ቦርች ሁልጊዜ የስላቭያ ምግብ ዋነኛ ትኩስ ምግብ እንደሆነ ይታመናል. ቦርቼ ለወደፊት እውን ሊሆን የማይችል ዋና ጎለጎላ እና ዱባ ናቸው. ቅሪቶቹ በቡድን ከተመረቱ ምርቶች ስብስብ ጋር እና በምግብ ማቀነባበሪያዎቻቸው እንዴት እንደሚዘጋጁ ይጠበቃል. ዛሬ ከቬርከርክ የሚዘጋጅ ጣፋጭ ቦርች እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ እንነግራችኋለን.
ከሻፍሬ ጋር የዱሪከርስ ዱቄት ጣፋጭ ምግቦች
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊ;
- የዶሮ ሥጋ - 350 ግ.
- ሬንቸራ - 250 ግሬንድ ;
- ቢጫ - 200 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ካሮት - 175 ግ.
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ቲማቲም - 350 ግ.
- የኬላ አይነት - 2 ሳ.
- ጣፋጭ ጣው - 75 ግ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- የእህል ዘይት - 55 ሚሜ;
- ጣፋጭ ፔንታአስተር - 2 ሳ.
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው - ለመብላት;
- የተቆረጡ እጽዋት - ለመብላት.
ዝግጅት
የታጠበበት, የደረቁ እና የተቆራረጡ የጫካ ስጋዎች, በአንድ የውሃ ጉድጓድ ውስጥ አስቀምጡ, ለትንሽ አፍጥተው ለአንድ ሰዓት ያህል በቤት ውስጥ ሙቀት ማብሰል. ምግብ ማብሰል ስንጀምር, ብዙውን ጊዜ አረፋውን እናስወግደዋለን. አስፈላጊ ከሆነ ምግቦቹ የሚቀመጠው በየትኛው ዶሮ ለተወሰደው ጉሮሮ እንደሚወሰነው ነው. ለምሳሌ በቤት ውስጥ የተሰሩ ዶሮዎች ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ያጠራሉ, እና አንዳንዴም, እና በመደብሩ ውስጥ የተገዙት የዶሮ እግር በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃሉ.
አሁን አትክልቶችን አዘጋጁ. ፈንጠዝያ እና ስኳር ድንች, ካሮጠኖች, ሽንኩርት, ባቄላዎች, ጣፋጭ ፔፐር እና ቲማቲሞችን ይላጩ. ከዚያም ድንች እና ሽንኩርትን በቡና, በቆሎ, ጣፋጭ ፔፐር, ካሮትና የሴሎ እግር ይቁረጡ. በካርቦር ላይ ያለውን ካሮት እና ሽንኩርት ማሞገስ ትችላላችሁ, ግን ገለባ የተቆረጡ የአትክልት ዓይነቶች በበለጠ ከፍሎ ይደሰታሉ.
በቀጣዩ ደረጃ በሶላሊት ዘይት ላይ, ሶስት ደቂቃዎች ካሮትን ይለውጡ, ከዚያም የንብ ቀፎዎችን ይጨምሩ, ለአምስት ደቂቃ ደግሞ ይበቅሉ. አሁን የተጠበቀው የከርካራውራ ዱቄት, ስኳርስ, የተጨማመቁ ቲማቲሞችን ይጨምሩ, ከበሬዎች እና የቫሮከር ዱቄት ጋር ሲጨመሩ, አስፈላጊ ከሆነ ደግሞ ውሃ ወይም ብራጅ ይጨምሩ.
በአካባቢያቸው በሚገኝ የዶሮ ስጋ ውስጥ በብሩሽ, ጣፋጭ ፔፐር, የበሶ ቅጠሎች, ጣፋጭ ደማቅ ጣዕም, ጨው እና ለአሥራ አምስት ደቂቃዎች ምግባችን እንጥላለን. ከዚያም የፍራፍሬ ዱቄት አትክልቶችን በአትክልት ውስጥ ማሰራጨት, በቅንጦት የተቀጨቀ ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠሎች ይጨምሩ, ለሁለት ደቂቃዎች ይቀቅልቁ እና ከሙቀት ያስወግዱ.
ከኮምፕኪሞና ከፓምፕኪካስ ጋር በስታለም ነጭ ሽታ ያለውን ቆርቆሮዎቻችንን እናስባለን.
ጾምን የምትይዝ ከሆነ, በሞራል እምነት ላይ ስጋን አትቀበል ወይም የአንተን ምናሌ ልዩነት ለመሻገር የምትፈልግ ከሆነ, ከዝንቦች እና የዱርከራ ዱቄት ጋር, እሾሃማ እና እንጉዳይ እንጠቀማለን.
ከረስክርክ, ባቄላ እና እንጉዳይስ የምስር ዱቄት
ግብዓቶች
- ውሃ - 3 l;
- 300 ጨው - 300 ግራም;
- ባቄላ - 100 ግራም;
- ፍራፍሬን - 200 ግ.
- ድንች - 400 ግ.
- ቢጫ - 200 ግ.
- ካሮት - 175 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- ቲማቲም - 400 ግ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 75 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 90 ሚሊ;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ጣፋጭ ፔንታአስተር - 2 ሳ.
- የሎረል ቅጠል - 2 ሳ.
- ጨው - ለመብላት;
- የተቆረጡ እጽዋት - ለመብላት.
ዝግጅት
ባቄላ ለብዙ ሰዓታት ወይም ለግዜ በቀዝቃዜ ውኃ ውስጥ ይቀመጣል. ከዚያም ግማሹን እስኪበስል ድረስ ይሙጡ.
እስከዚያ ድረስ ግን የሚታጠቡ እና የደረቁ አትክልቶችን እንዘጋጃለን. ፔል ድንችና ሽንኩርት ወደ ክበቦች ተቆራርጠው. ቡቴዎች, ካሮትና ጣፋጭ መአርጎች ገለባ ይደረድራሉ. ቲማቲሞች ከቆዳዎቹ ውስጥ ለአምስት ሰኮንዶች በሚፈላ ውሃ ቅድመ-ህዝቅ ይደረጋል. ከዚያም የተንቆጠቆጡትን ቲማቲም በመጥረቢያ ላይ ያርቁ ወይም ከመጋጫ ጋር ወደ ንጹህ ፍጥነት ይቀይሩ. የሩዝ እንጉዳቶች በመጋዝን ይዘጋሉ.
በአራት ደቂቃዎች ውስጥ ካሮት, ባቄላ እና እንጉዳይ ከተቀላቀሉ ሰባት ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲም በጨርቆሮው ላይ ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይቀልጡት. ለሌላ ፓን, የአትክልት ዘይት አፍስቡ,
ከግማሽ ስኒ ፍሬዎች ጋር በሻይስ ውስጥ, ድንች, ጨው, የሻን ቅጠል እና የአተር ጣፋጭ ጣዕም እና 15 ደቂቃዎች ምግቦችን እናስቀምጣለን. ከዚያም ጣፋጩን ጣፋጭ, በሁለቱም ጣሳያዎች, ባለቀለፋ ሽንኩርት እና የተከተፉ ብርጭቆዎች ይጨምሩ እና ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች በእሳት ይለቀቁ.
ለአንድ ሰአት እንዲፈጭ እናደርገዋለን.
አረንጓዴ, ነገር ግን ለዱቄዎች እና እንጉዳዮች ምስጋና ይግባውና ጥሩ ጣዕም ያለው, ጣፋጭ እና ጣፋጭ ቦርሳ ነው.