አንዳንድ ጊዜ ሰዎች ወደ ገጠር አካባቢ ለመሄድ እና እዚያም ቆንጆ እና ጣፋጭ ምግቦች ለማብሰል ፈጽሞ ጊዜ አላገኙም. በዚህ ጊዜ አንዲት የቤት እመቤት በአስደሳች የስጋ ዕቃዋ ቤቷን ማስደሰት ይችላሉ. ከጠማማዎች ይልቅ ልዩ የእንጨት ጠርዞች መውሰድ ይችላሉ. በአሳፋሪ ድብ የተበሰሰውን ሻይሽ የተባለ ምግብ አንዳንድ ጊዜ ከሰል ከሚወጣው የከሰል ጣፋጭ ነው.
ከሻን ኩባያ በሸክላ ድስ ውስጥ የአሳማ ሥጋን
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 300 ግራም;
- አምፖል - 0.5 pcs.
- ካቴፕፕ - 50 ማይል;
- የዱቄት ፍራፍሬ - ከተፈለገ;
- ኮምጣጤ - 2 ዱባዎች;
- ድንች ዳታ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ትኩስ አትክልቶችን ለማቅረብ;
- ቅመም ለስጋ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ሻንች ቀባብን በፓጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንቃኝ. መጀመሪያ, ስጋውን በደንብ እናስቀድመው. ስጋውን ማጠብ, ማጠብ, ከ 45 ሰት ግራም በኋላ ደግሞ በትንሽ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠው. ከዚያም ግማሽ የተቀጠቀውን ሾጣጣ አምፖል, የተከተፈ አረንጓዴ ዘይትን ይጨምሩ, ትንሽ ጥራጥሬን, ጥቂት ጠብታዎችን, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀቡ. ሁሉንም ነገር በደም እንጨምራለን እና ስጋውን ለ 1.5 ሰዓታት በቤት የሙቀት መጠን ከዚያም ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ስጋው በደንብ ከተደመሰቀ በኋላ በጥንቃቄ ያስወግዱት, ከሴትዮ ሽሪው ይለያል.
በትንሽ ሳህን ውስጥ ትንሽ የድንች ዱቄት እንጨምራለን እና የዶሮው የአሳማ እቃዎችን እንጨምርበታለን. በቤት ድሪው ውስጥ የአትክልት ዘይቱን አፍስሱ, በማቀጣጠል ላይ አኑሩት, በትክክል አሽገው, እና በስጋው ላይ ስጋዎቹን ይሙሉ. የሻይባባችንን ማዘጋጀት ስንጀምር ማንኛውም የአትክልት መዓዛ ማዘጋጀት ይችላሉ. ስጋው ጣፋጭ ከሆነ ቡናማ ቀለም ከተሸፈነ በኋላ, ከእሳቱ ውስጥ ያስወጣው, ጥልቅ በሆነ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጠው እና ስጋው የተጠበሰበት ዘይት ላይ ይቅዱት. አትክልት እና ዕፅዋት ምግብ ያቀርብልናል. ይህ የሻይዝባ ከብዝ ሥጋም ሊሠራ ይችላል.
ሻይሽ (ኬሺብ) የምግብ አዘገጃጀት በብርድ ፓን
ግብዓቶች
- በግ - 1 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 80 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የሮማን ጭማቂ - 100 ሚሊሰ;
- የሮማን ፍርግርግ;
- ቅመሞች - ለመብላት;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
በሀይለኛ ድስ ውስጥ የሻይበባን ሸራ እንዴት እንደሚለብሱ አንድ ተጨማሪ ተለዋጭ ነገር እንመልከት. ስለዚህ, ስስ የሚመስለውን ስጋ እንወስዳለን, እንታጠባለን, የደረቅን, ደም አስተሳሰባችንን ያስወግዱ እና በትንሽ መጠን የተቆራረጠውን በግምት ከ 50-60 ግራም ይመዝናል, በፍራፍሬ ድስ ውስጥ, አንድ ቅቤ ይቀንሱ እና ስጋውን በኋላ ያስለቅቃቸዋል. በችሎታ, ጥቁር ፔይን, ቅመማ ቅመሞች በመጠቀም እስኪጠግቡ ድረስ ለመብላት እና ለማብሰል ይረጩ. ከዚያም የተጠናቀቀውን ስጋ እና የተሸፈነው ትንሽ ሽንኩርት ውስጥ አስገባን. ሁሉም ነገር ይደባለቁ እና ለ 5 ደቂቃዎች በቀዝቃዛው ማያ መካከለኛ ማሞቂያ ይቀይሩት. ከዚያም 100 ሚሊ ሜትር የሮማን ጭማቂ ወደ ድስሉ ላይ ይክፈቱ, በስጋው ይቀላቀሉ እና እሳቱን ያጥፉ. ሸቀጦቹን በሳጥን ሸፍኑ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ቆመው ከቆዩ በኋላ ከተቀማሚውን ሾርባ ወደ ውብ ጣዕም ቀይሩት, የሮማን ፍሬዎችን በቆሻሻ የተሸፈኑ ዕፅዋቶች በመርጨት, እና ጠረጴዛውን ሞቅ ያድርጉ.
ሻይ ጉብል ከዶሮ ውስጥ በዶሮ ውስጥ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡት - 2 ሳ.
- የአትክልት ዘይት - ለኩረጃ;
- mayonnaise - ለመብላት;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
የዶሮ ካንሲን በጥንቃቄ ተጣራ, ደረቅ እና በጥንቃቄ በጥንቃቄ ከአጥንት ቆርጠሩ. ከዚያም ዶሮውን አንድ ትንሽ እቃዎችን ያክሉት እና ወደ ጥቁር ሳህን ያክሏቸው. ለመወደም በጥቁር ፔንዱ እና በጨው ይረጩ. ማዮኔዜን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ዶሮን ለ 2 ሰዓታት ዶልፌታ ይተውት, ከዚያም ለስላሳ ሻምብ ለማብሰል በእጁ የእንጨት ጠርሙሶች ላይ እንጨምራለን እና የተሞላው ድስ ላይ ያስቀምጡት. ከሁሉም አቅጣጫዎች የተጠበሰ ሥጋ, በየጊዜው የአትክልት ዘይትን ይጥሉ. በቃ ቆርቆሮዎች ላይ ከዶሮ በሻይ የተሸፈነ ሻይ የተሠራ ነው.