መደብሮች ብዙ የተዘጋጁ ተክሎች እና የተለያዩ የኬቲፕት ዓይነቶች ያቀርባሉ. ነገር ግን ቲማቲምን እንዴት ማዘጋጀት እንደምትችሉ እነግርዎታለን. እና እንደ አመቱ በየትኛውም ጊዜ ላይ ማድረግ ይችላሉ, ምክንያቱም እንደ ትኩስ ቲማቲም ተስማሚ ምግቦች, እና የቲማቲም ዱባ ወይም ጭማቂ በመሳሰሉ ነው.
ለፒዛ የቲማቲ ጨው ቅመም
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 600 ግ.
- የወይራ ዘይት - 30 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- የደረቅ ተቅማጥ, ኦሮጋኖ - እያንዳንዱ 0.5 ሳሊጉን;
- የባህር ጨው - 0,5 ስፓን.
ዝግጅት
ቲማቲሞች በሚፈላ ውሃ ላይ እናሞላቸዋለን, እንጥላለን እናስወግዳለን, የዘንገላውን ቀዳዳዎች እናስወግዳለን እና በማሽነጫዎች እርዳታ ወደ ማሰሪያ ድንች እናስገባቸዋለን. ምንጣፍ ያለ ዘር እንዲወጣ ከፈለጉ, የተቆራረጡ ድንች በጨርቅ ላይ ሊወርድ ይችላል. የቲማቲክን ስብስብ በሳጥኑ ውስጥ በማፍሰስ በትንሽ እሳት ላይ ያርቁ. የወይራ ዘይት, ስኳር, ጨው, ማራገፍና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ከሂደቱ ማብቂያ በፊት በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ነጭ ሽንኩርቱን በመጨመር በፕሬስ ማበላለጫና በቆርቆሮ ወደ ውስጥ ይለውጡ. ማቀዝቀዣው ቀዝቃዛና ከዚያ በኋላ ፒሳ ለመሥራት ሊጠቀሙት ይችላሉ.
የቲማቲም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የቲማቲም ፓኬት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ውሃ - 1 ብርጭቆ;
- ቀረፋ, ጓንቸል ጫማ - 0,25 ስ.ፍ. እያንዳንዳቸው;
- ጥቁር ጣው ጣል - 0,5 ስ.ፍ.
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
ውሃውን ቀቅለን እና የቲማቲም ብሌን በሉ. ከዚያ ስኳር, ጨው, ቅመማ ቅመም እና በደንብ ይቀላቅሉ. ሁሉም ነገር, ምንጣሩ ዝግጁ ነው, ልክ ሲያደርግ, በተለያዩ ስጋዎች ውስጥ ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
ትኩስ ቲማቲክ ጨውቅ ምግብ
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 0,5 ኪ.ግ;
- ውሃ 120 ሚሊሆል;
- 20 ግራ.
- ቀይ ቀይ ቡና - 1 ፓኮ.
- ጣፋጭ - 1 ሳንቲም;
- ነጭ ሽንኩርት - 4-5 ሳጥኖች;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ቲማቲም በአራት ክፍሎች ይዘጋጃል, በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ያፈስሱ, ድስቱን በጋውን ይሸፍኑ, ሙቀቱ ያመጣሉ. ከዚያም እሳቱን ያጥፉና ቲማቲሙን ለስላሳ ክሬም ያበቅላሉ, ይህ 15 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ከእሳቱ ውስጥ የሚወጣውን ጭነት ያስወግዱ, ያቀዘቅዙት, በማዕበል ወይም በማቀዝቀዣው ያሽጉ. ነጭ ሽንኩርት በመጠጣት እና በጨው እንጠቀጣለን. ወደ ቲማቲም ያመጣውን ድብልቅን ይጨምሩ, የተቀበረ ጣፋጭ ጣዕም እና በጥንቆል የተከተፈ ጣሪያን እዚያው, ጣፋጭ ለመቅለጥ የቲማቲን ጨው ጨው .
የቲማቲም ኩትን ለክረምት ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 2 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- 3 ሽንኩርት;
- ጣፋጭ ፔፐር (አተር) - 20 ኪ.
- ጥቁር ፔሮ (አተር) - 15 ቼኮች;
- ኩንታል - 15 ኪ.
- ቅጠላቅጠጥ - እርጥብ ለመሬት ጣዕም;
- ስኳር - 0.5 ኩባያ;
- ፖም ኬሪን ኮምጣጤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ.
ዝግጅት
ቲማቲሙን ወደ ሳንቲሞች እንገጥማቸዋለን, በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያሳልፍ. የተፈለገው የቲማቲም ንጽሕብ ለ 5 ደቂቃዎች ያበዛል, ከዚያም በኋላ አንድ ፍሬን በማጣበቅ እናጭጣለን. ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ መቀንጠጡ እና በቆሸሸው ድንች ላይ አክለው. ቅልቅል ቅልቅል እና ወደ ድምጹ ግማሽ ይቀላቀሉ. ነጭ ሽንኩርት ውስጥ በማለፍ በቲማቲም ስብስብ, በአንድ ቦታ, በጨው, በስኳር, በቅመማ ቅመም እና በጣምጣጤ ውስጥ እናሰራጨዋለን.
ለ 10 ደቂቃዎች ዝቅተኛውን ሙቀት ማብሰል, ከዚያም በቅመማ ቅጠልና በማጣጠሚያ ቅመማ ቅጠልን በማጣመር እና ሙጣንን እንደገና ለማጣራት. የተከተለውን ጨው በንጹህ እምብርት, ሽፋን እና ሽክርክሪት ለ 40 ደቂቃዎች ያመክናል, ከዚያ በኋላ እንሸፍናለን.
የሻም ካባ የቲማቴ ኩቲሽ ምግብ
ግብዓቶች
- የቲማቲም ጭማቂ - 1 ሊ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 4 ቅርንጫፎች;
- 3 ሽንኩርት;
- ታንዛኒያ ወይን - 2 ቅርንጫፎች;
- አረንጓዴ ጣፋጭ እርባታ ዘር እና ዚሪ - 1 ሳ /
- ትኩስ ቀይ ቀለም - ለመብላት;
- ስኳር, ጨው - ለመብላት.
ዝግጅት
በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ጥራጥሬዎችን በፍጥነት ይቁረጡ, ነጭ ሽንኩርት ይቀንሱ. በነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመሞች አማካኝነት ጭማቂውን ይቀላቅሉ, እንዲሁም ለመጠጥ, ለስኳር ለመምጠጥ በደረቅ በርሜል ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን እና ለ 15 ደቂቃዎች ይጠቅመናል.
ለቲማቲስታ-ቀይቅ ኩስቂት ምግብ ቀለም
ግብዓቶች
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቲማቲም (ትልቅ) - 1 ክፍል;
- የበሬ ስኳር - 2 ዱባዎች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 5 - 6 ተኩላዎች;
- ጨው, ጥቁር መሬት ገምባሌ, ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
ቲማቲው በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ተሞልቶ ቆዳውን እናስወግዳለን. 4 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ዘይት ውስጥ ይለቀቅና በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 1 ደቂቃ ያጭዱ, ከዚያም የቲማቲም ልጣትን ያሰራጩ, ያሽጉጥጉ, ያዋጉሩ እና ለቀጣዩ ደቂቃ ይቀንሱ 2. ድብልቅ ብሩትን ቅልቅል የተቀላቀለው ቅጠል, ጨው, ፔፐር ለመብላት ያመርቱታል. በተጨማሪም ጣፋጭ ጣዕም የአበባ ጣፋጭ እና አረንጓዴ እንጨቶች እንጨምራለን.