ታዋቂ የዓሣ አሳሾች በንፅህና ውስጥ አይገኙም. ትራይዛም ያለችግር ይጋገራል እና የቡና ተክል ሊበስል ይችላል, ምግብ ከተበቀለ በኋላ አይቀዘቅዝም እንዲሁም ጥሩ ያልሆነ ሽታ አይኖረውም. በተጨማሪም, ዓሣው ለተወሰነ ጊዜ በጣም ማጨስና ለስላሳ ነው. የተራቆተ ሳንቃ ውስጡን የሚመስል ነገር ነው, ተጨማሪ እንነጋገራለን.
በቤት ውስጥ በዱር እንስሳት ውስጥ እንዴት ማምጣት እንደሚቻል?
የጨው ዓሣ አንድ ግላዊ ጉዳይ ነው-አንድ ሰው የጨው ዓሣን, አንድ ሰው ጭማቂ ይወዳል, ስለዚህ የራስዎ ምርጫዎችን መሰረት በማድረግ የጨው መጠን ይጨምር.
የጣፋጭ ምግብ ዋነኛው መዋቅር አዲስ ዓሣ ነው. መጀመሪያ ላይ ቢያንስ በትንሹ ለሂደቱ የታሸገውን ዝርግ መግዛት ይመረጣል - ከንዴ ማጨድ በኋላ የአስቸኳይ የዓሣ ዝርያዎች ጥራት ይቀንሳል.
ትኩስ ዝርጋታ ሁሉንም ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የዓሳ ምርቶች መሰረታዊ ባህሪይ ያሟላል: የአሳማው ቆዳ በሙሉ ነው, በእጆቹ ላይ አይጣበፍም, ክንዶቹ አይጎዱም, የዓሳዎቹ አይኖች ደመናማ አይደሉም, ወፍጮ ላይ ሲጫኑ ምንም የጣት አሻራዎች የሉም እና የቃጠላቸው ሽታ ቀላል እና ትኩስ ነው.
ጨው ከመጨመራቸው በፊት, ዓሳውን በሙሉ በኩሬዎች ይከፋፈላል, በጀርባው ላይ አንድ ቢላ (አጥንት) በማጠፍ, ከዚያም በሁለቱም ጎኖቹ ላይ በካይ ቀፎዎች ይታያሉ. ሌጦችን የሚቀይሩ ጥፍርዎችን ከጠፍጣፋዎች አጥንት ያጸዳሉ. አሁን ጨው መጀመር ይችላሉ. የጨው ዓሣን እንደ አንድ ሙሉ ቁራጭ እና ቀጭን ቅጠሎች መቁረጥ ይችላሉ. በዚህ ጊዜ የጨው ጊዜ ከ 3 እስከ 35 ሰከንድ ይቀንሳል.
አዳዲስ ትራውራትን እንዴት እንደሚመርፍ?
ግብዓቶች
- ስኳር ድንች - 1 ኪ.ግ,
- ጨው - 400 ግ.
- ስኳር - 300 ግ.
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ጥቁር ፔፐር - 1 ሳንቲም.
ዝግጅት
የዓሣ ዝንጅ ቆዳ በግማሽ ይቀንሳል. በትንሽ ሳህ ውስጥ ጨው, ስኳር, መሬት, ጥቁር ፔይን እና የተከተፈ ዘይት ይለውጡ. ከተመጣጠነ ቅጠላቅሎች ፋንታ እርጥበት ይያዙን. የቅመማ ቅመማ ቅልቅል በሳቅ ፕሪን ላይ ይሰረምረዋል እና የዓሳውን ቆዳ ይለብሱ.
በተመሳሳይ መልኩ በሁለተኛው የዓሳ ዝርያ ላይ ይካሄዳል. ሁለቱንም ስንጥቆች በላዩ ላይ እናደርጋለን እና በፊልም እንጨብጠዋለን. ዓሦቹን ለአንድ ቀን የሙቀት ምጣኔን በአንድ ግፊት ውስጥ እንተወዋለን. ከዓሳ ከመውሰዳቸው በፊት ከጨው በላይ ጨው እና ዲዊትን ማጽዳት አስፈላጊ ነው.
አሳሞችን ለማግኘት ምን ያህል ፈጣን ነው?
ግብዓቶች
- ውሃ - 500 ሚሊ;
- የቡናው ቅጠል - 2-3 እህሎች.
- ጨው - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- መሬት ጥቁር ፔፐር - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 1/2 ስፓርት;
- ስኳር ድንች - 500 ግ.
ዝግጅት
አሳማውን በሻይ ውስጥ ከመርከብዎ በፊት እሳቱን በእሳት ላይ ያድርጉት, ሙቀትን እና በውስጡ ጨውና ስኳርን ይቀልሉ. በተፈሰሰው ብሩሽ ላይ የከርረስ ቅጠሎች ከላዩ ላይ ጥቁር ወይም መዓዛ ያለው ፔንታር መሬት ይጨምራሉ. ከአጥንት የተሠሩ ፋይሌዎች በሙቅ ውስጥ ተጥለው በ 4 ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ ጭቆና ውስጥ ይጣላሉ. ከዚያ በኋላ ዓሣው ትንሽ ደረቅ ሆኖ ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል.
በትናንሽ ቅልቅል በትናንሽ የጨው ዝንጅን ለመጨፍለብ
ከዚያ በፊት ግን, እንቁራሪቶችን በአራት እጅ እንዴት እንደምናውለው ቀድሞውኑ አውቀናል, አሁን ለአማኞቻችን የበለጠ ትኩረት እናድርግ እንዲሁም በዊንዶው ድብልቅ እንስት አሰርጡ.
ግብዓቶች
- ቪዲካ - 40 ሚሊ;
- ስኳር ድንች - 1 ኪ.ግ,
- ፓፕሪክ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 500 ግ.
- ስኳር - 300 ግ.
- በ 1 ፒ. ማንኪያ;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- ሎሚ - 1 pc.
ዝግጅት
አጥንት በጥንቃቄ በጥንቃቄ በጥንቃቄ ይጸዳል, ከወንዱ ጎመን በኩል ከቮዲካ ይላጠራል. ፓፕሪካ (ሲጋራ ማጨስ ይችላሉ), ከሴጣዎቹ, ከጨውና ከስኳር ጋር. የተከተበው ድብል ከዓሳ ቅርፊት ጋር ይቀላጫል. ከላይ የተቆረጡ የቀሊለ ቺፖችን እና 1 የሎሚ ቅቤን ማሰራጨት. ዓሦቹን በጫጩት ላይ በጥብቅ ከያዙ እና ለአንድ ቀን የሙቀት መጠን በማስቀመጥ ያስቀምጡት.
ከጫማ ጋር ከመብላትዎ በፊት የጨው ቀሪዎችን እናስወግዳለን (አይጨነቁ, ምንም ያህል ጨው ቢያስቀምጡ, ዓሣው እንደአስፈላጊነቱ ይወስዳል) እና ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ.