ለፓላፍ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በአጠቃላይ ምድብ ላይ እንደዚህ አይነት ልዩነት እንደ ደረቅ ፍራፍሬዎች እንደ ተለቀቀ መለየት ይችላሉ. ይህ ምግብ በስጋ እና በስጋ ሳይቀር ሊበስል ይችላል - በዘመናዊ ቀናት እና ለቬጀቴሪያኖች ጥሩ አማራጭ ነው. እርግጥ ነው, በመሥርያዎቻቸው ውስጥ ስጋን ካካተቱ, ፕላፕ (ፕላፓ) በቀላሉ ስኳር ወይም ማር ሳይጨምሩ ይመረጣል. እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ለማብሰል አንዲት የበግ ጠቦት, የበሬ ወይም የዶሮ እርባታ መጠቀም ጥሩ ነው. በደረቁ ፍራፍሬዎች ፋልፋን እንዴት ማብሰል የሚቻልባቸው ብዙ መንገዶች አሉ - በጣም ተወዳጅ እንደሆኑ አስብ.
ፒላፍ በስጋ እና ደረቅ ፍራፍሬዎች - ምግብ አዘል
ግብዓቶች
- የበግ ጠቦ ወይም ጥጃ - 1 ኪሎ ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የደረቁ አፕሪኮቶች - 150-200 ጂ;
- - 150-200 ጂ ቢ;
- ዘቢብ - 100 ግ.
- ሩዝ ቢጫ በረዶ - 300-400 ግራም;
- ጣፋጭ ጣዕም - 1-2 እንቁዎች;
- ነጭ ሽንኩርት - 5-8 የጣሪያዎች;
- የዚራ ዘር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የፕላፓ (ቅጠል ወይም ሙሌም, ባርበሪ, የፔፐር ቅልቅል, ክታብ ወዘተ) ቅመሞች;
- አረንጓዴ ቀለም - ለመብሳት;
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሜ;
- ጨው.
ዝግጅት
ሽንኩሩን እናጽዳለን እና ዘይቱን በጋጣ ወይንም በለውዝ ውስጥ እናሞለው ነበር. የተሻለውን ቀይ ሽንኩርት ወርቃማ ቀለምን ከሶናማኪሙም (ዚራ) እስከ 5 ተኛ ድረስ በመጨመር ወደ ትንሽ የቡክል ስጋዎች ያክሉት. ከ 20 እስከ 30 ደቂቃዎች በመክፈቻ ከረጢት ይንከሩት, አልፎ አልፎ በአካፋ ላይ ይነሳል. ሩቁን እና የደረቁ ፍራፍሬዎችን በሚፈላ ውሃ ላይ ጨምሩ, ከመደርደሪያዎቹ ውስጥ ጉድጓዶችን ያስወግዱ. ገመዶቹን አጭር በሆኑ ቆንጥሶች ይቁረጡ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ሩዝ, ፍራፍሬዎችን እና አትክሌቶችን በጋጣው ውስጥ ይጨምሩ, በጣቱ ላይ ሁሉንም ነገር ለመሸፈን ውሃ ይስቡ. እኛ 1 ጊዜ እንደባለቀ (ከዚህ በኋላ አይደለም). ሙቀቱን ለመሸከም ለ 20 ደቂቃዎች ይጠቅሙ. በሂደቱ ማብቂያ ላይ በፕላስቲክ ውስጥ (በሩዝ ጣሪያዎች ውስጥ) ላይ ነጭ ሽንኩርት እናስቀምጥበታለን. በተቆረጠ ዕፅ እና ጣፋጭ ሻይ ይጠቀሙ.
ከደረቁ ፍራፍሬዎች ድንቅ ፓልፓል
ግብዓቶች
- ንጹሕ ሩዝ-400-500 ግራም;
- የደረቀ አፕሪች -200 ግ.
- 200 ሚ.ሜትር ያለ ዘር;
- ዘቢብ - 150 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 5-8 የጣሪያዎች;
- ቅቤ, ተፈጥሯዊ - 100 ግራም;
- የፕላፓ (ቅጠል ወይም ሙሌም, ባርበሪ, የፔፐር ቅልቅል, ክታብ ወዘተ) ቅመሞች ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው.
ዝግጅት
እንዴት ያለ የሽንት ፍሬዎችን ያለ ሥጋ,
በአትክልት ዘይት ውስጥ ባለው የጋጣ ሳን ውስጥ ሩትን ያርቁ. የደረቁ ፍሬዎችን በማንቦራጨቅ ውሃውን በጨው እና በሩዝ ላይ አክሏቸው. ድፍድ ረዥም ሙቀት እስከሚዘጋጅበት ጊዜ ድረስ ውሃውን ቀላቅለን እንጨምራለን. ቅቤል የተሸለ ጣፋጭ ቅቤ ቅቤ, የተቀጨ ሽታ እና ቅመማ ቅመም ተከተለ. ከሻይ ጋር አገልግሉ.