የሽንኩርት ስጋ ለስጋ, ለአሳ እና ለአትክልቶች በጣም ጥሩ ጣዕም ነው. ስጋዎቹ የተዋጣለት ጣዕም, አስገራሚ ርህራሄ, ስስላሴ እና አስደናቂ ፈገግታ ያገኛሉ. እርስዎ ከአንቺ ጋር ሽንኩርት የሚዘጋጁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት.
ቀይ ሽንኩርት ማቀዝቀዣ
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ክሬም 15% - 200 ሚ.ሜ;
- ጨው - ለመብላት;
- የዱቄት ፍራፍሬ - 20 ግ.
- ጥቁር ጣው ጣል - 2 ፒን.
ዝግጅት
ስለዚህ ሽንኩርት ከድሮው ይጸዳል, ይታጠበበታል, በፋፋ እና በአሻንጉሊት ቀለበቶች ይጠወል. ከዚያም ለ 5 ደቂቃ ያህል በማቀዝቀዣ ላይ ወይንም በአትክልት ዘይት ላይ ይሙሉት. ከዚያ በኋላ በዱቄቱ ውስጥ ያስቀምጡ, በትክክል 1 ደቂቃ ይለብሱና ይሙቱ. በመቀጠሌ ቂጣውን ወደ ድስሉ ውስጥ ያክሉት, ጨውና ፔፐር ጨምሩ. ለማጣፈጥ አምጡና ከስጋው ውስጥ ያስወግዱ. የተዘጋጁት ምንጣፎች ማቀዝቀዝ እና በጥንቃቄ ከተከተፈ ዘይት ጋር መቀቀል አለባቸው.
ቲማቲም ሽንኩርት ማቀዝቀዣ
ግብዓቶች
- ቲማቲም ጨው - 800 ግ.
- ክሬም ማጋነን - 50 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- ሰንጠረዥ - 25 ግ.
- ጨው "ደቡብ" - 50 ሚሊ;
- Pepper peas - 2 pcs.
- laurel leaf - 1 pc.
ዝግጅት
ሽንኩርት በደንብ የተሸፈነና በጥሩ ሁኔታ የተበላሸ ሲሆን ወርቃማ ቡኒ ቀለም ይኖረዋል. ከዚያም ወደ ፔፐር ዘሮች, የላውሮል ቅጠል, ቲማቲም ማደያ ጨምሩ , ለ 10-15 ደቂቃ ጨውና ጨው ጨምሩበት. ከዚያ በኋላ ሰገራን, ቅቤ እና ጣዕም "በደቡብ" እንሞላለን. ሙሉውን ክብደት ወደ ፈሳሽነት ያመጣል እና ከሳክቱ ውስጥ እናስወግዳለን. የተጠበሰ የሽንኩርት ኩትን በጋና ላይ ለስኒስ ቁርጥራጮች, ለስጦቹ, ለስላሳ እና ለሽቅሎች ይቀርባል.
የሽንኩርት ስጋ ለስጋ
ግብዓቶች
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ዱቄ - 20 ግ.
- ቅመሞች - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሽንኩርት ይጸድቃል, በቀዳዳ የተቆራረጠ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ግልጽ እንዲሆን ይደረጋል. በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የሽንኩርት ድብልቅ ቅጠሎች እና ዱላዎችን እንሰራለን. ለስላሳ ስምንት ደቂቃዎች በደንብ ይሙሉት, ለ 8 ደቂቃዎች ይቅቡ, ቅመማ ቅመሞች ይዝጉ.
ቀይ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠል
ግብዓቶች
- ቅቤ - 2 ንጥሎች;
- መሬት ላይ ፔፐር, ጨው - ለመብላት;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የሽንኩርት ኩርንት እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ሌላ አማራጭ አስብ. ስለዚህ ቀስ በቀስ በቀይ ቀለም ያስሸጥና ዘይቱን ወደ ወርቃማ ቀለም መቀየር እንችላለን. ከዚያ በኋላ በጥንቃቄ በሳጥን ውስጥ በጥንቃቄ ማንቀሳቀስ እና በቀሪው ዘይት ውስጥ በፍጥነት በኩኑ ውስጥ በማፍሰስ በፍጥነት ዱቄትን ይሙሉት. ቅልቅልውን ቀዝቅዘው, አነሳሳ, በመቀጠልም በድብል, ሽንኩርት, በፔፐረንና በጨው አረም. ለማንኛውም የዓሣ ምግብ ስኳን በቀይ ኩባያ እናገለግላለን.