በ Montignac ውስጥ ምሳዎች

ታዋቂው ፈረንሳዊ የምግብ ጥናት ባለሙያ ሚሼል ሞንታካክ (1944 - 2010), በአሁኑ ጊዜ ታዋቂ የሆነውን "Montignac" የምግብ ስርዓት ደራሲ ነበር.

ያልተለመደው የአመጋገብ ዘዴ, ሚሊን ሞንገንክ የቀረበው ዝቅተኛ የካሎሪ አመጋገብ ክብደት ለመቀነስ ነው. የ Montignac የምግብ ዕርዳታ የሚያተኩረው በምግብ ምግቦች ማውጫ ላይ ነው. ግሊስኬሚክ ኢንዴክስ ማለት በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመጨመር የካርቦሃይድድ ችሎታ ነው. ግሉኮስ-ኢሰሚሚያ ከፍ ይላል, የካርቦሃይድ ጋይኬሚክ ምልክት (glycemic index) ከፍ ያለ ነው, እና በተቃራኒው.

"መጥፎ" እና "ጥሩ" ካርቦሃይድሬቶች

ሚሼል ሞንትኒግ እንደተናገሩት የአመጋገብ ዋና ሚስጥሮች "ጥሩ እና መጥፎ" ካርቦሃይድሬት ናቸው. ከፍ ወዳለ የጂስኬሚክ ኢንዴክስ ወይም "መጥፎ" የካርቦሃይድሬት ባለቤት ለሙሉ ሙላው እና ለደረሰበት የድካም ስሜት ኃላፊነት አለበት. እነዚህ የካርቦሃይድሬት (ሜበርሆልትሬት) በሜታቦሊኒዝም ላይ ያልተለመዱ ተጽእኖ ሊኖራቸው ይችላል. በአጠቃላይ እነዚህ የካርቦሃይድሬት ጠቋሚዎች ከ 50 ይበልጣሉ.

አነስተኛ ግሊዝሜክ (ኢንጂነሪንግ) ኢንካርዱ ወይም "ጥሩ" ያላቸው ካርቦሃይድሬት ከፍተኛ መጠን ያላቸው ማዕድናት, ቫይታሚኖች እና የመከታተያ ነጥቦች ያካትታሉ. እነዚህ የካርቦሃይድሬት (ሲምቦሃይድሬት) በሜዳቦሊስትነት ላይ ምንም አሉታዊ ተጽእኖ የለውም. "ጥሩ" የካርቦይድ ንጥረ-ነገር (ካርቦሃይድሬት) ሰውነት በከፊል ብቻ ስለሚስብ, በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ማሳደግ አይችሉም. እነኚህ የ "መጥፎ እና ጥሩ" የካቦሃይድሬትስ ቡድኖች እነኚሁና - ይህንን የመረጃ ጠቋሚን ለመቀነስ.

ለ "መጥፎ" ካርቦሃይድሬት (ከከፍተኛ ጠቋሚዎች) ጋር የሚከተሉት ናቸው-በግሉኮስ, በብዛት, በተጠበሰ ድንች, በከፍተኛ ደረጃ በዱቄት ዳቦ, በአስቸኳይ የተደባለቀ ድንች, ማር, ካሮዎች, በቆሎ ጣውላዎች (ብሩኩን), በስኳር, ), ቸኮሌት በስኳር, በቆሎ, በቆሎ, በቆሎ, በቆሎ ሩዝ, በስም ግራጫ ዳቦ, በበሬዎች, በሙዝ, በአበባ, በቆሎ, በፓስታ ከከፍተኛ ደረጃ የተዘጋጀ ዱቄት.

ለ "ጥሩ" ካርቦሃይድሬቶች (ዝቅተኛ ኢንዴክስ) ከሚከተሉት ጋር ይመሳሰላሉ. የተጠበሰ ዳቦ ከቆሎ, ቡናማ አተር, አተር, እርጥበት ፍራፍሬዎች, ስኳር ያለ ስፕቲቭ ጭማቂ, ፓስታ ከድል ዱቄት, ቀለም ባቄላ, ደረቅ አተር, (60% ኮኮዋ), fructose, አኩሪ አተር, አረንጓዴ አትክልቶች, ቲማቲም, ሎሚ, እንጉዳይስ, እንጉዳይ, ጣዕም, ፍራፍሬዎች, ስኳር ድንች.

በ Montignac መርሃግብር መሠረት የተመጣጠነ ምግቦች "መጥፎ" የካርቦሃይድሬትድ ቅባቶች ከአዳድ ጋር እንዲዋሃዱ አይፈቅድም, በዚህም ምክንያት ሜታቦሊዝም ይረበሸዋል, እንዲሁም ተቀባይነት ካገኙት ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን መጠን በሰውነት ውስጥ እንደ ስብ ይቀመጣል.

በ Michel Montignac የምግብ ሥርዓት ውስጥ ስብ

ፍጡራን በሁለት ቡድን ይከፈላሉ የእንስሳት ስብስቦች (ስጋ, ስጋ, አይብ, ቅቤ, ወዘተ) እና ኣትክልት (ማርጃን, የተለያዩ የኣትክልት ዘይቶች, ወዘተ ...).

አንዳንድ ቅባቶች "መጥፎ" የኮሌስትሮል ይዘት ውስጥ በደም ውስጥ ይጨምራሉ, ሌሎች ግን, ይልቁንም ይቀንሱ.

