ምግብን በአትክልትና በአትክልቶች ሁሉ በማብሰል በቤተሰብ ምሽት ወይም እራት ጊዜ ሊቀርብ ይችላል. ቅዠቱን ካገናኙትና መሠረታዊውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ካሟሉ, ለሁሉም እንግዶች በሚመኙት ድግስ ላይ ጥሩ ጣዕም ሊፈጥሩ ይችላሉ.
ስጋን ከአትክልቶች ጋር እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
በስጋ እና በአትክልቶች መካከል ያሉ የተለያዩ ስጋዎች አንዳንድ የስነ-ህጎች በመጠባበቅ, የስጋ ቁሳቁሶችን እና አትክልቶች ለማዘጋጀት ጊዜን ለማወቅ እና በእንደዚህ ያሉ ሁሉም ቅመሞች ወጥተዋል.
- ጣፋጭ ምግብ ከማቅረቡ በፊት ስጋውን ለ 15-20 ደቂቃዎች መንዳት አለበት.
- ስጋ በአትክልት የተሰራ ምግብ በተናጠል ተዘጋጅቷል. የተጠበሰ አሳማ ወይም ዶሮን ቢሞቅ, የአትክልት ንጥረነገሮቹ እቃው ከመዘጋጀቱ በፊት 20 ደቂቃዎች ተጨምረዋል.
- በሳር ሾላ ወይም ድስት ውስጥ የሚዘጋጅ ከሆነ ሥጋው መጀመሪያ ይጠበቃል, ከዚያም ወደ አትክልት መያዣ ይዛወራል እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያህል ይጫናል.
- በበረዶ የተሸፈኑ ስጋዎች በጓሮው ውስጥ ለማብሰል በጣም ቀላል ናቸው. ቢሊንሲው አስቀድሞ በደንብ መተርጎም የለበትም, ነገር ግን ከመጋለጡ 15 ደቂቃ በፊት ወደ ምግባቸው አክል.
ስጋን በብርድ ፓን ውስጥ በአትክልቶች ውስጥ ስጋ ጋር
የተጠበሰ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር ለማንኛውም የምግብ እቃ ማቀዝቀዣ ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል መንገድ ነው. ይህ ምግብ የተዘጋጀው በቅጽበት ነው. የፍራፍሬ ስብስብ የግል ምርጫዎችን ግምት ውስጥ በማስገባት እራስዎን ማሟላት ይችላሉ. በዚህ ምግብ ውስጥ ሽንኩርት አስገዳጅ አካል ነው, የስጋ ቁመሮችን ይለውጣል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- ጨው, እርግብ, ቲማቲም,
- ዘይት ለመቅመስ ዘይት,
- ለማመልከቻዎ ብርቅዬዎች.
ዝግጅት
- የአሳማ ሥጋን እስከ ዘይት አጥንት ድረስ በትንሹ ቅጠሎች ይቀንሳል.
- የሽንኩርት ቀለበቶችን አስከሬን, ወደ ስጋው መላክ, የካሮት ሽቦን, ጣፋጭ ጣፋጭ ጣይ ይጨምሩ.
- ፖታሚይት በትንሹ ለ 10-15 ደቂቃዎች, ጨው.
- ጥራጥሬን, ጥራጥሬን አሽከርስ.
ስጋን በካዛን ውስጥ ከአትክልቶች ጋር
በሻንጣው ውስጥ በአትክልት ውስጥ የተጠበሱ ሸንበቆዎች ሽርሽብ ላይ ለመሸሸግ ጥሩ ምትክ ነው. ስጋዎች ለስላሳ, ለስላሳ, እና ቅመማ ቅመሞች እና አትክልቶች መዓርቱ እቃውን ጣፋጭ ምግቦችን ያመጣሉ. ይህ እጅግ በጣም ብዙ የሚመስለው የጆርጂያ ቻናንኪ ከመመገቧ እና ከመክሰስ ዘዴ ጋር ተመሳሳይነት አለው, ከ "አስፈሪ" መዓዛ የሚመጣ ነገር ብቻ ነው የሚመጣው.
