ካፑፍል በቫይታሚን ሲ የበለፀገ ምርት ነው በተጨማሪም በተጨማሪ በብረት, በካልሲየም, በፍሎራይም, ፖታስየም, ማግኒዥየም እና ሶዲየም ውስጥ የበለጸገ ነው. በተጨማሪም ይህ ምርትን የአደንዛዥ እጥረትን, የልብ ተግባርን ያሻሽላል, ጸረ-አልባነት ባህሪያት አለው. ዛሬ ከላጣው ማብሰያ ምን ምን ምግብ ማብሰል እንደሚፈልጉ እናነግርዎታለን, ስለዚህ ጠቃሚ, ጠቃሚ, ፈጣን እና ተመጣጣኝ እንዲሆን.
የሎፕፈፍን ለማዘጋጀት በትክክል እንዴት ይሠራሉ?
ያ መልክ ለስላሳ አበባው ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል. በተጠናቀቀበት ቅጽበት ደግሞ አንድ ትንሽ የአበባ ገጽታዎችን ማወቅ አለብህ.
ትንሽ የተቀቀለ ስፖንጅ ለማብሰል ካቀዱ, ወደ ፈሳሽ ውሃ መፍሰስ እና ለ 15 ደቂቃዎች መፍጨት አለብዎ. ለወደፊቱ የበቀለጨው ፍራፍሬን ለማብሰል ብትፈልጉ በቂ እና 5-7 ደቂቃ ምግብ ማብሰል ይሆናል. እና ያቆፕ አበባው ግራጫ ቀለም አይሰጠውም, ሲበስል, ትንሽ ወተት ወይም የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ. በተጨማሪም, ጎመንን ለማጥለጥ እንዲረዳህ በደንብ የተሸፈነበትን የበሰለ ኩኪት በደንብ እንዲያበስብ አድርግ. ብዙ ውሃ መኖር የለበትም, ጎመን በውስጡ ሸፍኖታል. እንዲሁም የአበባው ብስባሽ ምግብ ለማብሰል የአትክልት ፍራፍሬን ከተጠቀሙ ለ 15-17 ደቂቃዎች ይሞሉ.
ከዶልፊፍ የሚባሉ እንጆሪዎች
ግብዓቶች
- የቡሽ አበባ - 1.2 ኪሎ ግራም;
- ዱቄት - 100-150 ግ.
- የዳቦ ቅርጫት;
- ጥሬ እንቁላል - 2 ሳ.
- ጨው;
- ፔጃ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
የላም ዱቄት ቅድመ-ፍራፍሬን, ደረቅ እና ወደ ክፍተት ይከፈላል. ለስለስ ያለ ውሃ መወዛወዝ ፖድሲልቫይዘር ለመቅለልና ወደ ጎመን ውስጥ ለመቀነስ. ለ 3 ደቂቃዎች ቅባት, ከዚያም ውኃውን አጣጥፈው. አሁን ወንዞቹ ይደመሰሳሉ እና በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይቀመጣሉ, እንቁላሎች ውስጥ እንጨምራለን, በርበሬን, ዱቄት እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ. ቁመቱ ለ 15 ደቂቃ ያህል ለመቆየት እንሞክራለን, ከጣቢያው ውስጥ እንቁላሎችን እንፈጥራለን, ከዚያም በዳቦራ ፍራፍሬ ውስጥ ይደመሰሳሉ. በእያንዳንዱ አቅጣጫ ለ 3-4 ደቂቃዎች ይበሏቸው.
በዶልፊራብልስ ላይ የዶላ ጎመንን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ግብዓቶች
- ጎመን ቀለም - 1 ኪ.ግ;
- ዳቦ መጥረቢያ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ዱቄት.
