ, በተደጋገሚ ቅልቅል ውስጥ, ዚፕኒያግ በተባሉ ቅልቅል ቅልቅል በመጠቀም.
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- የስንዴ ዱቄት - 2 ኩባያዎች;
- መቶ ግራም - 100 ግራም;
- ጣፋጭ ፓፒካ - 2 ሳር.
- ደረቅ ዕፅዋት - 1,5 ሴ. ስ.
- ቀይ ቀይ ቡቃያ - 1-2 ሳር.
- ጨው - ለመብላት;
- የሙቀት - 1 ሳችን ማንኪያ.
ዝግጅት
- ከዕፅዋት የተጠበሰ የሸክላ ጣዕም.
- ውሃ እና የተደባለቀ እንቁላል ይጨምሩ.
- ለዕቃው የተረፈውን ዱቄት, ፓፕረሪያን እና ሙዝ የመሳሰሉትን ያዋህዱ.
- ክንፎቹ በፓምፕ ላይ ተስበው, ከዚያም ዳቦዎች እና ጥሬዎች ናቸው.
የዶሮ ጉበት - ሸምዝ
ጥቂቱ ጣፋጭ በምንም ዓይነት በዶሮ ጉበት ላይ ምግብ ሲያበስል ነው. የድብል ጥንታዊ ቅልቅል ሊሰፋ, በመድሀኒት አልማ, በደረቅ ላስቲክ, ባቄላ, ኦሮጋኖ ወይም ሌሎች ውህዶች ጣዕም ይጨምራል. ውኃ ከመታጠቁ በፊት የሚታጠቡ እና የደረቁ ጉበትዎችን በቆሎ ውስጥ ማጠባቸው አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ከስንዴ ዱቄት - 0.5-1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ጥቁር ገደል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
- ለዶሮዎች የዶሮ ጉበትን ለማዘጋጀት መሰረታዊ ኤችአይቪን በጨው እና በፔፐር በዱቄት ይሞላል.
- ተመጣጣኙን ምርት በአበባው ውስጥ እና በ ዘይት ውስጥ ለመጨመር ብቻ ነው የሚቀመጠው.