ለስላሳ ጣዕም ያለው ቀላል ምግብ. ከዶሮ የበለዘበ የቤሪ ፍሬዎች ለረጅም ጊዜ ቅዝቃዜ ውስጥ ተቀምጠዋል ያልተጠበቁ ጎብኝዎች በድንገት ሲመጡ ሊረዳቸው ይችላል. እንደ ሳንድዊች አጭር ቆርቆሮ ሊሰጥ ይችላል ወይም ለስላሳዎች እንደ መዓዛ ያለው ተጨማሪ ክፍል ይጠቀማል. በጥንቆላ ቅመማ ቅመም እና ቅመማ ቅመም አማካኝነት ሙከራ ለማድረግ እና ለራስዎ ተስማሚ የሆነ አማራጭ መወሰን ይችላሉ.
ያለመጠጥ ቁርጥ ያለ የበጋ ጫጩት
ግብዓቶች
- 250 ግራም የዶሮ ጫጩት
- የጨው ባሕር ትልቅ - 475 ግ.
- - ጥቁር, ቀይ, ነጭ ሽንኩርት - 15 ግ.
- ፓፒራይ ዱቄት - 15 ግ.
- ሐምራዊ ቀለም - 2 ሳ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ፋይሎቹን በጥንቃቄ ያጣቅሉት, ፊልሙን በሙሉ ካስወገዱ በኋላ በደረቁ ፎጣዎች ላይ እንዲደርቁ ያድርጉ. ስጋው ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆን አለበት.
በአንድ ተስማሚ መያዣ ውስጥ ክዳን ውስጥ በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ያፈስሱ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ. ከዚህ ድብልቅ ጋር በደንብ ይመሳሰላል. ሻንጣውን በጥሩ ሽፋን ላይ ሸፍጥ እና ለአንድ ቀን ያህል ወደ ማቀዝቀዣው መላክ. በዚህ ጊዜ ስጋው ብዙ ፈሳሽ ያስወጣል.
አሁን ፋይሎቹን በደንብ ቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጠቡ እና በደንብ ጨርቅ በጨርቅ ቁርጥራጭ ያድርቁ. ስጋውን በንጹህ እና በደረቀ የጅራ እርጥበት ላይ ያስቀምጡት እና በአጨቃማቱ ነጭ ሽፋን ይቁረጡ. ፋይሎቹን ከጨርቁ በኋላ በ 25-30 ሰአት ውስጥ በአንድ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚህ ጊዜ በኋላ ፀጉር በትክክል ይለቀቃል እናም ሊቅ ይችላል. ስጋ ማጠቢያ የሚሆንን ያህል የሚወዱት ከሆነ ከጥቅሉ ጋር ወይም በበረንዳው ውስጥ በአየር ማቀዝቀዣ ውስጥ ይዘጋል.
ቤት ውስጥ ከዶሮ ጫጩት
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት (fillet) - 1 ክፍል;
- አንድ ትልቅ የባሕር ጨው - 450 ግ.
- ላሩራሽካ - 3-4 ቅጠሎች;
- ጥቁር ፔሩ, ማንኛውንም መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት (የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን መቀላቀል ይችላሉ) - 25 ግራም;
- ማንኛውም ብራንዲ (አይመለም) - 45 ማይል;
- ፖርት ወይን - 45 ሚሊ.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, እንሽላሊቱ መቅለጥ አለበት. በተለየ ማቀዝቀዣ አማካኝነት የተዘጋጁት ቅመማ ቅመሞች እና ከተቆራረጠ laurushka ጋር ይቀላቀሉ. ኮንጃክን እና ወደብ ወደብ አክል. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ሙንዳው ዝግጁ ነው, አሁን ግን ለትርጉሙ ያመጣል.
ከመርከቧ ውስጥ ግማሽ ያህሉ በመያዣው ውስጥ የወደፊቱን ፀጉር ለማጥቅ ይወሰናል.
በጨው ላይ, ፋይሎቹን ያሰራጩ. የጨው ጥቁር ቅልቅል ከተረፈ ምግብ ጋር ከላይ. እቃው በክፊሉ ተሸፍኖ ለ 12-15 ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. ጊዜው ካለፈ በኋላ እቃውን ከወደደው በላይ ጨው በንጹህ ውሃ አጥብቀው ይጣሉት. ፈሳሹን እንዲደርቅ እና በጨርቃ ጨርቅ ላይ እንዲደርቅ ያድርጉ.
ከግድግዳው ጋር በጥብቅ ተጣብቀው በንጹህ የጋዝ ጥግ ላይ ስጋውን ያቅርቡ. የሻንጣውን ቅጠሎች በሳምንት ውስጥ ለስድስት ቀናት ውስጥ በቢሊኬ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ, እናም ስጋው ሙሉ በሙሉ ደረቅ እና ሰም ይባላል.