አንድ ጥብስ ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

ማቀዝቀዣው ባዶ ከሆነ, ነገር ግን ጣፋጭ እና አጥጋቢ የሆነውን የመጀመሪያውን ኮኮብ በፍጥነት ማዘጋጀት አለብን, ለችግሩ ምቹ የሆነ መፍትሄ አለ. ይህ በሶቪየት ጊዜያት ታዋቂ ምርቶች ላይ የተመሰረተው የኦቾሎኒ ሾርባ (ኦርጅና ሾፕ) በኦርቶዶክሳዊ ታዋቂነት የተመሰከረለት ቺዝ ነው. በጥንት ማህደረ ትውስታ መሠረት አንድ ወይም ብዙ የብር አሞሌዎች ሁልጊዜ በማቀዝቀዣው ጠርዝ ላይ ይገኛሉ.

በአሁኑ ወቅት አምራቾች በአስቸኳይ ጥራጥሬዎችን (ቢከን, ብርቱካን, እንጉዳይ, ፓፕረሪካ) እንዲሁም የተለያዩ ቅባቶችን ያመርቱታል. ይህ ልዩ ጣዕም ልዩ ልዩ ጣዕምና ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ አማራጭ ነው.

ስለዚህ እንዴት አንድ ጥብስ ሾርባ?

ለሶስት ሊትር ውሃ የሚሆን ለስላሳ ሾርባ ይኸ ነው.

በትልቅ ወይም ትንሽ ክፍል ውስጥ የሾፕ መጠን ለመለወጥ ከፈለጉ በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ 1 ቺዝ ውስጥ የውሀ መጠን ይቀበሉ. ውሃው እስኪሞቅ ድረስ እሳቱን በእሳት ላይ አድርጓት, ድንቹ ይጠርገዋል እና በቡች ወይም ገለባዎች መቆራረጥ አለበት. ድንቹን በሾርባ ውስጥ አስቀምጡ እንዲሁም እስከ መካከለኛ ሙቀት እስከ ግማሽ ድረስ ይቅሙ.

በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት እና የተጠበቁ ካሮኖች በአወቃቂ ዘይት ላይ እስከ ወርቃማ ቀለም እስከ እዚያም ድረስ ይከተላሉ.

ሾርባው በጨው, ፔጃ ውስጥ መቅመስ አለበት, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋትን መጨመር ጥሩ ነው - ቀንድ, ማርሮራም, ኦሮጋኖ, ፓሲስ. ከድንች በኋላ ግማሽ ምግቦች ከተያዙ በኋላ, አይብ አሲዲው በትላልቅ ማሽኑ ላይ ይከተላል. ከዚህ በፊት ይህንን ካደረጉ, ድንቹ ሊፈወስ አይችልም. ለተቀረው ጊዜ, አይብ ይቀልጠው እና በሸፍ ፈሳሽ ይቀልጣል. አይብ ጥንካሬው እየጨመረ ከሄደ በኋላ ለ 15 ደቂቃዎች በረዶ ማድረጉ ይሻላል.

ጥራቱ ሙሉ በሙሉ ይቀልቅና ድንቹ እስኪዘጋጅ ድረስ ሾርባው በትንሽ ሙቀት ላይ ይዘጋጃል. ባለቀ ሰዓት ጥራጥሬ እና ነጭ ሽንኩርት ተጨምረው, ከደረጃ ሾርባው በኋላ ከተቀመጠ ለ 10 ደቂቃዎች መተው ያስፈልጋል.

የምግብ አዘገጃጀት (ፍራፍሬ) የተሻሉ ምግቦች, እንዴት የአትክልት ሽንኩርት ሾርባን ማዘጋጀት - ተጨማሪ ድንችን ይወስዱ ወይም ከተመጣጣኝ የአበባ ጎመን, ብሮኮሊን ይለውጡ. አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ ከተዘጋጁ በኋላ ግን የተጠበቀው አይብስ ከመጨመራቸው በፊት አትክልቶቹ ከተቆራጩ ውስጥ ይወጣሉ, በፋሲቃ ይደቅቃሉ ወይንም በወጥጮ ውስጥ ይታጠባሉ.

በተጨማሪም በዚህ ሾርባ ውስጥ ፍሬዎች, ስጋና, የበቆሎ እና ሌሎች አትክልቶች, እንጉዳዮች, ዋናው ነገር መሞገስ ሳይሆን ከደረቁ ሾርባ በስብስ ላይ ማዘጋጀት ነው.

በአሮጌ ክሬም, ትኩስ ዳቦ ወይም ክሬፕ ክሪስተሮች, ብስኩቶች, የተጠበሰ ሾርባ ማዘጋጀት.

በአትክልት በተጨማሪ አትክልቶችን, እንጉዳይቶችን ወይም የስጋ ቅባትን በመውሰድ ትክክለኛውን ጣፋጭ ምግቦች መፈለግ ወይም በጥንካሬ ክሬም መሙላት መምረጥ ይችላሉ.