ሮዝ ሳልሞን ራሱ ደረቅ ነው. ስለዚህ በንጹህ መልክ ለመብላት ወይም ለመጋገር በጣም ጥሩ አይደለም. ነገር ግን ክሬን ካከሉ, የተዘጋጁት ምግቦች ጣዕም በጣም ጥሩ ነው. ፀጉር የተሞላ የሄልሞን ስኳር እንዴት እንደሚሠራ, አሁን እንነግርዎታለን.
ሮዝ ሳልሞን ከመጋገሪያ ክሬም ጋር
ግብዓቶች
- ሮዝ ሳልሞን - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 4 ሳ.
- አጥንት ክሬም - 0,5 ብርጭቆ;
- ክሬም ክሬም - 1 ብርጭቆ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ጥቁር ፍሬምፔን.
ዝግጅት
ነጭ ሽንኩርት የተሸፈኑ ካሮዎች በወይራ ዘይት ውስጥ ወርቅ እስከሚወስዱት ድረስ ተቆርጠዋል. ሮዝ ሳልሞንን ከድንጋይ, ጨው, ጨው, ጨማቂ ውስጥ እናበስለው. በኩሬ, ስሩክ ክሬትና ፖድስቫሌት ላይ ከላይ ያፈሱ. በ 170 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ, ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር.
በክሬም የተጠበሰ ሳሎሞን
ግብዓቶች
- ሮዝ ሳልሞን - 1 ዝይ
- ሎሚ - ግማሽ;
- 20% ቅባቴ ክሬም - 400 ግ.
- የወይራ ዘይት - 10 ሚሜ;
- ጨው, ጥቁር መሬት ገምባሌ, ብርቱካን - ለመብላት.
ዝግጅት
ቀዝቃዛው ደማቅ ሳልሞን ስኳር ጥቅም ላይ ከዋለ የመጀመሪያውን በደንብ መተላለፍ አለበት, ለ 1 ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ. የእኔ ዝንጅን, የደረቀ እና በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ. እንዲሁም የእኔ, ደረቅ እና ጥራጥሬዎችን መቁረጥ (ሁለቱንም ዱጡን, ፓሲስ እና ኦሬጋኖ መጠቀም ይችላሉ). እያንዲንደ እይታ በአንዴ በጠረጴዛ ውስጥ ይከተሊሌ. በብስጩት የወይራ ዘይት ውስጥ የተሰራውን የሎሚ ሳምፕ የተሰራውን ቅጠሎች በማሰራጨት በሎሚው ጭማቂ, በጨው, በርበሬ እና በ 15 ደቂቃዎች ውስጥ መተው. ሮዝ ሳልሞንን ክሬም በኩሬ ያጠቡትና በተዘጋጁት ተክሎች ይለፉ. ለግማሽ ሰዓት ያህል ቡና.
የፍራሽ ሳልሞን ቅባት በኩሬ ላይ
ግብዓቶች
- ሳልሞን fillet - 600 ግ.
- 10% ቅባቴ ክሬም - 350 ግ.
- ቢት - 40 ግ.
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 0.25 የሻይ ማንኪያ;
- ጥቁር ጣው ጣል - ፒን.
ዝግጅት
ሮዝ ሳልሞኒ የሚባሉትን የጨው ሳምባኖሶች በጨው እና በፔሩ በመርበስ ለ 20 ደቂቃዎች ለመራቅ ተወስደዋል. በዚሁ ጊዜ ግን በብርድ ማቅለጫ ቅቤ ቅቤ ያቀልጡ, ዱቄት ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ቅጠሉን መምጣት ሲጀምሩ ክሬም ውስጥ ሁል ጊዜ ይፍቱ. ጨው እና ፔፐር ጨምር. ምንጣፉ እየደከመ ሲሄድ እሳቱን ያጥፉ. የተቦረቁሉትን ዓሳዎች ወደ ድስት ይለውጡና ክሬም ጨው እና ወደ ምድጃዎች ይላኩት. በ 25 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በ 180 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ እናበስባለን. ያዘጋጀውን ዓሣ በሳጥን ላይ እናስወግድ, ከተቆረጠ እሾህ ጋር በመርጨት ወደ ጠረጴዛ እናስቀምጠው. እንደ ተካፋይ, የተቀበረ ድንች ወይም ሙዝ ሩብ ነው.
ሳምራዊ ሳልሞን ክሬም ሲዘጋጅ እንዴት ይዘጋጃል?
ግብዓቶች
- የሳሊን ዋንጫ - 0,5 ኪ.ግ;
- 20% ቅባቴ ክሬም - 250 ግ.
- ብርቱካን-150 ግራም;
- ግሪን, ጨው, ፔንክ - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የሄሊም ሳልሞን ቀሰቶችን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ግሪንቹን ይርጩ. ባቄላ መካከለኛ መዶሻ ላይ. ክሬም ከዕፅዋት እና ከአይስ ጋር እናጣምራለን. ዓሣውን በጥልቅ ቅርፅ ያስቀምጡ, በፔፐር እና ጨው ይግዙ, በኩጣው ላይ ይጨምሩ. በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ 40 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ እና ለምሳ እንጥለዋለን.
ሮዝ ሳልሞን ከኩሬ እና ከአትክልቶች ጋር
ግብዓቶች
- የሳሊን ዋንጫ - 0,5 ኪ.ግ;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
- ሻምፕል - 250 ግ.
- ደረቅ ብስ - 150 ግሬብ;
- ክሬም - 100 g;
- ጨው, ጥቁር ፔይን.
ዝግጅት
የሮማን ሳልሞን ዶቃ ፍርስራሽ ተቆራርጦ በሻጋታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በጨውና በርበሬ ይፍቱ. ቀይ ሽንኩር ግማሽ ቀለበቶች የተቆረጡና ከላይኛው ዓሣ ላይ ያስቀምጡት. በተመሳሳይም ከቡልጋሪያ ፔፐር ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን. የሚቀጥለው ንብርብ ሻምፒያት (ኮምፓሶች) ይሆናሉ. በእንዲህ ዓይነቱ ሁኔታ እያንዳንዱ ሽፋን ትንሽ ጨው እና ፕሪትንቱቫየም ጥቁር ፔይን ነው. ይህ ሁሉ በኩሬ እና ወደ 200 ዲግሪዎች ያክላል. ለ 15 ደቂቃዎች እንጋገራለን. ከዚያም ለተመጣጠነ ጥብስ ይረጩና ለሌላው 10 ደቂቃዎች ይስቡ.