ሳልሞንስ ጠቃሚ, ጠቃሚ እና በሚያስገርም ሁኔታ ጣፋጭ ዓሣ ነው. በኩሬው ላይ የተጋገረ, በእሳቱ ውስጥ የተጋገዘ, በእንጀራ ላይ የተጋገረ, ለሙሽ መሙላት ጥቅም ላይ በሚውል ምድጃ ላይ ይበላል.
በሳልሞን ሥጋ ውስጥ የሚገኙ ቅባት አሲድ ከሰውነት አካላት ውስጥ ጎጂ ኮሌስትሮልን ለማስወገድ ይረዳል, ይህም የልብ በሽታዎች እንዳይከሰት ይከላከላል. በሳልሞኖች ውስጥ ያሉት እንደዚህ ዓይነቱ ቅባቶች አዞዎች 15% ገደማ ናቸው, ይህም ከሥጋ ምርቶች ስብስብ ያነሰ ነው. ስለዚህ ዓሳ ቢያንስ በሳምንት ሁለት ጊዜ ምግብ መመገብ አለበት. ብዙውን ጊዜ ዓሳ እና ሌሎች የባህር ማምረቻዎችን የሚበሉ ጃፓኖች በምድር ላይ በጣም ቀጭን እና ረዥም ህይወት ያላቸው ሰዎች ናቸው.
የሳሞንን የምግባቢያ ዘዴዎች እንድትጠቀሙ እንመክራለን. ከዚህ በታች የሚታተመው የሳልሞን ስቴሽንን ከጃፓን ምግብ ውስጥ ይወስዳል.
በሳምሶው ውስጥ የተጠበሰ ሳልሞን ማንኪያ
ግብዓቶች
- የሳልሞን ስቶኪስ - 4 መ.
- ብርቱካን-1 ጥራዝ;
- ብርቱካን ጭማቂ - 6 በሶስት ቦኖዎች;
- አኩሪ አተር - 3 ጠቦቶች;
- ማር - 1 ጠርሙስ;
- የአትክልት ዘይት - 2 ሳሊሻኖሶች;
- ሰሊጥ - 1 በሻይ ማንኪያ;
- የተደባለቀ ኩንጃ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
- የተሰሉ ስሪሎች;
- ቀይ ቀለም - 1 ፒ.
- ለመጣስ ጨው.
ዝግጅት
አሁን የሶልሞን ሾክን እንዴት እንደሚመገቡ ይንገሩን. በተለየ አውራጅ ወይም የሸክላ ድብልቅ ሽታ ብስክሌት, የሳይጅ ጭማቂ, ዝንጅብል, ጨው, ማር, የአትክልት እና የሾሊ ዘይቶች ጋር. በእንስት ጎድጓዳ ሳንቃ ጥቁር ቂጣ ውስጥ ዓሣውን በማራናዳ በሁለተኛው ጎን እንሰራለን.
በሳላ ጎድጓዳ ሳር ብርሀን እና የብርቱካን ቅጠሎች እንቆርጣለን. ኦርኪዱን በእሳት ላይ እናስቀምጠው. በሙቅ እርሾ ውስጥ በሚጣፍጥ ብሩሽ ጣፋጭ ቀይ ጣፋጭ ጣዕም እንሰራለው እና ከእሳት ላይ እናስወጣዋለን. በዚህ ድብልቅ ጥራጥሬዎች እና ብርቱካኖችን እንሰካለን.
ከብርቱካን ብርጭቆዎች ጋር ስናርፍ, እና ከዛም ሳመናው ላይ ስቴኪዎችን እናስዛለን.
የሳልሞን እርባታ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል ሌላ ምግብ ነው, ግን ቀድሞውኑ በስጋው ላይ.
በሳር የተጋገረ የሳልሞን ዳክዬ
ግብዓቶች
- የሳልሞን ስቶኪስ - 6 ቼኮች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ሎሚ - 1 እንክብል;
- የወይራ ዘይት - ግማሽ ብርጭቆ;
- ኮንጊክ - 2 ጠርጴባዎች;
- ጥቁር ፔፐርማርዶች - አንድ ዘጠኝ ያህል;
- የዱቄት, የፓሲስ, የድንች እጽዋት;
- ጨው.
ዝግጅት
ማሪንዶውን ለማዘጋጀት የሽንት እና የሎሚ ጣዕም በአስቸኳይ የተቀቀለ ዕፅ እና ሽንኩርት ያዋህዱ. ጥቁር ፔሬን, ኮኒከክ እና የወይራ ዘይት ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. ስቴካዎች ለስላሳ, ለ 20 ደቂቃዎች በፖኒሽ ውስጥ ይርገበገባሉ. በእያንዳንዱ የሙሉ መጠን የአምፑት ጥብስ ውስጥ ከአንዱ ጎን ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ይይዛል.
የሳልሞን ሰሃን በበርካታ ቫውስ
ግብዓቶች
- የሳልሞን ሶስቶች - 2 ጥራዞች;
- የአትክልት ዘይት;
- (ከ 5 ሴ.ሜ) - 8 ጥራዞች;
- የባዝቲቲ ሩ - 150 ግ.
- ሰሊጥ - 1 በሻይ ማንኪያ;
- የቡና ገጽታ - 250 ግ.
- የሾሊ ፍሬዎች - 1 ጠጠር;
- አኩሪ አተር - 3 ጠቦቶች;
- ማር - 1 ጠርሙስ;
- ደረቅ ሽርሽር - 3 ጠርሙሶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ጥርስ.
ዝግጅት
በአኩሪ አተር በኩሽ, በማር, በሸርታ እና በተጨመረው ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል. ሁሉም የተቀላቀለ. በተዘጋጀው ማራቢያ ውስጥ የሳሞን ሾክን ለ 1 ሰዓታት አስቀመጥን.
በጋ ቅጠላ ድስት ውስጥ እስከሚቀጥቅ ድረስ ቅባት ይለውጡ
የቡና አበባውን በንጥሉ ይለውጡ እና በአትክልትና በሾሊ ዘይቶች ውስጥ ውሃ ይስጡት. ሩዝ ማብሰል እና ከሰሊጥ ዘር ጋር አጣምሩት. የቀረው የሙት ባሕርን ከዓሣው በኋላ እንጨምራለን.
ከሳሞን ፊት ለፊት ያለውን ሾርባው ላይ በማስቀመጥ በቆሎ ቂጣ አስጌጥ. በጠረጴዛ ላይ, እንደ ሩዝ ምግብ ፊት ለሩስ ያገለግሉ. ምንጣፉን ከመርከኒው ላይ እናስቀምጣለን.