እንደ ጎመን በሽንኩርት እንዲህ ዓይነቱ ቀለል ያለ ብስኩት እንኳ በጣም ብዙ ትርጓሜዎች አሉት, ይህም በምግብ ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂ እና በመጨረሻው ውጤት. ስጋን, ዓሳ, አይብ, እንቁላል ወይም ሌሎች ምርቶችን በመሙላት መሰረታዊ አካላት ማሟላት, ሁልጊዜ አዲስ የቅዱስ ጣዕም ጣዕም ይደሰቱ.
በጉጉን ላይ አንድ ዳቦ እንዴት ይጋገር?
የሎፕ ኬክ እርሾ, ትኩስ, የጨርቅ ወይም የፈሳሽ ሊጥ ሊጨመር ይችላል.
- ለየት ያለ የአበባ ዱቄት በአብዛኛው ጥቅም ላይ ውሏል, ብዙውን ጊዜ በዘይት መጨመር ነው.
- ለምግብ ማቀላቀልን መሙላት በሾርባ ሽንኩርት, ካሮት, እንጉዳይ, የተቀዳ ስጋ, የተጨማቾች ምርቶች, ዓሳ, የተከተቡ እንቁላል, አይብ.
- በጉጉ ላይ አንድ ዱቄት ክፍት ወይም የተዘረጋ ሊሆን ይችላል, በሁለቱ የጣሪያ ጥግ ላይ መሙላት ያስቀምጣል.
የሎፕ ፓክ ማፍሰስ
ለቤት እመቤት የቤት ውስጥ ምግብ በቤት ውስጥ የሚፈጠር ጣፋጭ ምግቦችን ከጫማ የማጣሪያ ፈተና ላይ በዶሮው ላይ አንድ የዶሮ ጉትቻ ነው. የምግብ ማቅለጫው በቅንጅብ የተሸፈነ ዝንብ ከተቀቀቀ ካሮት እና ሽንኩርት ጋር ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በቅደም ተከተል ለርስዎ ምርጫ እና ምርጫ በመጨመር በበርካታ ማቀነባበሪያዎች መሙላት ይችላል.
ግብዓቶች
- kefir - 250 ሚሊሰ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 250 ግ.
- መጋገሪያ ዱቄት - 15 ግ.
- ጎመን - 400 ግ.
- ካሮትና ሽንኩርት - እያንዳንዱ 40 ግራም;
- ጨው, ፔፐር, ቅመማ ቅመም, ዕፅዋት.
ዝግጅት
- የበሰለ ሽንኩርት እና ካሮት.
- የተቀጨው ጎመን, ለስላሳ, ለ 10 ደቂቃ ቅመም.
- እንቁላልንና ጨው ይዝጉ.
- ከኬክ ዱቄት ጋር ዱቄት እና ዱቄት ማዘጋጀት.
- ግማሹን መያዣ ወደ ሻጋታ ይለፋሉ, ከዚያም መሙላቱን ያሰራጩ እና ከተቀረው ቂጣው ጋር ሁሉንም ያፈስሱ.
- ለ 40 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ፓምፕ የሚሰጠውን ከፍየቅ ዱቄት ይከርክሙ.
ከእርሾው ሊጥ ጋር ከላሙ ጋር
የበለጠ ዳቦ መጋገር የመፈለግ ፍላጎት ካለህ, በላስ ላይ እርሾ ላይ በሾላ ጎመን ለቂጣ ማዘጋጀት የተሻለ ይሆናል. እንዲህ ዓይነቱ የዕፅዋት እድገት ሥርዓት በፍጥነት እየተባባሰ ሊሄድ አይችልም. ይሁን እንጂ በዚህ ምክንያት የተጣራ የምግብ ጣዕም ጊዜያዊ እና የጉልበት ወጪዎች በሙሉ ይከፈልዎታል.
ግብዓቶች
- ወተት - 300 ሚሊ;
- እንቁላል - 6 መ.
- ዱቄት - 450 g እና 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ትኩስ እርሾ - 30 ግሬድ;
- ስኳር - 80 ግ.
