ማንቱ በአብዛኞቹ የመካከለኛው እስያ አገሮች እንዲሁም በሩቅ ምስራቅ, በቱርክ, በሞንጎሊያ, በቻይና, በኮሪያ, በታታርስታን, በባግስቶስቶታ እና በክራይሚያ ውስጥ ትውፊታዊ ተወዳጅ ምግብ ነው. እንደ ዳቦ ፕሰቲን የመሳሰሉ ገንቢ ምግቦች - ከተሸፈኑ ስጋዎች (አንዳንዴ የተከተፈ ስጋ), አንዳንድ ጊዜ ከአትክልት ተጨማሪዎች ይዘጋጃሉ. የተሸፈነው ስጋ ከንዴ ዱቄት የተሰራውን ላስቲክ ውብ (እና የታሸገ ስጋ) ማራኪ ነው. ከዚያም ጥንቸል ከተቀባ በኋላ ሁለት ጊዜ አብቅቷል.
የተለያዩ ህዝቦች ለትክክለኛነት እና ለየትኛው የአየር ሁኔታ የሙቀት ሁኔታ ሁኔታ አመቺነት ያለው ምግቦች እንዴት እንደሚመርጡ የራሳቸው የሆነ የተለመዱ ሀሳቦች አሏቸው.
ለማንቴንስ (አጥንት) በጣም ቀላል በሆነው "የበጋ" ስሪት ውስጥ እንቁላል እና ወተት የሌለበት ትኩስ እና በጣም የተወሳሰበ (የበለጠ አስደሳችና እርካታ ለማግኘት) በጣም የተወሳሰበ ነው.
ኡዊቸር, ዶንጋን እና በአብዛኛው ቀዝቃዛ ቀናት ውስጥ ብዙ ሰዎች ለማቲን የተጋገረ ሉሲያ ይመሰክራሉ. በተለምዷዊ ዝግጅት ውስጥ ለተሸተቱ እንቁላሎች እና ወተት በተፈለገው ፍልሰት ውስጥ የሚገኙት በተወሰነ መንገድ እነዚህ ምርቶች በሚገኙባቸው የእንስሳት ዑደቶች ሲሆን ይህም መገኘታቸው ይወሰናል.
ለስታንቺ እንዴት ማዘጋጀት እንደምትችሉት እና እንዴት ሊሽሩ እንደሚችሉ ይንገሯቸው. ስንዴ የስንዴ ቃላትን ወይም ሙሉ ለሙሉ ማጭድ መጠቀም የተሻለ ነው, ትንሽ የገብስ ዱቄት (በቤት ውስጥ ወይም በሌላ መንገድ እንደ ዕንቁ ወይም የገብስ ዱቄት በማፍሰስ ሊገኝ ይችላል).
ወተትና እንቁላል የሌለበት የማጣጥ ጥሬ ጣፋጭ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 ክፋዮች;
- ውሃ - 1 ዱቄት ዱቄት;
- ጨው - በጣም ትንሽ, 1 ግዝዝ በ 0.5 ኪሎ ግራም ዱቄት.
ዝግጅት
ዱቄቱን ማንሳቱ የተሻለ ነው, በሂደቱ ውስጥ በኦክስጅን ሞለኪውሎች ይሻሻላል, ይህም ማለት መከለያው በተሻለ ሁኔታ, ይበልጥ አየር ይኖረዋል. ማጣሪያው የተጋገረበት ወይም ከፍተኛ እርጥበት ባለበት ሁኔታ በሚኖርባቸው ሁኔታዎች ላይ የምርመራ ቅኝት በጣም ተመራጭ ነው.
ዱቄቱን በሳጥኑ ውስጥ ወይም በመሬቱ ላይ እናስቀምጣለን, ጣሪያውን እናጣጣለን, ጨው ጣዕም ጨምር እና ጥራቅን እጨመር, ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ማፍሰስ. ዘይትን በዘይት ወይም በጨው መቀባት ጥሩ ይሆናል. መከለያው በጣም ተጣጣፊ መሆን የለበትም, በተቃራኒው ደግሞ አይጣፍም. በጥንቃቄ የጡትን ጥርስ ማዋሃድ, ወደ ንብርብሮች መዘለል, በአንድ መንገድ ወይም በሌላ መንገድ መቁረጥ, እና ማታ ማታዎችን ማድረግ ይችላሉ.
መሙላት ቀድሞውኑ ተዘጋጅቷል ተብሎ ይገመታል. እርግጥ ነው, አንድ አይነት ምግብ ተከትለው ለተጨማሪ ማቅለጫ ወተት ብታጠጡ ነገር ግን በወተት ላይ ደግሞ የበለጠ ገንቢ እና ካሎሪ ይሆናል, እንቁላል መጨመርም አይጎዳም. በነገራችን ላይ ወተት የኬም አልያም ደግሞ ላም መሆን አይችልም.
ወተትን በወተት ወለላ ላይ ያረጀ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 500 ግራም;
- ወተት (አሲድ ያልሆነ) - እስከ 250 ሚሊ ሜትር,
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- እርሾ ተጭኖ - 20 ግራም (ወይም 3 ጊዜ ያነሰ, ደረቅ);
- ጨው - 1 ፒን.
ዝግጅት
የመጀመሪያ ኦፔራ. በሞቃት ወተት ውስጥ እርሾ እና ስኳር እንጀምራለን. ከተረጨው ዱቄት ውስጥ 1/4 ላይ ይጨመር እና በደንብ አጥብቀው ለ 20-30 ደቂቃዎች የሚሆን ሙቅ ቦታ ያድርጉ.
ኦፓራው ሲቃረብ ቀስ እያለ ዱቄቱን ይለውጡና ዱቄቱን ይለውጣል. የክርክሩ ጥንካሬ በወተት ወይም በውሃ እና ዱቄት ማስተካከል ይቻላል. ጎማውን በማጣበቅ ጎድጓዳ ሳህኑን በሸክላ ሸፍነው ለ 20 ደቂቃዎች በሳቅ ቦታ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ወደ ንብርብሮች መገልበጥ እና ማታ ማጥቃት ይችላሉ. ወይም ደግሞ እንደገና ለስላሳ ደቂቃዎች ያህል ሙቀትን እንደገና ማሞቅ, መጨመር እና ከዚያም ሞዴልን መጀመር ይችላሉ.
አንድ አይነት ዱቄት ከተከተለ በኋላ ከ 1 እስከ 2 እንቁላል (ዶሮ, ቱርክ ወይም ዳክ) በመጨመር ወደ 100 ግራም ጌሼ (ዶሴ, ዶክ ወይም ዶሮ) ይጨምሩ. እንቁላል እና ስብን ከዱቄት ጋር በማያያዝ በዱቄት ላይ እንጨምራለን. የፈተና ጥንካሬ እና ድንገታ, በድጋሚ ዱቄት ተስተካክሏል. እርግጥ ነው, በዚህ ሁኔታ ውስጥ መጨፍሩ በጣም ቀዝቃዛና ከፍተኛ የካሎሪ መጠን ያለው ሲሆን, በቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ውስጥ ጥሩ እና / ወይም በአየር ላይ አካላዊ ስራ ነው.
በእንቁላል ክሬም ወይም በኬፉር ላይ ደግሞ እንቁላል እና ወፍራም ቅቤ (ወይም ቅቤን) በመጨመር ለትርፍ ማዘጋጀት ይጀምራሉ. የኳስ ቅርጾቹ ከቀዳሚው የምግብ አዘገጃጀት ጋር ተመሳሳይ ናቸው (ከላይ ይመልከቱ).