በሳር የተሸፈነ ዓሳ በብዛት ውስጥ የተቀመመ ምግብ ፈሳሽነቱን ይቀንሳል እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ምግብ ማብሰል አነስተኛ መጠን ያለው ዘይት ይጠይቃል. በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, በሂው ዱቄት ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ጥቃቅን ሂደቶች እንመለከታለን እና ምርጥ ዓሣ እንዴት እንደሚሰራ ይማራሉ.
ለስላሳ ስኳር በተቀማዘዘ ስኳር ውስጥ ቅልቅል
ግብዓቶች
- ማር - 25 ግ.
- ነጭ የወይን ወይን - 15 ማይል;
- 15 ሚሊ;
- ትኩስ ጥራቻ - 4 ግሬድ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የሰልሞን ዝንጀሮ - 750 ግራም.
ዝግጅት
ምድጃውን ወደ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ካሞቅ በኋሊ, ዓሳዎችን ለማራባት እንሰራለን. በወምርት, ቅቤ, ማር, ማርሚካን እና በደረቁ ላስቲኮች ውስጥ ማርፈፍ. ጨው በፔፐር ላይም እንዲሁ ይጨመርበታል. የመጋገሪያውን ትንንሽ ባለ ሁለት የሸረሪት ማቅለጫ እና ሽፋኖቹን እንሸፍናለን. ሳምሶን በሜልሚን ላይ ማር ማርደሬን በማፍሰስ ወረቀቱን በፖስታ አጣጥፈው. ዓሣውን ለ 15 ደቂቃዎች በላስሳ ውስጥ አስቀመጥን, ፖስታውን ዘልቀን እና ዓሣን በሚነጭ ነጭ ወይን ጠጅ እንዲያገለግለን አስቀመጥን.
የሳሊ ሳምባ ውስጥ በእስጦሽ ቅርጫት ውስጥ ስስኪ
ግብዓቶች
- ሳልሞኖች - 2 ቅርጫቶች;
- ቀይ ሽንኩርት;
- የተጣራ ጩር - 15 ግ.
- የሽቦ ቀለበቶች - 15 ግ.
- ድመት - 50 ግ.
- ማር - 45 ግ.
- አኩሪ አተር - 25 ሚሊ;
- ሩዝ ሆምጣጣ - 15 ሚሜ;
- ሰሊጥ - 15 ሚሜ.
ዝግጅት
ጣፋጭ ቅርጾችን በጣሪያው ላይ ያስቀምጡ እና በአኩሪ አተር ቅልቅል ላይ ማር, ቅቤ እና ሆምጣጣ ይቅቡ. ከዓሳዎቹ አናት ላይ ነጭ ሽንኩርት እና የቺንጌ ቅጠሎች ወደ ሁለት እጅ ይለቀቃሉ. ከላይ ከምናየው ደግሞ አረንጓዴ ሽንኩርት ነጭ የቡራንን ክፍል እናጭዳለን. ዓሣውን በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ውስጥ በ 180 ° ሴት ውስጥ ያስቀምጡ, ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ምልክት ያድርጉ (ጊዜው በእግረኛ ውፍረት ላይ ሊለያይ ይችላል), እና ከቁመቱ በኋላ, ስቴካዎቹን ከፓንዛፉ ውሰድ እና ወዲያውኑ ያገለግሉት.
Recipe: ሳልሞን በፋሚካል በአትክልቶች ውስጥ
ግብዓቶች
- ሳልመን fillet - 4 pcs. 150 ግራም;
- ቲማቲም - 200 ግ.
- ድመት - 50 ግ.
- ጥሩ ጣዕም - 90 ግራም;
- ጣፋጭ በቆሎ - 80 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 40 ሚሊ;
- ጥቁር ወይን - 80 ሚሊ;
- የደረቁ ኦሮጋኖ እና እንስት - 3 ግራም.
- የወይራ ዘይት - 25 ሚሜ.
ዝግጅት
ሳልሞኖችን በሸረሪት ውስጥ ከማዘጋጀት በፊት ዓሳዎች ለአጥንቶች የተጠቆሙ ሲሆን አስፈላጊ ከሆነም በምግብ ወቅት ደስ የማይል ስጋቶችን ለማስወገድ እንጠቀማለን. የቀሚሉ ወረቀት በግማሽ ተጣብቋል እና በ 4 ክፍሎች ተከፍሏል. በመሠረቱ ቀጭን ቀበቶዎችን እና ዊፒኖችን እንጨምራለን, ከዚያም በጨርቆቹ ጣዕም እና ጣፋጭ የበቆሎ ፍሬዎች ላይ በቅባት እና ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት በተጨማሪ የተዘጋጀውን የዓሣ ዝርያ እናደርጋለን. የመጨረሻውን ጨው, ፔፐር, ትንሽ የወይራ ዘይት, እና ፖስታውን ከፋሚው ላይ ማጠፍ ይችላሉ. ግን አይጣደፍ! ወይን ጠጅን ለመጨፍጨፍ አንዱን ጫፍ ይተክቱ ከዚያም በጥንቃቄ ይክሉት. ሳልሞኖችን በ 25 እርከን 200 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ እናስቀምጣለን.
የሩዝ ፈንጂ ከሩዝ ጋር
ወደ ሆስፒታል ስትሄድ ስፖርታዊ እንቅስቃሴ ወይም ድካም በተሞላበት የስፖርት ሥራ ከተጫወትክ በኋላ, ለመብላት ስትመኝ, ዝሙትን ለመበላት ስትፈልግ እና ሳንድዊኬ ከተጨመቀ, ከከባድ ሆድ እና ሕመሙ የማይተኛ ሕሊና መከተል አትችልም. የቀረበ? ከዛ በኋላ - ትንሽ ነገር እና ገንቢ ምግብ ማብሰል ሲፈልጉ ለጉዳዩ ምቹ የሆነ ምግብ.
ግብዓቶች
- የተቀቀቀው ሩዝ - 135 ግ.
- የሰልሞን ዝዘን - 250 ግ.
- ወጣት ስፒናች - 1 ጥንድ;
- 15 ሚሊ;
- ፓፒካ - 4 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 30 ግ.
ዝግጅት
ምናልባት እርስዎ ከትናንት ከበሉ በኋላ አሁንም የሩዝ ሩዝ አለዎት? ከዛም ውሰዱ እና ከፓፕሪካ እና ሁለት የሶስት ሰሃን ቲማቲም ቅልቅል ጋር ቀላቅሉ. ሩፎቹን በፕላስቲክ ወረቀቱ ላይ አስቀምጡ, እጅን ጥንድ ትንሽ የስፒናች እና የሳልሞን ጭይትን ይጫኑ. በዘይትና በጨው ከመቀነጫጫው በፊት የመጨረሻው ዝናር. በእርግጥ ከዚህ መሰረት, ማንኛውም የሚገኝ አትክልት ወደ ፖስታ ሊላክ ይችላል. ዓሣውን በወረቀት ላይ ይጣሉት እና በጥሩ ሁኔታ ከ20-25 ደቂቃ በ 190 ° ሴት ውስጥ ያስቀምጡ.