ሁሉም ሰው ምግቦችን ለመመገብ ይወድዳል, እና የቤት ጣፋጭ ምግቦች የቅዱስ ጥበብ እምብርት ናቸው, የሚወዷቸው ብቻ አይደሉም, ተወዳጅ ናቸው. የሚያዘጋጁባቸው ጊዜያት ወለድን በ "ወለድ" ይከፍላሉ. ጣፋጭዎ ጣፋጭና ጣፋጭ እንዲሆን ለማድረግ ለምናፈስ ጣፋጭ ጣዕም ጣዕም ማዘጋጀት አለብዎት, እኛ ልናካፍላቸው የምንፈልጋቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች.
የከረጢት እርሾ በደረቅ እርሾ ላይ
በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በጣም ጥሩና የተጋገረ, እና የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ ነጭ ምግቦች ይሰጡዎታል.
ግብዓቶች
- ስኳር - 2-3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ደረቅ እርሾ - 1 ፓኬት;
- ዱቄት - 800 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ወተት - 400 ሚ.ሜ;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ዝግጅት
በሳጥኑ ውስጥ, ከላይ ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች በሙሉ ዱቄት በስተቀር. በደንብ ይደባለቁ, ከዚያም ሁለት ሦስተኛውን ዱቄት ይጨምሩ እና መቆለጣትን ያደባለቁ. በሶላ ወይም ስፓትሱል ለመጀመር ከእጅዎ ጋር ማላበስ ይሻላል. ቀስ በቀስ ሁሉንም ዱቄት በጡጦ ውስጥ ይጨምሩ, ትንሽ ተለጣፊ ይኑረው.
ዱቄቱን ዱቄት በዱቄት ይሸፍኑ, ፎጣውን በፎጣ ይሸፍኑ እና ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ሙቀት ውስጥ ይጨምሩ. ከዚያ በኋላ እንጨቶችን ማዘጋጀት ይጀምራል.
የተጠበሰ ጣፋጭ ጣዕት
ይህ የፈጠራ አሰራር በጣም ረጅም ነው, ግን ቀላል ነው, እና ጌጣጌጦች በጣም ጣፋጭ ናቸው.
ግብዓቶች
- ወተት - 500 ሚሊ;
- ቅቤ ክሬድ - 200 ግ.
- እንቁላል - 3-4 እንቁላሎች;
- ዱቄት - 1.8 ኪ.ግ;
- እርሾ -50 ግሬድ;
- ጥራጥሬ - 200 ግ.
- ስኳር - 1 ንጥል;
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
ሙቅ ወተት ውስጥ ይንሱት. ማርጋሪን ይቀልጣል, እና ከማንኛውም ዱቄት በስተቀር ሌሎች ወተቶች ጋር ወደ ወተት ይጨምሩ. ፈገግ ይበሉ, ከዚያም የተጠበሰ ዱቄት ያክሉ. በደንብ ይለውጡ, በብርድ ወይም በፎጣ ላይ ይንጠለጠሉ እና ለስላሳ ሰዓታት ያህል ማቀጣጠልያ ውስጥ ያስቀምጡት. ጊዜው ካለቀ በኋላ ቂጣውን ወደ ቁርጥራጮች ቆርጠው ጣራዎችን ይዘጋጁ.
የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ
የተጠበሰ ጣቶች ቢፈልጉ እና ባይነኩን ለእነሱ አንድ እርሾ እንዴት እንደሚዘጋጅ እንተጋለን.
ግብዓቶች
- ወተት - 1,25 ስቴ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ዱቄት - 3.5 አይነቶች;
- እርሾ - 30 ግ.
- ጨው - ½ tsp.
