የበጎዬ ቅጠሎች - ጣፋጭ ጣዕም እና ጣፋጭ የስጋ ጣዕም, በእውነተኛነትዎ ላይ ያለ ማንኛውም ማቅለጫ ተስማሚ ነው. ለቤተሰቦች በራት ምግቦች ሊቀርቡ ይችላሉ, እና የበዓላቱን ጠረጴዛ እንኳን በጣም ማራኪ ያደርጋሉ. እስቲ ጠቦትን ከ ጠቦት እንዴት እንደሚሠራ እንይ.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ የዛች ፍሬዎች አዘጋጅ
ግብዓቶች
- የተቆራረጠ ወፍ - 700 ግራ;
- ስንዴ ዳቦ - 100 ግራም;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች;
- ንጹህ እጽዋት;
- የአትክልት ዘይት - 40 ሚሊ.
ዝግጅት
ስለዚህ በበርካታ ቫይኖዎች ውስጥ የበሬዎች ቆዳዎችን በመፍጠር ትንሽ የደረቀን ዳቦ ወስደውና በወተት ውስጥ አርፈው. አምፖሉ ይጸዳዋል, ይደባል እና ከሰውነቱ ጋር ይደባለቀዋል. ነጭ እንጀራን በወተት ውስጥ አቆራርጠው እና በደንብ እንጣጣለን. ከዚያም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ይጥሉ. በ multivarka ትንሽ ትንሽ ዘይት ውስጥ ትንሽ ትንሽ ቅቤ ላይ በማንሳፈፍ በትንሹ ትናንሽ መቆፈሪያዎች በደንብ ተሞልቶ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት. "ብስክሌት" ሁናቱን አዘጋጀን, ሽፋኑን መዝጋት እና እስኪዘጋጅ ድረስ የስጋ ቦልሳዎችን ለ 25 ደቂቃዎች አዘጋጅተናል.
ከተቆራረጠ ወፍ የተቆረጠ እሸት
ግብዓቶች
- የላም ቅባት - 800 ግራም;
- አረንጓዴ ቆርቆሽ - 1 ቡቅ;
- ቅመሞች;
- የወይራ ዘይት.
ዝግጅት
አንድ የበለፀገና የዱቄት ቆዳዎች እንዴት እንደሚዘጋጁ እንገልፅ. ስጋው ተሠርቷል, ታጥቦ እና በጥርጣሬ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል. ከዚያም ትልቅ ሰሃን ስኒዎችን ከሸክላ ማሽታ እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በማጣመር ያጠፏቸው. በመቀጠልም በተቀማጩ ላይ ያለውን ስጋን በጥንቃቄ እናስወግደዋለን, በ 4 ክፍሎች ተከፋፍለን እና እንስቶቹን በእርጥበት እጅ አስለቀቁት. በመቀጠልም ለ 15 ደቂቃዎች በከፍተኛ ኃይለኛ ሙቀት ሥር በሚቀጣው የወይራ ዘይት ውስጥ እንጨበጣለን እና እንጋገጣለን. የስጋ ቅጠሎችን በቡናዎች በፍጥነት እና በጨው በተፈላ ውሃ ውስጥ እንጨምራለን.
ከምድሩ ውስጥ ከብቶች የሚለዩት
ግብዓቶች
- የእጅ ሥጋ - 700 ግራም;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የዶሮ እንቁላል - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ትኩስ ጨው;
- የሎሚ ጭማቂ
- ነጭ ዳቦ - 1 ሳር.
- ወተት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 100 ግራም;
- ማይኒዝ - 70 ሚሊሆል;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ምግብ ከማብሰያ ጊዜ በኋላ ስጋውን እናጥልነው, አጥንቱን እናስወግዳለን, እና ከተጣራ ቂጣ ጋር በመሆን ሁለቱንም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እናድርግ. ሽንኩርትን በደንብ እናጸዳለን, በሸክኒት ላይ በደንብ ቀባው እና በአትክልት ዘይት ላይ ለ 2 ደቂቃዎች እንለብሳለን. ከዚያም በጨርቅ ጣፋጭና በስኳኳ የተሸከመውን ማዕድ ጨው ይጫኑ, በሎሚው ጭማቂ ይንቁ, ጨው እና እንቁላልን ይጎዱት. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ እናደርጋለን እና እምቅ ባለ እርጥብ እጆችን ትንሽ ክርችቶችን እንሰራለን. ከዛ በኋላ, ከሁሉም ጎኖቹ በብርድ ድስ ላይ ጠበቅ ያድርጉ.
አይስክሬቱን ለማዘጋጀት ስንት ጊዜ እናሳልፋለን: - ብሩሽ ስጋ, ጭማቂውን ወደ ውስጥ በማስገባት, የቤት ውስጥ መኮስተሪያ መጨመር እና ቅልቅል መጨመር. ድስ በሾላ ሽፋን የተሸፈነ ነው, እንቁራሪቶችን እናስቀምጣቸውም. ድስቱን እስከ ምድጃ እንልካለን እና እስኪቀላቀል ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ቡና ብለን እንሰራለን. ከበጉ በሙቀቱ ሩዝ እና ድንቹ የተጣመረ ነው. ለስላሳ ቲማቲም, ነጭ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት ልዩ ቁርጥራጮችን ያቀርባል.
የተቆረጠ የበግ እንቁላሎች
ግብዓቶች
- የላም ቅባቶች - 250 ግሬድ;
- የአሳማ ሥጋ - 250 ግ.
- የተጨማዘዘ ባቄን - 50 ግ.
- ሽንኩርት - 20 ግ.
- ቀይ ወይን ጠጅ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ቅመሞች;
- ወተት;
- ነጭ ዳቦ - 1 ሳር.
ዝግጅት
ስለዚህ ስጋው ተወስዶ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቀየራል. ከዚያም ወተት ውስጥ የተሰጣውን ወተት ይጨምሩ, ቦከን በፕሪሚንቶው ሽንኩርት እና ሽንኩርት ውስጥ ይጨምራሉ. ቅመም በተደረገባቸው ቅመማ ቅመሞች ውስጥ, በወይን ውስጥ አፍስጡ, እንቁላሉን ቆርጠው እስኪቀላቀሉ ድረስ. በመቀጠልም ትናንሽ የእንቆቅልሽ ቅርጾችን እንፈጥራለን, በከብት ፍራፍሬዎች ውስጥ እንቀምጣቸው እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በጋር የተሸፈነ ጨርቅ ውስጥ እንጨበጣቸዋለን. የበቆሎና የአሳማ ሥጋ የተዘጋጁ ተክሎች ከላቹ አትክልቶችና ቅጠሎች ጋር ይቀርባሉ.