- ዘይት - 130 ሚሜ;
- ጎመን - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- ትኩስ ወተት, ስኳር, እርሾ እና 6 ዱቄት ዱቄት ለ 30 ደቂቃዎች በሙቀት ውስጥ ይልቀቁ.
- በጨው, 2 እንቁላል, በቅቤ እና በቀሪው ዱቄት ላይ የተደበደደ እንቁላል ይጨምሩ.
- በ 40-50 ደቂቃ ውስጥ በሙቀት ውስጥ በሳጥ ውስጥ ቆርጠው ይውሰዱ.
- የበሰለ ሽንኩርት እና ካሮት.
- ጎመን (ጄት), እርጥበት ቦታዎችን, ክራንቻውን ከ 10 ደቂቃ በታች ዉሃዎችን ማብሰል.
- በሙቀለው እና በተቆለለ 4 እንቁላሎች እና ብርቱካኖችን ማብራት.
- ቂጣውን በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉት, አንዱን ሻጋታ ለማሰራጨት, መሙላትንም ያሰራጭ.
- ከቀሪው ሾጣጣ ላይ ያሉት ነጠብጣቦች ከላይ የተዘረዘሩ ናቸው.
- የሾርባ ዱቄት በሾላ ዱቄት ላይ ዱቄት ያፈስሱ, እስከ 180 ዲግሪ እስኪነጹ ድረስ ይለማመዱ.
ከቬከር ክራገር ጋር መጣያ - ምግብ አዘል
በተለይም በሀይለኛ ቅመማ ቅጠል በቬርከርክ አንድ ዳቦ ነው. ከመጠን በላይ አሲዲ ከሆነ, ከአትክልት አትክልት ጋር ይደባለቀዋል, ወይንም በቀጥታ በውኃ ቧንቧ ውስጥ በሚገባ መታጠጥ እና በጥንቃቄ ይጨመራል. የተበከለው ምርት ሙቀቱ ወቅት እንደ መጀመሪያው ጥንካሬ እና ከተፈለገ የተሻለውን የመጨረሻው ጥንካሬ ይወሰናል.
ግብዓቶች
- ቅቤ ክሬድ - 150 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ዱቄ - 180 ግ.
- መጋገር ዱቄት - 2 ሴፕስ;
- ጨው እና ስኳር - 1 ሳንቲም;
- ሬንችራስት - 500 ግ.
- ዘይት.
ዝግጅት
- እስኪ ጥሩ እስኪሆን ድረስ ዱቄት ወስደህ አስቀምጥ.
- በአሮጌ ክሬም እና ዱቄት በጨው እና በሸክም ስኒዎች ተጭበረባ.
- በስፕሊንጌ በመስራት እና ባት ማድረግ.
- በቬክተር ክራንቻ ውስጥ 30 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ዳቦ ይስሩ.
ጎመን እና ስጋ ጋር
ስጋ, አሳማ, ዶሮ ወይም ቅልቅል ሊሆኑ በሚችሉ የተጠበቁ የበለጸጉ ጣዕመ እና የተለየ ሽታ ያለው በጉጉት እና በጉልቻ ስጋ ይሞላል. ለመክሰስ ጥቅም ላይ የዋለ ክሬም በሚሸከም መካከለኛ ድብል, እና ለስላሳ አስማች በድስት ይተኩ.
ግብዓቶች
- ክሬም - 200 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 200 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ጎመን - 400 ግ.
- ብርሀን - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- ቅጠላቅጥ - 60 ግ.
- ለስላሳ አስማ - 70 ግራም;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ዘይት በዱቄት ላይ ነው.
- ጨውና አጥንት ክሬም ጨምሩበት, ቂጣውን ገጩን, በሻጋታ ውስጥ ያሰራጩ.
- ከተሰነጠ ስጋ ጋር የምግብ ሽንኩርት.
- ጄፓር, ክረምት, ለ 10 ደቂቃዎች ቡጢ, ጤዛ ላይ ይስፋፉ.
