ብሉኮሊ እጅግ በጣም ጠቃሚ የሆነ ምርት ነው. እውነተኛ ቪታሚኖች እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮች ማከማቻ ነው. በብሩኮሊ ውስጥ ብዙ ፎሊክ አሲድ, ቫይታሚን ሲ, ቤታ ካሮቲን, ፖታሲየም. በተጨማሪም በውስጡ ካንሰርንና የልብና የደም ሥር በሽታዎችን ለመከላከል የሚረዱ ፀረ-ተባይ ኦክስጅኖች አሉ. ከዚህ ምርት ውስጥ የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት ይችላሉ. አሁን ብሩካሊን ብስኩትን እንዴት እናነግርዎታለን.
በአስቸኳይ የተደበደበ እብጠት
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 0.5 ኪ.ግ;
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- ዱቄት - 120 ግ.
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- መጋገሪያ ጋጋታ - 2 ሳምፕል;
- ሚሊ - 20 ግ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
የተጋገረ ዱቄት ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ተቀላቅሏል. እንቁላል ይፈትሹ, ዱቄት እና አጭር ቅባት ይቀንሱ. የተቆረጠውን አሚል, የተጠበሰ አይብ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው እና ፔይን አክል. በደንብ እንቀላቅላለን. ጭቃው ዝግጁ ነው. አሁን የእኔ ብሩካሊ (bruccoli), ወደ ብስባሬዎች ይለውጡ እና ደርቀው ያደርቁት. በሃቀሎው ላይ በብሩካን እንቁላለን, በፓምፕ ውስጥ ይረጭና በቅድመ አያገኙም የአትክልት ዘይት ያሽከረክረው በእቅለ ብሬ ውስጥ እናድነው.
ብላክኮሌት በፓምፕ ውስጥ ያለው ምግብ
ግብዓቶች
- ብሩካሊ - 400 ግ.
- ዱቄት - 120 ግ.
- ውሃ 120 ሚሊሆል;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ጨው, ጥቁር ፔይን, ካሪ - ለመብላት.
ዝግጅት
ብሩካሊዩ ለስላሳ ውኃ በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በደንብ ከተቀላቀለ, ከዚያም ከተጣራ, በማቀዝቀዝ እና በደረቁ ይደረጋል. ቀለሙን አዘጋጅተን ውሃውን ከእንቁላል ጋር ቀላቅለው, ዱቄትን ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በአትክልት ዘይት ውስጥ በማቀጣጠል መጥበሻ እና በሙቀት ሳጥኑ ውስጥ ተቆርጠው የነበረውን የብሮክሊየም ብልጭታዎችን እናሰራለን. ከሁሉም ጎኖች እስከ ቀዳማዊ አረንጓዴ ይለፉ.
በበርካታ ሽኮኮዎች ውስጥ በተተኮረ ጥቁር ቡናማ
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 0.5 ኪ.ግ;
- ዱቄት - 150 ግ.
- ወተት - 100 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ብሩካሊን ማዘጋጀት - ፈንጂ እና ወደ ክፍተት ተከፋፍሉ. በበርሜል ውስጥ ድስት ውስጥ ውሃን ለማሞቅ ድስት ይጫኑ. የተዘጋጀውን ብሉኮሊን እናሰራለን እንዲሁም በእንፋሎት ማብሰያ ሁኔታ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጀን. ወተት, እንቁላል, ጨውና ቅመማ ቅልቅል. ዱቄቱን ጨምሩና እስኪያልቅ ቅልቅል. በሳጥኑ ውስጥ የብዙሃውላላ ዘይት (ፔትሮላ ዘይት) ውስጥ ይቅበጡ, "ትኩስ" የሚለውን ይጫኑ, ወደ ብሩካሊ (Broccoli) ብስኩት ውስጥ ይግቡ, ወደ ቡናማ ቀለም በመቀባት ወደ ቀድመው ዘይት ውስጥ ይቅቡት.
በቢራ ጠመቅ ላይ ብሩካሊን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- ብርጭቆ - 0.5 ኪ.ግ;
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ቢራ - 120 ሚሊ ሊት;
- ጨው - ለመብላት;
- ጥቁር ገክል ፔን - ፒንቻ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
በበቀለቀለቀ ውኃ ውስጥ በትንሹ የበቀለትን ብሩካስቴስ በማንሳት አራት ደቂቃዎች አፍቅረን እንጨርሳለን. ከዚያም ወደ ኮንዲየር እንወርዳለን. ምግቡን አዘጋጅተናል - እንቁላል, ቢራ, ስኳር, ጨው እና ፔይን ያምሩ. ዱቄት እንዳይኖር ቀስ ብሎ ዱቄትን ጨምሩ እና ቅልቅል. በትንሽ ዳቦ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ, የብራንችሊን ብስባሬዎችን በፓምፕ ውስጥ በማርከስ ወደ ሙቀቱ ዘይት በመቀላቀል እስከ ወርቃማ ቡናማ ቀለም ይለውጡ ነበር. ከዚያም የበዛፎቹን ማስወገድና ከመጠን በላይ ስብን ለመያዝ በወረቀት ፎጣ ላይ ይሠራጩ.
ለካለኮል የካትክ መጠጥ ማዘጋጀት እንዴት?
ግብዓቶች
- ብሩካሊ - 600 ግ.
- የቺንች መሬት - 1/4 ስ.ፍ.
- ሙዝ - 1/4 ስ.ፍ.
- አኩሪ አተር - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ 60 ሚሊ;
- kefir - 60 ሚሜ;
- ዱቄት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ብሊኮሌት ለ 5 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቅልል, ከዚያም ውሃውን ይንጠፍጥቡ, በአበባው ጂን, በሊማ እና በአኩሪ አተር ከተጠለ. አሁን እንጨቱን እናደርገዋለን; ካፌር, ውሃ እና ዱቄት ለማጣራት ጨው እና ፔጀን ለመጨመር እንሞክራለን. ብሉካሊ በፓምፕ ውስጥ ተጣብቆ እስከ ወርቃማ ቅዝቃዜ በተጨመጠው ቅባት ወደ ድስት በማቅለጫ ውስጥ ይጥላል.