ከዓሳ እና ድንች ጋር ያለው ካስታን በሚያስደንቅ ፍጥነት ይሞላል, ግን ጣፋጭ ጣፋጭ እና አርኪ ነው. ይህ ግሩም ምቾት ለሁሉም እንግዶች ይቀርባል እንዲሁም ከዘመዶቹ ያደንቃል. እስቲ የዓሳውን ካፌን ከድንች ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እንመልከተው.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ ከድንች ድንች ጋር የዓሣ ነዳጅ
ግብዓቶች
- ድንች - 5 ሳ.
- ካሮት - 1 እንክብል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- የተቀቀለ ዓሣ - 250 ግሬድ;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- አይብ - 30 ግ.
- ግሪን;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ድንቾቹን እንጥብጣለን, እንነፃቸዋለን, በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቅሏቸው እና ለስላሳ የድንች ድንች እስኪገኙ ድረስ ጭስ ይለውጧቸዋል. የአትክልት ዘይቱን የአበባው ንጣፍ ጽዋ እንዲፈጥሩ እና በትንሹ በዱቄት ለመርከስ እንጠቀማለን. ጥቁር እና ካሮት ይጸዳሉ, በእርጥበት ላይ ይከረከሙ, ከዚያም በተቀጣጣይ ማንኪያ ውስጥ ተለይተው ይታያሉ. ከዚያም የተቆራረቱን ድንች በሸክላ, በደረጃ, ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት, ካሮት እና ፔፐር ላይ ለመርሳት እንሰራለን. በደረጃ የተሰሩ የዓሣ ቅርጫቶች በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጠው በአትክልት ይሸፍኗቸዋል. እንጆቹን በቅመማ ቅመሞች ይዝለቁ እና ዓሣውን ይሙሉ. የፎሶ ቅርጫቱ ላይ ተጣብቆ, እሾህ ላይ ተረጭቶ "ኦቨን" በመሳሪያው ሁነታ ላይ አስቀመጠ, ለ 20 ደቂቃዎች እናስተምራለን, እና ከተክሎች ጋር ተረጭቶ የተዘጋጀ የተፋጣቂ ምግብ ያገለግላል.
የዓሣ አሳፋዎች ከድንችዎች ጋር ይቀላቅላሉ
ግብዓቶች
- የዓሳ ዋንጫ - 250 ግ.
- ድንች - 500 ግ.
- ወተት - 1 ንጥል;
- እንቁላል - 7 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቅመሞች;
- አዲስ አረንጓዴ-1 ጥንድ;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ, ሽንኩርት ን እና እንለማው. ድንቹን ድንቹን እንታጠባለን, ቆዳውን ቆርጠን እንጥለቅለን, እጥፉን, በአነስተኛ ኩብ ላይ ቆርጠው ዘይት ላይ ዘይት. ከዚያም ሽንኩርት ጨምሩበት, ጨው ይጨምሩ, ለ 5 ደቂቃዎች ያነሳሱ. የዓሳ ኩበት ከቆዳው ተለይቷል እና ተቆራረጠ. ሁሉንም እቃዎች ቅልቅል እና በለበስ መልክ ውስጥ አስቀምጣቸው. እንቁላል በወተት, በጨው እና ቅመማ ቅመሞች አማካኝነት በሻጋታ ላይ ተረጭቶ በመድፈፍ እና በመድፋቸው እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ወደ ምድጃ ይላካሉ. ዳቦ ለማጋገሪያ ዝግጁ ለማድረግ እና በጠረጴዛ ላይ ለማገልገል ዝግጁ.
ከፓንዳዎች ጋር የዓሳ ማቀፊያ
ግብዓቶች
- የኮፍ ቀንድ - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 6 ፓኮች.
- ደረቅ ነጭ የወይን ጠጅ - 0,5 ሰንጠረዥ;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ቀጭን - 1 ጥንድ;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ቅብ - 100 ግራም.
ዝግጅት
እስኪዘጋጅ ድረስ እና በንጹህ እስክታካቴ ድንች ተጠርጓል እና በጨው ውሃ የተቀቀለ ነው. ቲማቲምን ወደ ክታ ሳጥኖች ይቁረጡ. አምፖሉን እና ሽንቁር ቀለሞችን እናጸዳለን. የመጋገሪያው ቅርፅ ከወይራ ዘይት ጋር ይቀመጣል, ከግማሽ ቲማቲክ ከግድማው ኩማያ ቅጠል ጋር ቀላቅሉ. ዓሳ ፓዳሲልቫዬት, ፔሩ ቀሪዎቹን አትክልቶች እና የተደባለቀ ድንች ለመቅመስ. በተጨማሪ የተጨፈቀ አረንጓዴ ቀለምን ያሰራጩት እና እቃዎን በቅምጥ ወቅቱን ያሳድጉ. በመቀጠሌ በኩሬ እና ወይን ዉጣ ማዘጋት እና ለ 50 ደቂቃዎች በጋ መጋገሪያ እና ቡና ውስጥ ያድርጉ. ከማብሰያዎ በፊት 5 ደቂቃዎች በፊት በተመጣጠነ ጥብ ይለውጡት እና ወደ ምድጃው ይመልሱት.
የዱር ካፊን ከድንችና እንጉዳይ ጋር
ግብዓቶች
- ድንች - 500 ግ.
- የታሸጉ ዓሳ - 1 ማሰሮ;
- የከበደ ክብደት - 70 ግ.
- ትኩስ እንጉዳዮች - 100 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ሊዮኔዝ - 100 ሚሊሰ;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ስለዚህ, በመጀመሪያ ሁሉንም እቃዎችዎን ከእርስዎ ጋር እናዘጋጃለን. በአንድ ዓይነት የደንብ ልብስ ውስጥ የድንች ዱቄዎችን እንጨምራለን. ሽንኩርትን እናጸዳውና እንጉዳዩን እንክትረጥ. ኦቾሎኒ በሸክላ ላይ ይሸፍነዋል, ብርጭቆን በጣም ይቀንሳል. የመጋገሪያው ቅርፅ በኣትክልድ ዘይት ይቀለናል, የሽንኩርት ንብርብሮችን እናስቀምጣለን, ከዚያም ድንቹ ተቆርጦ ወደ ክበቦች, ፒዲሳላይሽምና ፔፐር ለመብላት. በተጨማሪ ደግሞ የዓሳ ማብሰያ እና የተደባለቀ እንጉዳዮችን እናደርጋለን. ጫፎቹን ከኦፕዬኒዝ ጋር ቀስ ብሉት ይቀንሱ, ከተጠበቀው የዓሳ ሳንቃ ጋር ከድንች የተሰሩ አሳቦች ጋር ይተዋወቁና በሙቅ ምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ይቀብሩ.