ከተሳካ ሁኔታ ጋር ተመጣጣኝ የሆነ ምግብ ማንኛውንም ምግብ አይጨምርም, ነገር ግን ሁሉንም ጣዕም ገጽታዎች ለማሳየት ያግዛል. ብዙ የቤት እመቤቶች ለዓሳ በጣም ጥሩ ምርጫ እንደሆነ ነዉ. ብዙ ጊዜ ቤት ውስጥ ካበስል ግን በእኛ የተመረጠውን የዓሳ ማቅለጫ ምግብ ይቀርባል.
ክሬም የዓሣ ጨው - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- ክሬም 33% - 150 ሚ.ሜ;
- ቅቤ - 40 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ማይል.
ዝግጅት
በአንድ ክራባት ውስጥ ክሬም, የሎሚ ጭማቂ እና ትንሽ ውሃ በማቀጣጠል በትንሽ እሳት ላይ ይፍጠሩ እና የመጀመሪያውን 2/3 እስኪነቁ ድረስ አልፎ አልፎ ይነሳል. ከዚያ በኋላ ቅቤን ወደ ጣዕም ጨምሩና ሙሉ ለሙሉ እስኪሟሙ ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. የነዳጅ ፍሰት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ እና እንደአግባቡ ተጠቀሙበት.
ከላይ ያለው የምግብ አዘገጃጀት የቅጠል ክሬይ ዓይነት ነው, ግን አንዳንድ ልዩነቶች ሊኖሩ ይችላሉ. ለምሳሌ, የሎሚ ጭማቂ በ 20 ሚሊሰ ጥቁር ነጭ ወይን መተካት ይቻላል. በተጨማሪም ብዙዎቹ የጭራቅ ኩባያ ሾርባ ውስጥ ይጨምራሉ. መደበኛ ያልሆነ መደብ ደጋፊዎችም የወይራ, የሽማሬ, የቡሽ ወይም ሌሎች ቅመሞች ይጨምራሉ. በመርህ ደረጃ, ሁሉም በአዕምሯዊ ምርጫዎችዎ እና በእውነታዎቻችሁ ይወሰናል, ዋናው ነገር የሚቀዱት የዓሳውን ጣዕም ጥላ ነው, እና አለመቀጠል ነው. እና በቅመማ ቅመም አትሞ!
የዓሳ ምትክ ለዓሳ
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ወተት - 1,5 ንጥል;
- ስኳር - ½ tsp;
- ቅቤ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው ለመምጠጥ ጨው
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
በቀሚው ዱቄት ውስጥ ቅቤን ቀለም እንዲቀላቀል ያድርጉት. ከዚያም ምንም ወፍራም እንዳይኖር ሁልጊዜ ወተት በማባዛት ወተት ይጨምሩበት. ሰሃባውን በጨው እና በስኳር ይለውጡ እና በትንሽ እሳት ላይ ማብሰልዎን ይቀጥሉ, በተደጋጋሚ አነሳሽ ለ 10 ደቂቃዎች. የፕሮቲን ጊዜው ከማለቁ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ፕሮቲኑን ከቃሚው ውስጥ ይለጥፉ. ይህ የጠረፍ አሰራር ለድብ ዓሣ በጣም ጥሩ ነው.
ዓሳ ለስላሳ ኩሬ
ግብዓቶች
- ክሬም 33% - 200 ሚ.ሜ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ሳምፕት;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አልማዝ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ዳቦ, ጣዕም, ጣዕም,
- ጥቁር ፔፐር እና ጨው.
ዝግጅት
ሙቅ ውሃ እና ክሬም ውስጥ በሙቀቱ ላይ ያስቀምጡት, እና ሁሉንም ወደ ሙቀቱ ያውጡት. ነጭ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና የአትክልት ዘይት. በተጨማሪ እህል ይበሉ እና ከተጠበበ ነጭ ሽታ እና የሎሚ ጭማቂ ጋር ክሬም ይጨምሩ. ጨው እና ፔፐርዎን ጠርተው ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ያብሱት. በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ይለብጡ እና የተዘጋጁ ልብሶችን ወደ ጥራዝ ይልካሉ, በጥሩ ይደባለቁ እና ከአሳ ጋር ያገለግላሉ. ሌሎች የሳሙጥ ቀለሞች ሌሎች ገጽታዎች በድረ-ገፃችን ላይ ሊያገኙዋቸው ይችላሉ.
ዓሳ ለስላሳ ክሬቫር
ግብዓቶች
- ክሬም 35% - 200 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ግማሽ ሎሚ;
- ለመብላት የሚቀባ የአየር ሁኔታ;
- ቀይ ክራሪ - 2 ሳር.
ዝግጅት
ጣፋጭ የዓሣ ምግብን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? በጣም ቀላል ነው! ክሬኑን ወደ ኩስኩ ውስጥ አፍሱት, ሙቀቱን ያሟጡ, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ከዚያ የሎሚ ቅጠል እና ወቅቶች (ለእረፍት ጊዜው የማይፈልጉ ከሆነ ጨው ብቻ ነው). መጠጦቹን ለ 5 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ከዚያም ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ወደ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ከዚያ የሎሚ ጭማቂውን ወደዚያ ውስጥ ይክፈቷቸው, ከዚያም ካቪየር ይጨምሩ.
ከባድ ሆኖ ሊገኝ ስለማይችል ሐይቅ በሞቃው ውስጥ መቀመጥ እንደማይችል አስታውስ.
ለአሳዎች ጣፋጭ ኩሬ
ግብዓቶች
- ተፈጥሯዊ ሶዶት - 1 ንጥል;
- ወጭ - ግማሽ ፓውንድ;
- ዱባ - 1 ክፍል;
- የሎሚ ጭማቂ - 1.5 tbsp. ስስሊቶች;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጨው እና ጥቁር ጣው ጣዕም.
ዝግጅት
ቆዳውን ከቆሻሻው ውስጥ ያስወግዱ, በጥሩ መጨፍለቅ, ወደ ክሬን, ጨው, ፔጃን ይቀይሩት, እና ለግማሽ ሰዓት ጊዜ ብርሃኑ ከመጠን በላይ ፈሳሽ እንዲፈቅድ. ነጭ ሽንኩርት እና ዱቄት ይቁሙ እና በምላሽ, የወይራ ዘይት, የሎሚ ጭማቂ እና በዱባው ላይ ይቀላቅሉ. አስፈላጊውን ሁሉ በጨው እና በሶስት ዓሦች ያገለግሉ.
ከዚህ የበለጠ ያልተለመደው ኩባያ ወይም ዳቦዎችን የመሳሰሉትን ለመሞከር የሚፈልጉ ከሆነ ከአሳ እና ስጋ ጋር በደንብ የሚሰራ የቀሚስ-አስማቴ ቀመር እንዴት እንደሚዘጋጁ እንማራለን.