• ኮሌስትሮልን ከፍ የሚያደርጉትን ስብ. የቡድናቸው ስብ, በስብ, በስጋ, በጭስ እና በወተት ተዋጽኦዎች, በእንጨትና በስብ ቅጠሎች የተገኙ የተደባለቀ ስብ ስብስቦችን ያካትታል.
• በአብዛኛው የኮሌስትሮል ቅባትን የማይበክል ስብ ነው. እነሱ በዶሮ እርባታ (እንቁላል ያለመኖር), እንቁላሎች እና ቀበሌዎች ናቸው.
• የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ የሚረዱ ቅባቶች. በአትክልት ዘይቶች ውስጥ የምናገኛቸው ቅባት የወይራ, የሾም ፍየል, የጥራጥሬ, የአኩሪ አተር, የበቆሎ እና ሌሎችም.

የዓሳ ዘይት በማንኛውም መንገድ ኮሌስትሮል ላይ ምንም ተጽእኖ የለውም, ነገር ግን በደም ውስጥ የሚገኙትን የደም መፍሰስን (epidural) ቅንጅትን መጠን ለመቀነስ ይረዳል, ይህም የደም መፍሰሱን (blood clots) መከተልን ስለሚከላከል, ይህም ልባችንን ለመጠበቅ ይረዳል. ስለሆነም በአመጋገብ ዘዴው ሚሼል ሜንአንቺን በጣም ቀለሙን ዓሦችን ማለትም ሳርዲን, ሄሪንግ, ቶና, ሳልሞን, ቾም, ማኮሬል ያበረታታናል.

የ Montignac የምግብ አሰራር ስርዓት ሁል ጊዜ "ጥሩ" የካርቦሃይድሬት እና "ጥሩ" ምግቦችን መምረጥ ያለብዎት ነው.

የተከለከሉ ምርቶች

ሚሼል ሞንታገን የምግብ ስርዓት የሚከተሉትን ምርቶች ይከለክላል:

1. ስኳር. በሞንተንጋ እንደተናገደው የስኳር ምግብ በጣም አደገኛ የሆነ ምርት ነው. ይሁን እንጂ የስኳር በሽታን ሙሉ በሙሉ ብትተዉ ቢያንስ ቢያንስ በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን እንዴት መጠበቅ እንደሚቻል? በዚህ ውስጥ - የአመጋገብ ሚስጥሮች አንዱ. Montignac የሰዎች ሰውነት በስኳር ብቻ ሳይሆን በግሉኮስ እንደሚፈልግ ያስታውሰናል. እና በቀላሉ በፍራፍሬዎች, ጥራጥሬዎች, ጥራጥሬዎች እና ሙሉ በሙሉ ምግቦች ውስጥ እናገኛለን.
2. ነጭ ዳቦ. በ Montignac የምግብ ፕሮግራም, ከተጣራ ዱቄት ዳቦ ምንም ቦታ የለም. ምንም እንኳን በዚህ ውስጥ የተካተቱት የተበላሹትን የተበላሹትን የካርቦሃይድሬት ምግቦች ቢያስቀምጡም, ከአመጋገብ ምልከታ አንጻር እንዲህ ዓይነቱ ዳቦ ፈጽሞ አይጠቅምም. የቦዲነት ጤንነት የሚያንፀባረቀው ጠቋሚ ነው, ስለዚህ, እንጀራውን የበለጠ ነጭ, የበለጠ የከፋ ነው.
3. ድንች. ሌላው የ Michel Montignac የምግብ ሥርዓት ውስጥ "ተወግዷል". ድንች ብዙ ቪታሚኖችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል. ነገር ግን በአብዛኛው የሚበሉት እሾህ ላይ ብቻ ነው. ድንቹ በሰውነት ውስጥ በጣም ከፍተኛ የግሉኮስ መጠን ያመጣል. በተጨማሪ, ድንቹ በቤት የሚሠራበት በጣም አስፈላጊ ነው. የተጠበቁ ድንች ከ 90 ጋር የሚጣበቅ የጂሊኬሚክ ኢንዴክስ እና የተጠበቁ ድንች ናቸው - 95. ንጽጽር, ንጹህ የግሉኮስ ኢንዴክስ መቶው 100 መሆኑን እናስታውሳለን.
4. የማክሮሮኒ ምርት. የሚሠሩት ከተጣራ ዱቄት ብቻ አይደለም ነገር ግን የተለያዩ ፍራፍሬዎችን (አትክልትና ቅቤ, አይብ, እንቁላል) ይጨምራሉ. ይህም ከተለያዩ የምግብ ዓይነቶች ጋር ይቃረናል-ይህም ከዚያ ውጭ, እንደ ሚንዲንግ የተሰበሰበው ከሆነ ከመጠን በላይ ኪሎ ግራም መተው የማይቻል ነው.
5. የአልኮል መጠጦች. ለ Montignac ምግብ ምክንያቱም አንድ ሰው የአልኮል መጠጦችን በሚወስድበት ጊዜ ክብደቱ እየጨመረ ስለሚሄድ ነው.

ስለዚህ, እንጠቃለልም. የ Michel Mendignac የምግብ አሰራር-

1. "መጥፎ" ካርቦሃይድሬትን ከበስ.
2. ከተቻለ ጥሩ የሆኑ ቅባቶችን ብቻ ይጠቀሙ.
3. ፍራፍሬዎችን ከአትክልት ጋር ያጣምሩ - በአጠቃላይ ብዙ ፋይበር ያላቸው. ቀደም ሲል እንደተገለጸው, ክብደት ለመቀነስ በጣም አስፈላጊ የሆነ ምግብን ለዩኒንቲግ የተሰጡ ምግቦች.