ይህ ምግብ ከ 18 ኛው ምእተ አመት ጀምሮ ትንሽ ውህድ በመባል ይታወቃል, እነሱ ከፈረንሳይ የመጡ ናቸው. ከመነሻቸው በፊት የድንጋይ ክምችቶች ነበሩ. ሆኖም ጊዜው አለ, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙ ለውጦችን አድርጓል. እና አሁን በዚህ ስም የተቆረጡ እሾዎች በብዛት ይገኛሉ. የአሳማ ስብስቦችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ከዚህ በታች አንብብ.
የአሳማ ሥጋ
ግብዓቶች
- ግሬድ ሽታ - 350 ግራም;
- 1 ትልቅ የዶሮ እንቁላል,
- ጨው;
- የስንዴ ዱቄ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ኩፋኖች;
- ጥቁር ፔፐር ዱቄት;
- ለማብሰያ ዘይታል.
ዝግጅት
ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. አስቀድመው ካስቀመጡት, የበለጠ ቀላል ይሆናል. ሶሊም, ፔሩ ለመቅመስ, ለእንቁላል ይዳስሳል, ዱቄቱን ያፈስሱ, ነጭ ሽንኩሱን ያስቀምጡት, በመጋቢዎቹ ውስጥ ይልካሉ. በደንብ ይኑርዎት ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቆዩ. በበሰለ ፓን ውስጥ ዘይቱን ያሞቁ. ጥቂት በትንክ ያህል እንሰበስባለን, በሁለቱም በኩል በትንሽ ዱቄት ውስጥ ዱቄት ውስጥ እና ዱቄት ላይ እንጨምራለን, ከዚያም እዳውን በሸፈነበት ክዳን ላይ ይሸፍኑ, እሳቱን ይቀንሱ እና ለስኳር ጣፋጭነት ጥቂት የሆነውን የአሳማ ሥጋ ያመጣል. በተመሳሳይ ጊዜ ትንሽ ውሃ ማከል ይችላሉ, 30-40 ሚሊ ሙል ይበቃል.
የአሳማ ሥጋ በጢክ ላይ እንዴት ማዘጋጀት በጣም ደስ ይላል?
ግብዓቶች
- የአሳማ አንገት - 1 ኪ.ግ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- አይብ - 230 ግ.
- ጨው;
- የጥቁር ጭቃ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ከአሳማ የሸክላ ድብቶችን ለማብሰል, ስጋውን ወደ ትናንሽ ክበቦች ይቀንጥቡ, ሽፍቻዎችን, ጥቁር ጥብስ, ጨው, ፔፐር, እንቁራጮችን ይዝጉ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ኳሶችን እንፈጥራለን, በአትክልት ዘይት ተቀርጾ በቢጣ ድስ ላይ ያስቀምጣቸው. ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ይደውሉ. በሙቀቱ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ መሆን አለበት. ከዚያ በኋላ ከብረት ምድጃ ውስጥ የሸክላውን ብስባትን እናስቀምጡና ከተፈለቀው ደረቅ እንጨት ጋር እናስቀምጡ.