ለቲያትር በዓላት ይበልጥ የቱርክ ተስማሚ ሆኖ በመገኘቱ, ለመዘጋጀትም ረጅም ጊዜ ስለሚወስድበት, እና ግጥም ይመስላል. ሆኖም ግን ለመደበኛው ምናሌ ብዙ አማራጮች አሉ. ዛሬ በሙቀት ምድጃ ውስጥ የቱርክን ዱቄት እንዴት እንደሚጠቀሙ እና እንነጋገራለን. ለግብይትዎ ምግብ አዘገጃጀት ያዘጋጁ እና ግሩም ምግቦችን ያዘጋጁ.
በሙቀት የተሰራ ለቱርክ የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- የቱርክ ካርሲ - 4-5 ኪ.ግ;
- ብስባዛ - 7 ጥራዞች;
- አኩሪ አተር
- ቅመሞች (ፓፕሪካ, ሳፍሮን);
- አይብ - 90 ግራም;
- ሽንኩርት - 120 ግ.
ዝግጅት
የመርጋነዶቹን መርገጥ እናስወግዳለን እና ጭማቂዎቹን ከነሱ አስወጣናቸው. በጥንቆላ እና በአኩሪ አተር ውስጥ እናዋዋለን - ሙንዳው ዝግጁ ነው.
ወፎውን ወዝ እና ሁሉንም የወተት ጠብታዎች ለማስወገድ በወረቀት የፀጉር ጨርቅ በጥሩ ሁኔታ ይንጠጡ. በቱርክ በቺርግሪን ጭማቂ አረንጓዴ እና ለ 10 ሰዓታት በቅዝቃዜ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. በየ 2-3 ሰዓት ያህል አውጥተነዋል, አንድ ብርጭቆ ማራቢያን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና እርጥበት ያድርጉት. ስለዚህ እንዳይደርቅ, በምግብ ፊልነት እንጨምረዋለን.
ለመጋገሪያ አንጓውን ይያዙ. በቅድሚያ የተዘጋጀ የሽንኩርት ማስተማሪያዎች እንልካለን, ዶሮችንን እናካፋለን, እና እሳቱን በመጋገሪያ ምድጃ ላይ እንጨፍረው እናለን. 2 ሰዓት ማለፍ አለበት. ከዚያም የእጅን ቦርሳውን ቆርጠው ይቁሙትና ወፍራም አይብ ይሞሉ እና ለ 30 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ. ደማቅ ብስኩት የምግብ ማብቂያ መጨረሻ ሪፖርት ይደረጋል.
ዶሮን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እንጉዳለት እንዴት እንደሚሰራ
ግብዓቶች
- ከ 5 እስከ 6 ኪ.ግ.
- ውሃ - 5 l;
- ቡናማ ስኳር - 80 ግ.
- ደረቅ ሰይድ;
- ፓፕሪክ
- ጨው;
- የተሻሻለ ቅቤ - 180 ግ.
ዝግጅት
ምንም አይነት ላባዎች ካሉ, ከቆዳዎቹ እንቁላለን, እጠቡት እና ወደ አንድ ትልቅ እቃ መያዣ, ለምሳሌ 10 ሊትስ ስኬት.
ከዋሽ, ከፓፕሬዘር, ከጨው እና ቡናማ ስኳር ጋር የተለየ ውሃ አብረን እንሰራለን. የስኳር እና የጨው ቅንጣቶች ይቀልጣሉ እና ቅመማ ቅመማዎቻቸው መከፈል አለባቸው.
ወፎውን በቀዝቃዛ ቅዝቃዜ መሙላት. አሁን ቱፋው እስኪረዘ ድረስ መጠበቅ አለብዎት. አብዛኛውን ጊዜ ቢያንስ 24 ሰዓታት ይወስዳል ነገር ግን ለ 5 ሰዓታት መቆየት ይችላሉ.
መፍትሔውን ያስወጡት, እናም ሬሳውን በፓረት ማስቀመጫ ያንሱት. ደረትን ወለድ እና ቅርፊቱን በሸፍጥ ላይ እናስቀምጠዋለን, እና ግድግዳው እንዳይጣበቅ ባለመፍቀድ. ለ 2 ሰዓታት ውስጥ ምድጃ ውስጥ አስቀመጥን. አሁን ሁለተኛውን የጋጋ መድረክ ይመጣል. ወረቀቱን አውጥተን እና ወፍ ቅቤን እና ቅቤ እንለብሳለን. ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ እንሠራለን.
ቱርክ ከፖም ጋር በመጋገሪያ ይጋገራል
ግብዓቶች
- ሰናፍጭ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቱርክ - 2300 ግ.
- ጨው;
- ነጭ ሽንኩርት - 5 መ.
- ፖም - 3 ጥራዞች;
- ቅቤ - 80 ግ.
- ፔፕሪካ.
ዝግጅት
ፖም ታጥቧል, ዋናውን ከእሱ እናስወግዳቸው እና ቆርቆሮውን ሳንቆጥብ ጨፍነጫቸዋለን. በቆሎ, በፓፕሬይ, በሰናላ እና በነጭ ሽንኩርት የተሸረጡ የቱርክ ቆራጮች ይጠበቃሉ. ለ 15 ደቂቃዎች እንተኛለን. የተጠበሰ የቱካን ጣዕም ባለው የእሳት መከላከያ ቀለም ውስጥ እንጨምራለን, የተቀላቀለ ቅቤ እና በ 1 ሰአት ውስጥ በሙቀት ውስጥ ማብሰል.
ቱርክ በኦዲን ውስጥ በሳር የተጋገረ
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 180 ግ.
- ቱርክ - 900 ግ.
- የወይራ ዘይት;
- አዲስ የሮማሜሪ;
- የወይን ኮምጣጤ የበለሳን - 2 ሳር.
- አሮጌ እሽታ;
- ደረቅ ጭማቂ ድብልቅ;
- ካሮት - 180 ግ.
- ጨው;
- ድንች - 600 ግራም.
ዝግጅት
የተጨማዱትን አትክልቶች እንቆርጣለን: ካሮቶች - ቀጭን ቅጠል, ሽንኩርት - ቀጭን, ድንች - ስሰሎች. እሽጉንና ካርቦንን በማቃጠል ኮንቴይነር ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ከላይ ከትኩስ እና የድንች ቁርጥራጮችን ያሰራጩ. ሁሉም የበለሳን ኮምጣጤ እና የተቀባውን ዘይት ሁሉ በቅባት ትኩስ ቅጠልና በቃሚው ቅባት ይንገሯቸው, ጨው እና ለአንድ ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ በሙቀት ውስጥ ያበስሉ.