ሁሉም ሩዝ ከዓሦቹ ጋር ሙሉ ለሙሉ ተስማሚ እንደሚሆን አይስማሙም. ብዙውን ጊዜ ደግሞ አደገኛ ዓሣዎችን በሩዝ እንሠራለን. ነገር ግን, ለውጡ, የበለጠ ጣፋጭና ልዩ ጣዕም እንዲያቀርቡ እንመክራለን, ይህም ለሁሉም ያለ ምንም ልዩነት እንደሚሆን ጥርጥር የለውም. የሩዝ አሳፋሪም ከሩዝ ጋር በጣም ቀላል እና ለማብሰል ፈጣን ነው. እስቲ ለራስዎ ይፈትሹ!
ከዓሳ ለዓሳ አሳ
ግብዓቶች
- የዓሣ ቅርፊት - 0.5 ኪ.ግ;
- ሩዝ - 300 ግ.
- የተለያየ ዓይነት ያላቸው ጥራጥሬዎች - 150 ግሬድ;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- ጨው እና ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ሩዝ ፓስታን ከዓሳ ጋር ለማዘጋጀት, ግማሽ ሙቀት እስከምትጨምረው ድረስ ሩዝ እና ፈሳሽ በትንሽ ጨው ውኃ ይጠቡ. ከዚያም ውሃው ይደርቃል እና ጥራጣውን ወደ ጥቁር ሳህን ውስጥ በማስገባት ትንሽ ይቀባል. በዚህ ጊዜ በፍቅረኛ ፍራፍሬ ላይ በመቦጨትና ከሩዝ ጋር አንድ ሶስተኛ ክፍል ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ያደባለቁ.
ለስላሳና ፔፐር ለዓሳ ፊንጢጥ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በትንሽ ሳንቲሞች ይቀንሱ. ከዚያም ቡናውን ሻጋታ እንወስዳለን, ቅቤን በቅባት እና እንጎቻው. ስለዚህ በመጀመሪያ የኩቦና ሩዝ ግማሽን በአንድ ጥልቀት አስቀምጡ. ከላይ ጀምሮ የዓሣው ንብርብር, ከዚያ የቀረውን ሩስ ነው. ሻንጣውን በቅልል ይሙሉት እና ከተጠበቀው አይብ ጋር ይለብሱ. በ 180 ዲግሪ ፋራናይት ውስጥ በቅድመ ሁኔታ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ቅርጽ አስቀመጥን.
ዓሳውን ከዓሳና ሩዝ ጋር በደንብ ቡናማ ካደረግን, ከምድጃው ውስጥ እናገኛለን. ከመስተንግድህ በፊት የተዘጋጀውን ጣዕም በጥንቃቄ ከተቀነጠሉ ጥሬዎች ውስጥ አኑር.
የሩዝ ካፋን በቆንደር ምግብ
ግብዓቶች
- ሩዝ - 1,5 ንጥል ነገሮች;
- የታሸጉ ዓሳ - 200 ግ.
- የታሸገ ክሬም - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ቅቤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የተጠበሰ አይብ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዱቄት - 1 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ግሪንስ - ከተፈለገ.
ዝግጅት
ስለዚህ ከሩዝ ውስጥ ፍራፍሬ ገንፎ በማዘጋጀት ጨዋማውን, ቀዝቀዝ ያለዉን, እንቁላል ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ሾርባውን በአትክልት ዘይት ወይም ስብ ይሙሉት, በዳቦራ ፍራፍሬዎች ይረጩ እና ተመሳሳይ የሩዝ ሩዝ ያድርጓሉ.
ምግብ በሚሰጥበት ጊዜ ቆርቆሮውን ወደ ክፍልፋኖቹ ይቁረጡ, በመጋጫ ላይ ያስቀምጡት, በአቅራቢያ ክሬም ወይም ቅልቅል ቅቤ ላይ ይለጥፉ እና በጥሩ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይረጩ. ለስላሳ ታንዛኒዎችን እና ለስጋ የሚዘጋጅ ጨው ጣዕም ማቅረብ ይችላሉ.