ሞቃቱ በበጋ ወራት ውስጥ ነው, ጥሩውን ሙዳማ በማሞቅ ሾርባዎችን በማብሰል ብዙ ጊዜ ማሳለፍ አልፈልግም. ሌላው ቀርቶ አንድ በጣም ቀዝቃዛ ነገር ሲፈልጉ የመጀመሪያውን ኮርሶች የመመገብ ፍላጎት ነው.
በዚህ ሁኔታ ውስጥ እጅግ በጣም ቀላል የሆኑ የበጋ ቅዝቃዜዎችን ማዘጋጀት ይቻል ይሆናል. ቶሎ ቶሎ ይዘጋጃሉ, በተለይም በቤት ውስጥ ሙቀትን መጠቀም በጣም ደስ ይላል.
ከቲማቲም የበጋ ቀቅ ያለ ሾርባ - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ቲማቲም ጥሩ ቡቃያ - 1.2 ኪ.ግ;
- ትኩስ ዱባ - 140 ግ.
- ጣፋጭ ብሩክሊን - 280 ግ.
- ጣፋጭ ሰላጣ - 85 ግ.
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ፍራፍሬ ዳቦ - 110 ግ.
- ወይን ኮምጣጤ (ቀይ) - 20 ሚሊሆል;
- የሎሚ ጭማቂ - 15 ሚሊ;
- ስኳር ታርሳ - 3-5 ጭነቶች;
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ;
- የአሸዋ ስኳር - 20 g ወይም እንደ ጣዕም;
- ጭማቂ ጨው;
- ጠረጴዛዎች ከነጭ ነጭ ዳቦ እና ብርቱካን ለመውሰድ.
ዝግጅት
መጀመሪያ ላይ ትኩስ ቲማቲሙን ከቆዳዎቹ እንሰቅላለን, የመስቀል ቅርጽ ያላቸው ቅርጻ ቅርጾችን እናስወግድ እና ፍሬን ለአንድ ደቂቃ በማቅለልና ከዚያም በቆሸሸ ውሃ ውስጥ እናሳልል. የተሸፈኑትን ቲማኖች በአቀጣጠልን እና በተቀማጩ አቅም ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. በተጨማሪም የቡልጋሪያው ፔፐር ሾት በቆዳዎች, ቆርቆሮዎች, በጡጦ የተሸፈኑ ነጭ ጥርሶች, ዳቦ ቅጠልና የተበጣጠለው እስከሚቀላቀለው ድረስ ቅቤን አጨፍነው. በተፈጠረው የወተት የወይን መጥመቂያ ውስጥ, የሎሚ ጭማቂ, ጣብጦ ኮክ ጨው, ጨው እና ጥቁር ስኳር ይጨምሩ, በጥቃቅን ጥቁር ፈሳሽ አማካኝነት ይበልጥ ተመሳሳይ የሆነ ሸካራማ ይለውጡ.
የወይራ ዘይቱን ቀዝቃዛ ሾርባ ውስጥ እናስቀምጠው, በማቀዝቀዣው ውስጥ ለበርካታ ሰዓታት ማቀዝቀዣ እና በዊንቸርብሎች እና ብርቱካን ያገለግላል.
ቀዝቃዛ የሱፐሮ ሾርባ በኬፉር ላይ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- kefir - 1.6 ሊት;
- የተጠበሰ ወይም የተጋገረ - - 320 ግራም;
- የዝቅተኛ መጠን ያላቸው የዶሮ እንቁላል - 5-6 ኤኬዶች;
- ሽንኩርት አረንጓዴ እና አዴር;
- ትኩስ ዱባዎች - 220 ግ.
- ደረቅ ጨው.
ዝግጅት
በዱቄት ላይ የተቀቀለ ወይም የተጋገፈ ቅርጫት በደረት የሚዘጋጀው ቀዝቃዛ የሱፐር ሾርባ ለማዘጋጀት
ሁሉም የተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች በሻፊር ላይ በፍራፍሬዎች ተጨምረው, ጣውላውን በጨው ይሞሉ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይቀመጣል. ከተፈለገ በዚህ ሾርባ የተደባለቅ ድንች, ስጋ ወይም ሰሊካይ ላይ መጨመር ይችላሉ. በወንድ ተመልካቹ ዘንድ የሚደነቅ የበለጠ አርኪ ነው.