ዝግጅት
ጥቂት ሞቃት ወተት ወይም ውሃ ወስደህ እርሾ በኩባ. ከእናቱ, ከጨው, ከእንቁላልና ከተፈተለ ዱቄት ጋር በመጠጣትና ከእርሾ ጋር በማዋሃድ ይዋኙ. አንድ ወጥነት ያለው ወለል ያሽከረክራል, በጣም ጠባብ አይደለም. የቡድኑ መጨረሻ ከመድረሱ ከሁለት ደቂቃዎች በፊት ቀጠን ያለ ቅቤን ወደላጣ ውስጥ ይጨምሩ. ሁሉንም በሳቅ ጨርቅ ያስቀምጡት እና ለ 2 -3 ሰዓቶች በሞቃታማ ቦታ ያስቀምጡት. ካስቀመጥክ ከአንድ ሰአት በኋላ, አንድ ድብደባ አድርግ እና ይሄንን ማራኪነት ብዙ ጊዜ ደጋግመህ. እንደዚህ አይነት ምግቦች መሙላት ሊኖሩ ይችላሉ, ነገር ግን ከበጋ በፊት, ለ 20 ደቂቃዎች ይቆዩ.
ለአውሮ ጠርሙስ ለስላሳ አሲድ
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተዘጋጀው የጡንጥ ዱቄት አረንጓዴ ቅጠሎች ይገኙበታል.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ኪ.ግ;
- ወተት - 1 ሊ;
- ደረቅ እርሾ - 28 ግ.
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- ቅቤ - 200 ግ.
- ጨው - 1 በሻይ ማንኪያ.
ዝግጅት
እንቁላሎቹን በጨው እና ስኳን ይዝጉ. በነፋቸው ወተት ውስጥ ይንፏቸው, በመቀጠልም የተቀባውን ቅቤ ይጨምሩበት. እዚያው ውስጥ እርሾ ያለውን ቦታ ጠጡትና በደንብ አንድ ላይ አድርገዋል. የቡና ስፋት እና ከተቀማዎቹ ቅመማ ቅመሞች ጋር ተቀላቅል, ለ 10-15 ደቂቃዎች ከእጅዎ ላይ ዱቄቱን እዱት. ለ 2 ሰዓቶች በሞቃት ሥፍራ ያስቀምጡት, እና በየ 30 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ. ከዚያ በኋላ ጣፋጭ የተሰሩ የቂጣ ኬኮች ማዘጋጀት ይችላሉ.
8 ስለ እርሾው ጥፍጥፍ ጥፍጥ
- ቂጣውን, ወተትን, ውሃን እና ዘይቱን ሞቃት, ዝቅተኛ እና ከፍተኛ ሙቅ መሆን አለበት እርሾን ይገድላሉ.
- መከለያው ረቂቆችን እና ቀዝቃዛን አይመስልም, እናም በሚነሳበት ጊዜ መስኮቶቹን ይዝጉ, እና እቃውን በፋፋ ይሸፍኑ.
- ጣፋጩን ለማጣፈጥ, ስኒው ጣፋጭ ይሁን አይሁን የጨው መጠን መጠቀምዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
- መያዣው መማለድ ይወዳል, እጅን በንቃታዊ እንቅስቃሴዎች ውስጥ, ፍቅርን በውስጣቸው ማስቀመጥ ያስፈልገዋል.
- ቂጣውን ለመለጠጥ እና ከእጅዎ ጋር ካልተጣበቁ, አንድ ሳቢብ የኣትክል ዘይት ያለ ሽታ ያክሉ.
- የጡጦ መነሳቱ ብዙ ጊዜ ከከባቢው በላይ የካርቦን ዳይኦክሳይድ ለማስወገድ ተንከባክሏል, እጆቹም በአንድ ጊዜ መድረቅ አለባቸው.
- የፈተናው ዝግጁነት ወሳኝ መሆኑን ይገንዘቡ - በጣትዎ ይጫኑ እና የመዝናኛው ከ5-5 ደቂቃዎች የሚቆይ ከሆነ, ሊያንሸራተቱ ይችላሉ.
- አወቃቀሩን እንዳይጎዳው መዶሩን በንጹህ እንቅስቃሴዎች በአንዱ አቅጣጫ አውጣ.
በሌላ ፈተናዎች ደግሞ ማርዎች ሊዘጋጁ ይችላሉ:
- በጣም የሚያምር ጣዕም
- ለስላሳ የቤት ኮሮ ኬክ
- ለሻይዎች መበስበስ
ጣፋጭ ምግቦች ለርስዎ!