- እንቁላሎቹን በክሬም ይዝጉ, ወቅቱን ጠብቁት, አይብሩን ቀስቅሰው ወደ መሙያው ይለፉ.
- በ 180 ዲግሪ በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ በጉጉት እና በስጋ የተሸፈነውን ስጋ ይትከሉ.
ከጎማውና ዓሣ ጋር
ዓሣ ያላቸው የምግብ አፍቃሪዎች የምግብ ቀመር. በዚህ ሁኔታ የሸንኮራ ጉንዳን በደንብ ከተቀመመ በኋላ የታሸጉ ምግቦች ይሟላሉ. ነገር ግን ከተፈለገ የተጠበቁ እና ደረቅ የዓሳ ቅርጾችን መጨመር ይችላሉ. በደንብ ከተከተፈ እሽግ እና ስቲን ጥጥሮች የተጨመረውን ምርት ጣዕም ያድሱ እና ያድሱ.
ግብዓቶች
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 480 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 5 ግ.
- ስኳር - 10 ግ.
- ዘይት - 70 ሚሊሰ;
- ጎመን - 700 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- የታሸገ ምግብ - 1 ሊቅ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- በሞቃት ወተት ውስጥ እርሾ እና ስኳር ይቀልጣሉ.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ እንቁላል, ጨው, ዘይትና ዱቄት ጨምሩበት, ቅልቅል ይሁኑ, ለአንድ ሰዓት ያህል ሙቀቱ ውስጥ ይትቱ.
- ቀይ ሽንኩርት በመጨመራቸው ቀይ.
- ለ 10 ደቂቃ ጎመን, ወቅት, ስኳር.
- ከመጥፋቱ ውስጥ አንድ ግማሽ በስብስ የተቀመጠ ሲሆን መሙላት ይደረጋል, ሁለተኛውን ጥግ ይሸፍናል.
- ዳቦውን በሾርባ እና በስንዴ የተቀበረ የዓሳ እንቁላል, በ 180 ዲግሪ ፋኩን ለመደባለቅ ይቀልዱት.
ጎመን እና እንጉዳይ ጣፋጭ
ሌላው የጎማውን መሙላትን ለማዘጋጀት አንድ አንሶላና ፈጣን አሰራር ይቀርባል. በዚህ ሁኔታ, የመጥቀሻው ስኳር ወደ መሙያው ተጨምረው በተጨመረባቸው ተክሎች ውስጥ ይጨመራል. በቀይ ሽንኩርት እና በጨርቃጨር በመጨመር በቅድሚያ ይመነጫሉ, ከዚያም ከጫጩት እስከ ግማሽ-ዝግጁ ጎመን ይቀላቅላሉ.
ግብዓቶች
- mayonnaise - 250 ግባ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ዱቄት - 200 ግ.
- መጋገሪያ ዱቄት - 20 ግ.
- ጎመን - 900 ግ.
- እንጉዳይ - 300 ግ.
- ሽንኩርት እና ካሮት - 1 ፒ.
- ቲማቲም ፓት - 10 ግ.
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ዘይቤው ዘይት በያዘ ዘይት, በጨው, በፔሩ እና በፓስታ ላይ መጨመር.
- እንጉዳዮቹን ቀቅለው, ጎመን ውስጥ ተቀላቅለው.
- በጨውና ከሎይዝ እንቁላሎች ጋር ይጫወቱ ዱቄትን እና የእንቁላል ዱቄት ይጨምሩ.
- የኩውን ግማሹን ወደ ሻጋታ ያክሉት, ከላይ የተሞላውን መሙላት ያቅርቡ, የተረፈውን ያርቁ.
- በ 180 ዲግሪ ውስጥ ለ 50 ደቂቃዎች በጋ መጋለጥ ውስጥ አንድ ዱቄት ይጋገጡ.