ግብዓቶች
- በግ - 800 ግ.
- የሳር አበባ - 3 እንክብሎች;
- ድንች - 6-8 ቅሎች;
- ቲማቲም - 6 ቼኮች;
- ሽንኩርት - 3 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 5 ጥርስ;
- ብርጭቆ ወይም ውሃ - 1 ሊ;
- ሆፕስ-ኖይሊ, ዘይት, ቆርቆሮን, ጨው.
ዝግጅት
- ምቾቱ እንዲጠፋና እንዲወድቅ የተደረገውን ተክል መቁረጥ, ጨው እና ለቀው ይወጣሉ. በጋጣኖው ውስጥ እርጥበት, ደረቅ እና ቅጠል.
- አትክልቶችን ወስዳችሁ ስጋውን ወደ ዛዛን ይላኩት.
- በሾለ ጎደሎ, በጨው ክምችት, በሆፕስ-ናይሊ በሚዘልበት ጊዜ ወደ ጣውላ ሽጥ.
- ግማሽ ቀጭን ቀጭን ቅጠል እና ሽንኩርት, እንዲሁም ወደ አንድ የተለየ ጣውላ ያስቀምጡ.
- በካዛን የተዘጋጁ የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ማለትም የሳር አበባን, ሥጋን, የሽንኩርት ግማሽን, የቲማቲም ቀለሞችን, በአሻንጉሊቶች ሽፋን ይሸፍናል.
- ኩብኩን ቅጠሉ, ከተክሎች ጋር እጠፍ.
- ለኣንድ ሰአት ለአትክልት ጣፋጭ ፍራፍሬን መበስበስ, መካከለኛ ሙቅ.
ስጋ በቻይና ውስጥ ከአትክልቶች ጋር
እንደ ስጋ አይነት ለስላሳ ምግቦች ከአትክልቶች ጋር ያሉ ያልተለመደ ምግቦችን ያዘጋጁ . በመድሃው ውስጥ ያሉት ምግቦች ሁሉ በደንብ ተጣምረው እንዲታመሙ አይፈልጉም ዋናው ተክሎች አትክልቶች ጥብቅ በሆነና በትንሹ የተጠበበ እና የተሸፈነ ፍራፍሬ መሆን አለባቸው. አንድ ልዩ የእስያ ጣዕም ለክቦ አደንቁ ይጨመርለታል.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 800 ግ.
- ሽንኩርት, ጣፋጭ ጣብ, ሾው ዝኩኒ - 1 ፒ.
- ትኩስ c - - - 2 ሳ.
- ሩዝ ሆምጣጤ - 25 ሚሜ;
- ነጭ ወይን - 50 ሚሊ;
- ዘይት ለመቅመስ ዘይት,
- አኩሪ አተር, ማር - 1 tbsp. l.
- ጨው, ስኳር - በመጠምዘዝ;
- ሰሊጥ - 1 tbsp. l.
ዝግጅት
- ኮምጣጤን, ስኳር, ወይን, አኩሪ አተር እና አንድ ቀበቶ ቅባት ይቀላቅሉ.
- የአሳማ ሥጋን ቆርቆሮ ወደ 20 ደቂቃዎች አስገባ.
- እስኪዘጋጅ ድረስ ስጋውን ይቅበቱት, ጣውላ ላይ ያስቀምጡት.
- ሁሉም አትክልቶች በቀዳዳዎች, በኩሬዎች, ስጋን, ቅልቅል, ቅመማ ቅመሞችን ይከተላሉ.
- ቀሪውን የሜራዴዳ ማፍሰሻ ለ 2 ደቂቃዎች ንስጠፍ.
ስጋውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር
ስጋ, በምድጃ ላይ በአትክልቶች የተሰራ ምግብ - በበዓል ጠረጴዛ ላይ ለየት ያለ ቦታ የሚከበርበት በዓል ወይም ጥሩ ቅርብ ለሆኑ ሰዎች ለታመመ እራት መብላት. በምግብ አተኩሮ ላይ የበሬ ስጋና ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላል, ግን የአሳማ ወይም የዶሮ ስጋን መውሰድ ይችላሉ, ግን የመጋገሪያው ርዝመት መቀነስ አለበት.
