በውስጡ ከሚገባው ይዘት ጋር ተመጣጣኝ የሆነ ቅባት (ኦሜጋ -3) እና ከፍተኛ መጠን ያላቸው ቫይታሚኖች በሚገኙበት ይዘት ምክንያት ቀይ ዓሣ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ምርቶች ውስጥ አንዱ ነው. ይሁን እንጂ ብዙ ጊዜ አለ - በጣም ውድ. በዚህ ሁኔታ "ሳያትሚንቱኪ" የተሰኘው የቀይ አበባ አሠራር በመጠቀም ሳልሞን, ጁም, ሳሞሞን እና ሌሎች በዚህ ዓይነቱ ዓሣ በማጥመድ ሕይወታቸውን ከሚገናኙ ሰዎች ጋር ይታወቃል. ምንም እንኳን ለረዥም ጊዜ ያልተከማች ቢሆንም, የባህር ውስጥ ጣዕም ለረጅም ጊዜ ውስጥ ትዝታዎ ይቀጥላል, እና ጤናም በእጅጉ ያጠነጠነ ይሆናል.
"ፒቲሚኒታካ" ን ከኩም ሳልሞን እንዴት አደረገች?
"ፒቲሚኒንኪ" የሚባለውን የሽያጭ ምጣኔ አይነት ለማዘጋጀት በጣም ትንሽ ጊዜ, ትናንሽ እና ትንሽ እቃዎች ያስፈልግዎታል.
ግብዓቶች
- ንጹህ የተጣራ ውሃ - 2.5 ሊት;
- ድንች - 1 ፓኮ.
- ከሳም ሳምባ የዩቲክ እንቁላል - 10 pcs;
- ጨው - 500 ግ.
ዝግጅት
3-4 ሰከንድስ እና ውስጣዊ ከፍታ ያላቸው ጠንካራ ጎኖች ውስጥ በቦታ ያስቀምጡ. በእጅ በማቀነባበሪያ ውስጥ የቡላ ጥራጣሪያዎችን ይክፈቱ እና መሣሪያውን በሳጥኑ ውስጥ በማስቀመጥ በጣም አነስተኛ ፍጥነት ይጀምሩ. በዚሁ ጊዜ, ያሲስኮቭ (ዬትስቲኮቭ) በማያያዣዎች ውስጥ በጥርጣሪዎች ላይ በቀላሉ ይርገበገባል, እናም እንቁላሎቹ ከተነጠቁ አይነኩም. ሁሉም የጨርቆች ስሌት ተስተካክሎ ማቀነባበሪያውን ማጽዳትና እቃው ንጹህና እንቁላል ውስጥ መኖራቸውን ማረጋገጥ. ቀደም ሲል በቤት ውስጥ የ "አምስት ደቂቃዎች" እንቁላልን እንዴት እንደሚጨምሩ የማያውቁት ቢሆንም ይህ ዘዴ በቀላሉ በትክክል ይማራሉ. በተመሳሳይ መንገድ, ቀጣይ የ yasys ሂደቱን ይቀጥሉ.
ከዚያም ብሬን (ብሬን) ያዘጋጁ. ይህን ለማድረግ ጨዉን በውሃ ውስጥ በመበተን በለው የተሸከመውን ድንች. በውቅያኖስ ላይ መንሳቱን ከቀጠለ, ይህ ደግሞ ብስኑን መኖሩን ያመለክታል. ያነሳውና ቀዝቀዝነው. አንዳንድ ምግቦች ከታች ቢቀመጡ በጥንቃቄ ገንዳውን ወደ ሌላ ኮንቴይነሩ በጥንቃቄ ያፍቱትና ይጠቀሙበት. እንቁላልን በእህሉ ውስጥ አስቀምጣቸው እና ለአምስት ደቂቃዎች መተው. ከዚያም ካቫራውን በትልቅ ጋዝ ላይ ያስቀምጡት, ለማምጣትና ለማጠራቀም በአንድ ክምር ይጣሉት. ጠዋት ላይ መክሰስ ፖቲዬይኢን የተባለ ከረጢቶችን እና ሊቆረጥ, እና ለብዙ ቀናት ሊበላ ይችላል.
ፒቲሚኒታካ "ከፒያሚ ሳልሞን" የፒያቲምቲካ "ጥፍጥፍ እንዴት ነው?
በአገራችን ውስጥ ይህ ዓሣ ከታዋቂዎች የበለጠ ነው, ነገር ግን ከእሱ የሚገኘው ወፍራም በጣም ውድ ነው. "ፒቲሚኒቱትካ" የተባለውን የሽመና መዓዛ ማብሰያ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት ለመረዳት, ለስራ አስኪያጅ እንኳን በጣም የሚቻለውን ያህል ነው, ስለዚህ በድፍረት ይውሰዱት.
ግብዓቶች
- ሮዝ ሳልሞን ሮ - 600 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ጨው - 6 tbsp. ከዓይነ-ስዕሎች ጋር.
ዝግጅት
የብራዚል ሳልሞኖችን ሆድ በጥንቃቄ ይከፍት እና እነሱን ለማበላሸት በመሞከር እንቁላሎቹን ይዛችሁ ሂዱ. ካቪዬው ሙሉ በሙሉ መፍቀዱን ያረጋግጡና በመክተፊያ ሰሌዳ ላይ አስቀምጡት. ቢላዋውን እና ጀርባውን (ብስጭቱን) ጎኖቹን ይውሰዱ, ከቁልፎቹን ለማፅዳት ከጫፉ ጀምሮ ያሉትን እንቁላሎች በቀስታ ይጫኑ.
ብሩሱን ማብሰል; ውሃውን ይሙቱና ጨው ወዲያውኑ ይበትሱት. አንድ ጥሬ እንቁላል ውስጥ ውስጥ በማስገባት ብሩን ለማጥፋት ዝግጁ ነው: ከላይ ከላይ ተንሳፈው. ብሩሽ ሲያቀዘቅል, ክራሩ ላይ ጨፍል እና ለ 4-5 ደቂቃዎች ጥለው ይወጣሉ. ከዛ በኋላ, ብሩሽውን በመስታወት መቆለጫውን በማፍሰሻ በንፁህ ማቀጣጠል. አሁን "ፒቲሚኒታካ" እንዴት በጨው ቀለም መቀላጠፍ እንደሚቻል ያውቃሉ.