ጎመን እና አይብ ጋር
ከጎመን እና ከዶሮ ጋር አንድ ዳቦ የያዘው ምግብ በጣም አስገራሚ የሆነውን ኬሚካል ጣዕም እና የተበላሸ የኬሚካል መዓዛን እንድትገነዘቡ ያስችላችኋል. በሙከራው ቴክኖት ላይ ማንኛውንም እርሾ ወይም አሸዋ ያዘጋጃል, የተጠናቀቀ አፍንጫ መያዝ ወይም ከዚህ በታች የተጠቀሱትን ንጥረ ነገሮች መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት - 480 ግ.
- ደረቅ እርሾ - 10 ግ.
- ስኳር - 30 ግሬድ;
- ቅቤ - 150 ግ.
- አትክልት - 20 ሚሊ;
- ጎመን - 500 ግ.
- አይብ - 50 ግ.
- ጨው ጣፋጭ.
ዝግጅት
- በሞቃት ወተት ውስጥ ስኳን, እርሾ, አትክልት እና 50 ግራም ቅቤ ይጨምሩ.
- በእንቁላል, በጨው እና ዱቄት ውስጥ ይንቧፉ, ለአቀጣጣዩ እብጠት ይልቀቁ.
- ጎመንን መቁረጥ ይፈቀድለታል, እስኪጨርስ ድረስ 0.5 ኩባያዎችን ውሃ ይጨምረዋል.
- ዘይትና ጨው ይጫኑ, እስኪያጋጥም ድረስ ለስላሳ መጠጣት, የተላቀቀ እና የተጠበሰ እንቁላል ውስጥ ጣልቃ መግባት.
- በቅፁ ላይ የተቀመጠው ግማሽ የዶክ ስጋ ጎመን, የተጠበሰ አይብ, ሁለተኛውን ሽፋን ይሸፍኑ.
- ምርቱን በ 190 ዲግሪ እስኪነቃ ድረስ በሸክላ እና በዶክ ይቅሉት.
በብርድ ድስ ላይ ከጎመን እንጨት ጋር
በፔንኪዬጅ ስጋጃ (ፔንግጊስ ጎመን) ላይ አንድ ጣፋጭ ምግብ በ 20 ደቂቃ ውስጥ በፖንጣው ላይ ማብሰል ይቻላል. ከተፈለገ የቺፕ ቆርቆሮ ከተሰቀለው ካሮት, የተከተፈ ሽንኩርት, እና በቆራ ላይ ጥራጥሬን መጨመር ይቻላል. ሙቀቱ በሚከሰትበት ወቅት አነስተኛ ሙቀት ማቆየት አስፈላጊ ነው.
ግብዓቶች
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ዱቄት - 100 ግራም;
- ቅጠላቅጥ - 60 ግ.
- መጋገሪያ ዱቄት - 5 ግ.
- ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጎመን ፓክንግ - 400 ግ.
- ጨው.
ዝግጅት
- በጨው የተጨመረበት የጫማ ጉንዳን በጨው ላይ በጨርቅ በቆልጠው, በቆሸጠው ቅቤ ላይ ቅቤ ላይ ይዛባ.
- እንቁላሉን ጨው እና አሮጊት ክሬም በመጨመር ዱቄቱን በዱላ ዱቄት በማቀላቀል ወደ ጎመን ይዝጉ.
- ኬክን ለ 15 ደቂቃዎች በተከበረበት እሳቱ ስር ካሉት በኋላ, ከዚያም በሌላኛው ጠረጴዛ ሸፍጠሩት.
ከፋፍ ዱቄት ከጎመን እንጨት ጋር
ከዝቅተኛ ዱቄት ጋር የጊላ ኬክን ለመቆጠብ ያስችልዎታል. ዝግጅት መሙላት ብቻ ያስፈልገዋል, የዱቄቱ ዱቄት ይቀልጣል. የተጠበቀው የጉጉር ዉጤት በቀዝቃዛዉ ሾው ሽንኩርት ወይም በቀንድ ለዉጣ ሳርዉስ መጨመር ይቻላል, ይህም ለስኒ ጣፋጭ ጣዕም ይጨምራል.
ግብዓቶች
- ቡና ያለ ብስኩት - 900 ግ.