ግብዓቶች
- ስጋ ከ 1 ኪሎ ግራም;
- ድንች, የቡልቡል ቡቃያ, ካሮት - 500 ግ.
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ነጭ የወይን ጠጅ, አኩሪ አተር - 100 ሚሊ;
- የእህል እርሻ - 50 ግ.
- ሮማን - 2 ቅርንጫፎች;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ጥራጥሬውን በሸርጣን, በወይን, በአኩሪ አተር, በቆሎ በተቀላቀለ ሽታ እና በሮማማ ድብልቅ ውስጥ ይቅበዘበዙ. ለአንድ ሰዓት ይተዉ.
- በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 30 ደቂቃ የሚሆን ቤኪን ስጋ.
- የቢራ ጠርሙስ ጣውላዎችን ሰፋ በማድረግ ጨው, ጨው, ለ 20 ደቂቃዎች ማብላትና ዳቦ መጋገር.
ስጋ በአትክልት ውስጥ ከዕቃዎች ጋር
ጣፋጭ ፍራፍሬን በሙቀላ ምድጃ ውስጥ ከሚሰሩ ስጋዎች በሁሉም ዓይነት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች ሊጨመር ይችላል. ምግቡ ከእያንዳንዱ ንጥረ-ነገሮች መዓዛዎች የተሸፈነ ሲሆን ውጤቱም በጣም ጥሩ ምግብ ነው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ቅድመ ዝግጅት ማዘጋጀት አያስፈልግም, ምግብ ማብሰል ዋናውን ሚና የሚጫወት ምትክ ማድረግ አለብዎት.
ግብዓቶች
- በርሜል - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 8 ፓኮች.
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ;
- ቲማቲም - 6 ቼኮች;
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- ፓፕሪካ, ሙሙ, ቆርቆሮ, የደረቀ ቺዝ, ኦሮጋኖ;
- ጨው;
- 600 ኪ.
ዝግጅት
- ቲማቲሞችን, ሙቀትን, ቅመማ ቅመሞች ቅጠል, ውኃ ውስጥ አፍስሱ, ሙቀቱ ያመጣል. ከማሽነሪ ጋር ቁንጮ አድርግ.
- በሸክላዎቹ ላይ ስጋውን በቆሎ አትክልቶችና ባቄቶች ያሰራጩ, ከዚያም ለስላሳ ማብሰያ እና ለ 2 ሰዓታት በኩሬ ውስጥ ይጨምሩ.
ስጋን በእጅብ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር
ምግብን ለማብሰል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ስጋዎች በአትክልቶች ውስጥ ስጋዎች በጣም ቀላል ናቸው. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለመጋገጥ እና በአንድ ጊዜ ለማብሰል በተለየ ልዩ ከረጢት ውስጥ ይጣላሉ. ለትልልቅ ኩባንያ የሚሆን በቂ የምግብ አቅርቦት ነው. አስቀድመው በስጋ ቅመማ ቅመሞች እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ሊበቅሉ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የዶሮ ዶሮዎች - 6-8 መኪናዎች;
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ጣፋጭ ጣዕም - 2 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. l.
- ጨው, ፔፐር, ፓፕሬሪካ, ካሪ, ቲማቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ.
ዝግጅት
- የተቀቀለውን ሽቱ ቅቤ ቅቤ እና ቅመማ ቅመሞች ሁሉ ቅልቅል.
- ስጋውን ለ 30 ደቂቃዎች ያራግፉ.
- በአትክልቱ ውስጥ የተቆራረጡ ምግቦች ለድፋማ ማቅለጫ ውስጥ, ስጋን ይጨምራሉ, እቃውን ይጨምራሉ እናም ይንቀጠቀጡ, ምግቦቹን ይደባለቃሉ.
- ጥፋቶችን ትንሽ ያድርጉና ለ 35 ደቂቃዎች አትክልቶችን በብዛት ይደውሉ.