ዝግጅት
የታጠበ ደካማ ፍጥረት ወደ ተለያየ ደረጃ ይከፈላል. በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በንጹህ ውሃ, በጨው እና በበሰለ ምግብ ይሞሉ, ከዚያም ውሃው ይደፋ, ዱቄት ዱቄት ዱቄት ዱቄት ይቁረጡ, የተደባለቀ እንቁላል ውስጥ ያስቀምጡት, ከዚያም ወደ ዳቦ ፍራፍሬ ይግቡ. በደንብ ዘይትና በቀዝቃዛ ጥቁር ድብዳብ ላይ እስከ ቀዳው ድረስ እንጨምራለን.
ካፑፍለር ካሳን
ግብዓቶች
- አበባ - 1 ኪሎ ግራም;
- ጠንካራ አይብ - 130 ግ.
- ወተት - 310 ml;
- የስንዴ ዱቄ - 25 ግ.
- ቅቤ - 30 ግ.
- ፔጃ;
- ጨው.
ዝግጅት
የቡሽ ቅርፊቶች የጨው ክምችት ወደ ጨዋማ ውሃ ፈጭተው ለ 7 ደቂቃዎች ይጠቅማቸዋል, ከዚያም ውሃውን እንሰርዛለን, ሻጋታውን በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጣል. ለስላሳ ቅቤ ቅቤን ቀዝቅዘው, ዱቄቱን ያፈስሱና ከእንጨት የተሰራውን ጣውላ ሙሉ በሙሉ ይቀላቅሉ. በወተት ውስጥ ወተት ቀስ በቀስ በማብሰል. ማቀባ ይሞቃል, ነገር ግን አይቀልጥም. ከዚያም እሳቱን ያጥፉ, ከግማሽ በላይ ጥብስ, ጨው, ፔጃን ይጨምሩ እና እስኪሰጋ ድረስ በደንብ ይዋሐዱ. ከዚያ ጎመን የሚሠራው ለስላሳነት በዱቄት ምግብ ውስጥ ታስቀምጣለች. የቀሩትን አይብ ላይ ይንቁ እና ለ 25 ደቂቃዎች ያህል ቡና ይቅሏቸው. በሙቀቱ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን 180 ዲግሪ መሆን አለበት.
ከዶልፊፍ ራጂት
ግብዓቶች
- ጎመን ቀለም - 1 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- ጣዕም - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት - 10 ml;
- ዘውድ የጊንጅ መጠጥ - 1 ሳንቲም;
- የበሰለ ዶሮ - 1.5 ኩባያዎች;
- ቲማቲም በራሳቸው ጭማቂ - 450 ግ.
- ውሃ 120 ሚሊሆል;
- laurel leaf - 1 pc;
- ሲላንትሮ የተሰበረ - 0,5 ብርጭቆ;
- የተቀሩት ቅጠሎች የተቀጨ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
ወፍራም ወለል ባለው የበሰለ ፓን ውስጥ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈስጡ, የሽሪ ዱቄት ጨምረው ለ 1 ደቂቃ ያህል ያዘጋጁት, የሚገርም መዓዛ እስኪያልቅ ድረስ. የተቆረጠውን ሽንኩርት አክልና ለ 7-8 ደቂቃዎች በልበስ. ከዚህ በኋላ ዱቄት የሚቀቡትን የሽያጭቃዎች ቅጠሎች ወደ ድስት ቀዳዳ ይለውጡና ይቀላቅሉ. እነሱ የነበሩትን ቲማቲሞች እና ጭማቂዎች አክል. የበሰለትን, የጨው, የፔይን ፍሬን, የሎረል ቅጠል ይጨምሩ እና በውሃ ውስጥ ይቅበሱ. ክብደቱን ወደ ሙቀቱ እናመጣለን, ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ እና ድስት ቀዳዳውን በክዳን ላይ ይሸፍኑታል. ጉጉቱ ለስላሳ እስከ 20 ደቂቃ ድረስ ያዘጋጁ. ከዚያም የእሳቱን ማንኪያ ከእሳት ላይ ያስወግዱ, የተጨራባቸውን ቅጠሎች ይጨምሩ እና ቅልቅል ይባላል.