- ዱቄት - 50 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ዘይት - 70 ግራም;
- ጎመን - 800 ግ.
- ጨው, ስኳር, ፔሩ, ብርቱካን.
ዝግጅት
- ከጫማ, ከስኳር እና ከመስተማሪያ ጋር በመጨመሪያ ዘይት ተለጥፎ ዘይት ይለብስ.
- በሾለ እና በተቆለለ እንቁላል ውስጥ, ብርቱካን.
- 2 ጥራጥሬዎችን ማውጣት, መሞቅያዎቹን መጨመር, ጠርዞቹን መቆንጠፍ, ብዙ መቆራረጥ ከላይ.
- ምርቱን በ 200 ዲግሪ 30 ደቂቃ ይደውሉት.
ደህና ዱቄት በጉጉር
በእሳት ጋን ባለው ጉጉት ላይ ፈንሸራሽ ይዘጋጁና አስቀድመው የአትክልቱን ማብሰል ይችላሉ. ይህንን ለማድረግ አንድ የትንሽ ተክል ተጠቀመበት ወይም በተቻለ መጠን በቀላሉ በስንክላታ ቆርጠው ከዛ በኋላ ይቀልሉት. በፈተናው ውስጥ መዘዛዘራቸው የለብዎትም-ቀለሙን ከትክክለኛ ቅንጣቶች ጋር መቀላቀል አለብዎ.
ግብዓቶች
- ዱቄት - 7 tbsp. ስስሊቶች;
- mayonnaise - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አፉ ክሬም - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- በእንቁላጥ ዱቄት - 1 ሳንቲም;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ጎመን - 0.5 ኪ.ግ;
- ማርጋን - 125 ግ.
ዝግጅት
- ቀይ ሽፋን በመቀነስ በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ እና የተቀላቀለ ቤላሪን ያፈስሱ.
- እንቁላልን በጨው, ማዮኔዝ, ስሩ ክሬም, ዊኪዝድ ይቀላቅሉ.
- ዱቄቱን ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ውስጥ ይከተሉን.
- ለ 30 ደቂቃ በ 180 ዲግሪ ኬክ ጋግሩ.
በበርካታ ሹፌት ከጎመን ጋር
በበርካታ ቫይቭስ ውስጥ የሚጣፍ, የሚጣፍጥ እና የተመጣጠነ የፓትሪያል ኬሚካል በሚቀጥለው የምግብ አዘገጃጀት መሰረት መጋገር ይቻላል. በዚህ ጊዜ አስከሬኑ ወደ ተሞላው መጨመር ያገለግላል; ይህም በተቃጠለ ዶሮ, ከተፈለሰፈ ቡና ወይም ከተፈለፈ እንቁላል ጋር ከተቀላጠለ ቀይ ሽንኩርት ጋር ሊተካ ይችላል. በቆጠራው ውስጥ በጣም ብዙ አይደሉም ትኩስ ዕፅዋቶች.
ግብዓቶች
- ዱቄ - 180 ግ.
- ቅቤ - 100 ግራም;
- ሙጫ ክሬም - 250 ግ.
- ስኳር እና ጨው - ለመብላት;
- ስኒ ዱቄት - 10 ግ.
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ጎመን - 400 ግ.
- 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 20 ሚሊ ሊትር.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት በጥንቃቄ ይከርክማል እና በጨው ይቀጠቅጣል.
- እንቁላሎቹን በጨው, በስኳር እና በድብል ክሬም ይዝጉ.
- የተደባለቀ ቅቤ, ዱቄት, ደቄት ዱቄት, ቅልቅል ይጨምሩ.
- ቂጣውን ግማሽ ጎድጓዳ ሳህን ይክሉት.
- ጭማቂውን ከጎመን ውስጥ በማስገባት በደረቁ ሰፍነግ ይደባለቅ, ከላይ በኩል ተዘርግቷል.
- የተረፈውን በሙሉ ያርቁ እና ለ 1 ሰዓት «ባክ» ላይ ያብሉ.