በአትክልትና በስጋ የተጠበሰ ሻይ
ከእንቁላል እና ከአትክልቶች ጋር ስጋ ከሆን - ከዚህ ቀላል የተዘጋጀ ጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች ያዘጋጁ. ከሩሪንዶች ጋር የዶሮ ዝንጅብ በሚገባ ይዋሃዳል. የአታር አበባዎች ቀላል - ድንች ኦሽን ካምሮስ ቢሆኑም ዝርዝሩ በቀዝቃዛ ቅልቅል, በአረንጓዴ እና በተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ሊስፋፋ ይችላል.
ግብዓቶች
- ሻምፕል - 300 ግ.
- በስጋ ከስጋ ጋር - 800 ሚሜ;
- ድንች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት, ካሮት - 1 ፒ.
- ዉሃ ፔፐር - 1/2 ስዎች;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- Spasseruyte ቀይ ሽንኩርት, የእሾሃሎቹን እና የተዘገበው ካሮት ይጫኑ. እስከሚዘጋጅ ድረስ ይጫኑ.
- በሚያፈቅቅ ብስኩት ውስጥ ድንቹን አዘጋጁ.
- ኩፋኑን ወደ ሾርባ ይግጡ, በጨውና በርበሬ ወቅትም.
- በተዘጋጀው ሾርባ ውስጥ የተጨማዱ ዊፐኖች እና ቅማሎች ይቁሙ.
በስጋ እና በአትክልቶች ስጋ ለመብላት
ከስጋ ጋር ኣትክልት ስጋን ማዘጋጀት የተቆራረጠ ቅመማ ቅመም እና ቅዝቃዜ ኣይደለም. እቃው እራሱን የቻለ እና እራሱን የቻለ ማቅለጫን አይጨምርም. ባህላዊ አትክልቶች - ድንች, ሽንኩርት, ካሮት, ቺዝ, ነገር ግን ብሮኮሊ እና አረንጓዴ ፓስታዎችን ማሟላት ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቢጫ - 700 ግ.
- ሽንኩርት, ካሮት - 2 ሳ.
- ብሩካሊ - ½ ሲ.
- 200 ግራም;
- ድንች - 3 ሳ.
- ሽንኩርት - 3 ጥርስ;
- ሽታ - 500 ሚሜ;
- ጨው, ጣብያ, ጥራጥሬ እና የሮማሜሪ.
ዝግጅት
- ሥጋውን ቀቅለው በቆሻሻ ጣፋጭ ምግብ ውስጥ አስቀምጡት.
- Spasertuyte ቀይ ሽንኩርት እና የካሮትት ገለባ.
- ዶሮውን እና ሌሎች አትክልቶችን ወደ ስጋዎች ያዛውቱ, ቅልቅል, ቅመማ ቅመሞችን ይለውጡ.
- ምግቦችን ሞልተው በስጋ ውስጥ በ 4.5 ደቂቃዎች ውስጥ ስጋውን ከአትክልቶች ጋር ያቀልሉት.
ስጋ በአትክልት ውስጥ ከአትክልቶች ጋር
በበርካታ ጠረጴዛዎች ውስጥ አትክልቶችን መመገብ ከማንኛውም አይነት እቃ ከተመሳሳይ ንጥረ ነገሮች ጋር ለማዘጋጀት ቀላል ነው. የማብሰያ ጊዜውን ካረጋገጡ በኋላ የተቀረው የስልኩን መሣሪያ እራስዎ እራስዎ ያደርገዋል. ለእዚህ ምግብ የተዘጋጀ የጎማ ጣፋጭ ምግብ አያስፈልግም.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ውሃ 750 ሚ.ሜ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 2 ሳ.
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- በ "ዳቦ" ላይ, ቀይ ሽንኩርቹን አድንቅ, የተቆራጨውን ስጋ ጨምር.
- የተቆረጡትን የሳር ፍሬዎች ጣውላ ጣፋጭ እስከሚለውጥ ድረስ.
- የቲማቲም ጥራጥሬን ወደ "Quenching" ቀይር, በዉሃ ውስጥ ጨው, በጨው እና በቅመማ ቅመም በ 45 ደቂቃዎች ውስጥ አፍው.