በአወቃቀፉ እና በአይነቱ ምግቦች ባህሪያቸው, መዞሪያው "የውጭ አገር" የወይራዎች ይመስላል, ስለዚህ ፍራፍሬዎችን በቅመማ ቅመም እና በሜዲቴሽኖች በመመገብ, በቤት እንኳን ቢሆን, እንደ የወይራ ስጋ ለመብላት ተኩላዎች ማግኘት ይችላሉ.
በቤት ውስጥ ከሚዞሩ ኦሊዎች
የምግብ ዘይቤው ከግብ የምጣኔ ዋጋው ባሻገር በጣም ጠቃሚ ነው, በተለመደው በሚቀነባበር ዘዴ ሲዘጋ ደግሞ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ብቻ ሳይሆን ከዛም ጣዕም ይበልጣል. ከወንዙ መዞር እንዴት የወይራ ፍሬዎችን እንደሚያደርጉ አስቡ.
ግብዓቶች
- የአንድ መዞሪያ ፍሬ - 1.5 ኪ.ግ;
- ጨው - 1 ½ tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 2 ½ tbsp. ስስሊቶች;
- የዓሳ ዘንባባዎች - 4 ሳርኖች;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ኢፒን - 7 ፓኮች.
- ውሃ - 1.2 ሊትር.
ዝግጅት
የዞዞቹን ፍሬዎች እናዘጋጃለን-በመጀመሪያ የተጠለፉ ባንኮች ውስጥ እንጠቀማለን, እንዘጋለን, እናሳጥራለን, እና ደረቅ እና ቦታ እንሰራለን.
ለሙሽኑ ጨው, ስኳር እና ቅመማ ቅጠሎች በሳጥኑ ውስጥ ይጣላሉ እና በውሀ ይፈስሳሉ. የሙትኩን ንጥረ ነገር መሠረት ወደ ቡና ይለውጡ, ኮምጣጤውን በማከል ለጥቂት ደቂቃዎች ማርሚዲያውን ያዘጋጁ. በሞቃት መፍትሄ በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ እንጆቹን በቤሪካዎች ይሙሉት, ከዚያም ማራግዳውን እና እንደገና ይሙሉ. የበሬዎችን መሙላት እና እንጨቶችን መዝጋት. የታሸጉ ሳህኖች ማቀዝቀዝ እና ለቅዝቃዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. ናሙናውን በ 3-4 ቀናት ውስጥ መውሰድ ይችላሉ.
መዞሩ የወይራ ቅጠል ይደረጋል
እኛ የምንለቃውን አትክልት ሳይሆን የሸክላ ፍሬን በመጠቀም የተለመደው የጨው ሣጥኑን አስቡበት. ይህንን የጨው ዘዴ በመጠቀም ፍራፍሬዎች በአንድ ሳምንት ጊዜ ውስጥ ወደ ወይራ ይሸጋገራሉ.
ግብዓቶች
- ዘንዶ ፍሬ - 980 ግ.
- ጨው - 65 ግ.
- ውሃ - 900 ሚሜ;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
- ፒፔራ - 5 ፓኮች.
- እሾሃማዎች - 2 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 15 ሚሜ.
ዝግጅት
የመዞሪያው (ፍሬ) ፍሬዎች ባንኮች ላይ ይሰራጫሉ. ሾርባውን እናዘጋጃለን. ጨው እና ቅመማ ቅመም በተሞላ ፈሳሽ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ቀቅለው, ከጣፋጩ ውስጥ ያስወግዱት እና እስከ 25 ዲግሪ ያደርገዋል. ሞቃት ውሃ ወደ መሙያው በመዞር በአየር ሙቀት ውስጥ 12 ሰዓት አካባቢ አጥብቀው ይንገሩን; ከዚያም የጣሪያዎቹን ክዳዎች በጥብቅ ይዝጉትና ለቅዝቃዜ ለአንድ ሳምንት ይልካሉ. በዚህ ወቅት, ፍጥረትን ለማስወገድ ይህን ብስለት እንሰነጣለን. ፍራፍሬዎቹን ወደ ንጹህ ማሰሮዎች በማዞር ከወይኑ ወደ የወይራ ፍሬዎች የወይራ ዘይት ይቀቡልናል.
እንደ የወይራ ፍሬዎች ተወስደዋል - የምግብ አሰራር
ግብዓቶች
- - 620 ግ.
- ውሃ 940 ሚሊሆል ውሃ;
- ጨው - 1 ½ tsp;
- የተቀመመ የሳይንደር - 2 ሳር.
- የአሳማ ሽፋን - 1 ፓኮ.
- ሲትሪክ አሲድ - 1 ½ tsp;
- 3-4 ሽንኩርት.
ዝግጅት
በባንኩ ውስጠኛው ክፍል ላይ የሸረሪት ድር ይሸፍናል. መዞሪያው ከግማሽ የተሸፈኑ ቀማሚዎች እና የተቀቀለ ነጭ ሽታ ጋር ይቀላቀላል. ፍራፍሬዎችን በካንሶች ውስጥ እናስቸኳለን እና ፈሳሽ ማራቢያን ከውሃ, ከጨው እና ከሲትሪ አሲድ እናስቀምጥ. የተቀረው ቀማሬ አስቀመጡት እና ሽፋኖችን በስታር አልባ ጨርቅ አስቀምጠናል.