በፓትሚድ ውስጥ የተበላሸ ማንኛውም ምግብ ብሩህ እና ፈሳሽ ነው. ዛሬ በድብ የሚጣፍባቸውን የዶሮ ጫጩቶችን በማብሰያ በዱቄት ድስት ውስጥ እንዴት እንሠራለን. ለዝግጅታቸው አንገትን ወይም አንገትን ከሥነ-ክፍል እንመርጣለን. በገበያ ወይም በመደብር ውስጥ እንደዚህ ዓይነት ስጋ እንደ ክልሉ ዓይነት "ስላይን" ወይም "ቡቃ" ይባላል. ሁልጊዜ አዲስ, በጣም ጣፋጭ ምግብ በምናገኝበት ጊዜ ሁሉ በባትሪው ውስጥ ያለውን ንጥረ ነገሮች መለዋወጥ.
የቢራ ማቅለሚያ በቢራ ጠመንጃ ውስጥ በብርድ ፓን
ግብዓቶች
- ስጋ ቡና - 1 ኪ.ግ,
- ዘይት ለማቀጣጠል የሚረዳ ዘይት,
ባትሪ:
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ብርሀን ቢራ - 250 ሚሊ ሊይት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ዱቄት - 250 ግ.
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የቡር እጠባቸው በጥንቃቄ ይደርቃል እና በኩሽ ቤኝ ይደበድባል, የምግብ ፊልም አናት ይሸፍናል.
ለአሳማ ፍራፍሬዎች የቢራ ጠርሙሶች በጣም ቀላል ነው. እንቁላሎችን ከጨው, ጥቁር ፔሬን, ቤሪ ውስጥ ይለፉ, ዱቄት ውስጥ ያፈስሱ እና ያለ ጥጥ መፍጨት እስኪነጠቁ ድረስ ይደባለቃሉ. የተቀበሉት ጥገቦች በፓንኮኮች ላይ አንድ ጥርስ ማቆም አለባቸው. የቢራ ቤቱ ዝግጁ ነው.
በቂ የአትክልት ዘይት በከፍተኛ ጥቁር ማንኪያ ውስጥ ይቅረቡ. የንጹህ ውፍረት ቢያንስ ቢያንስ አንድ ግማሽ ሴንቲሜትር መሆን አለበት. ነዳጁን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያነሳሉ እና ጫፎቹን ወደ ውስጥ በማስገባት በመጀመሪያ በሎብስተር ውስጥ ይጥሉ. በሚፈስሰው ዘይት ላይ በሁለት ሁለቱ ውብ ደማቅ ጣውላ ላይ ይንደፉ እና በጣቢያው ላይ ድምፅ ማሰማት.
አሳማ በቢሽ ፓትሪ ውስጥ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ ለቡዝዎች - 600 ግራም;
- ዘይት ለማቀጣጠል የሚረዳ ዘይት,
ባትሪ:
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ደረቅ ብስ - 200 ግ.
- mayonnaise - 100 g;
- ዱቄት;
- መሬት ጥቁር ፔሩ - ለመብላት;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የታሸገ እና ደረቅ የአሳማ ስጋ ወደ አሥር ሚሊሜትር ያህል በሚሸፍኑ ጥራጥሬዎች የተቆራረጠ እና በኩሽና መዶን እየተወቃቀለ እና የምግብ ፊልም ይሸፍናል.
በአንድ ጥቁር ጎድጓዳ ሳህኖች እንቁላሎቹን በጨው ይደፍሩ, በጠንካራ ጥብስ, ማዮኔዝ, እና በጥሩ እርጥበት ውስጥ የሚያልፍ ጥቁር ፔን ውስጥ ይጨምሩ. ከተቀላጠጠ ወይም ከማቀላቀያ ጋር ሁሉንም ነገር በአንድ ላይ እንተነጠቃለን እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ. አሁን ቀስ ብላችሁ ዱቄትን አዙሩ እና ቅልቅል. ዱቄት በጣም ብዙ መሆን አለበት, ውጤቱም በጣም ትንሽ ወፍራም ጥራጥሬ ነው, እንደ ፒንኬክ ባትሪ ጋር ተመሳሳይነት ያለው.
በብርድ ድስት ወይም በትንንሽ ወለል ውስጥ የአትክልት ዘይት (ፍራፍሬ ዘይት) ላይ አኑረው እና ሙቀቱን ያሞቁ. የተጠበቀው የአሳማ ሥጋ በኬንቴክ ተሠማርቶ ተሞልቶ በጋለ ምድጃ ላይ ይሠራል. በሁለቱም በኩል በትንሽ ሙቀቶች ላይ ስጋውን ወደ ቀይ አበባ ይለውጡና ከዚያም ወደ አንድ ምግብ ይለውጡ.
አሳማው በቻይና ነው
ግብዓቶች
- የቡድ ስጋ ቡና - 550 ጋ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ቲማቲም ጨው - 60 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ኮምጣጤ 9% - 15 ሚ.
- ስኳር የተቀመመ ስኳር - 25 ግ.
- ዘይት ለማቀጣጠል የሚረዳ ዘይት,
ባትሪ:
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- 65 ግራም;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የታሸገ እና ደረቅ የአሳማ ሥጋ አንድ ሴንቲሜትር የሚያክል ውፍረት የተቆራረጠ እና በኩሽ ቤኝ ይገረፋል.
እንቁላሎቹን በጨው ይያዙት, እህልዎን ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ.
በያንዳንዱ የተጣለ የስጋ ቁራጭ በስጋ ጠርሙስ ውስጥ ይንጠፍጡ እና በጃፓን በለቀቀ የአትክልት ዘይት ላይ ወደ ሀብታ ቀለም ይለውጡት. በተመሳሳይ የማድመሪያ ድፍድ ጥቂት የኣትክልት ዘይት በመጨመር የተሸፈኑና የተቆራረጡ ካሮዎች, ሽንኩርት እና በቅንጥ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይበሉ. አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ የቲማቱን ኩሬ እና 35 ሚሊሊት ሙቅ ውሃ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ. ከሁለት ደቂቃዎች በኋሊ ስኳር, ጨውና ሆምጣጤ ካፈሰሱ እስከ እዴፉ ዴረስ በእሳቱ ሊይ ይቆዩ. ከዚያም ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ቀስ ብሎ ቀዝቃዛ ብስባሽ ዱቄት ውስጥ ይለፉና በቀዝቃዛ ኩኪው ውስጥ ይቅለሉ.