ማንኛውም እመቤት ጣፋጭ የሆነ ቦርሳ ማዘጋጀት መቻል አለበት. እንዲሁም እስካሁን ድረስ ካልቀነሱ ወይም በመጨረሻው ውጤት ካልተደሰቱ ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ. ቀላል ምክሮችን ተከትሎ, ለቤት ሁሉ ደስታን የሚያምር, ባለጠጋ እና እንግዳ የሆነ ጣፋጭ ምግቦችን ያገኛሉ.
ባቄላ እና የአሳማ ሥጋ አስቂኝ ብስክሌት ብስራት እንዴት እንደሚሰሩ
ግብዓቶች
- የጎማ አጥንት ወይም ሌላ ሥጋ በአጥንቱ ላይ - 495 ግ.
- ነጭ አብዮት - 495 ግ.
- ቢጫ - 75 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 40 ግ.
- ትኩስ ቲማቲም - 220 ግ.
- ድንች - 390 ግ.
- ካሮት - 75 ግ.
- ቺሊ ፔን (አማራጭ) - 0,5-1 ፖድ;
- የሽንኩርት አምፖሎች - 125 ግ.
- የተጣራ ውሃ - 2.6 ሊት;
- - 45 ሚ.ሜ;
- የአተር ጣፋጭ ጣዕም - 3 ሳ.
- የሎረር ቅጠል - 2 ጥራዞች;
- ትልቅ አዮዲን ጨው;
- ስኳር;
- ኩላሊት ነጭ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ፓስቲስ እና ስጋ (ከእጽዋት) - 0.5 አነስተኛ ጥፍሮች.
ዝግጅት
በጣም ጣፋጭ የሆኑ ቦርሳዎች በአሳማ ጎኖች ያገኛሉ, ነገር ግን ከሌለ ሌላኛው የአሳማ በድን ተካፋይ ነው, ነገር ግን በድንጋይ. ምግብዎን ከማብሰሌዎ በፊት ምግብዎን ከማብሰሌዎ በፊት ያሌቁ ስጋዎችን በጨርቆችን ይቀንሱ እና የተጣራ ውሃ ውስጥ ይግቡ. እቃውን በእሳት ላይ እናስቀምጣለን, ከጊዜ ወደ ጊዜ አረፋውን በማንሳት ይዘቱ እንዲቀላቀልን እና በመቀጠል እሳቱን በትንሹ እንዲቀንሱ, እቃውን ሽፋኑን በሸፈነው እና ለአንድ ሰዓት ሰሃን ማብሰል.
በዚህ ጊዜ ኣትክልቶችን በተገቢው መንገድ እናዘጋጃለን. ካሮትና ቤይሎች ይጸድቁ እና በትንሽ ገለባዎች የተቆራረጡ, የተቆራረጠው ጎመን አይለቅም, እና ድንቹ ከቅቦው ተለቅቀዉ ወደ ኩብ ወይም ትንሽ ትንንሽ ክፍሎች ይቀናበራሉ. መካከለኛ መጠን ያለው ለስላሳ አምፖሎች እና, ከተፈለገ, ዘር የሌለበት ቺፍ እንሰራለን. በአግባቡ ጥሩውን ቲማቲም ወዲያውኑ ያዘጋጁ. እንጠብቃለን, በእያንዳንዱ የፍራፍሬ ቅርጽ የተሠራ ቅርጻ ቅርፅ እሾሃማ ላይ እናደርጋለን እና ለፍላሳ ውሃን ለአንድ ደቂቃ ያነሳቸዋል. አሁን ከቆዳው ውስጥ ቲማቲሞችን እና ሙሌኮ ቆርቆሮውን ወይም በእንጥልጥል ላይ ስጠን.
በስጋ ዝግጁነት መሰረት, ለቦርሳ ምግብ ማዘጋጀት እንሰራለን. ይህን ለማድረግ ሙቀቱን ያለ ዘይት በብርድ ቧንቧ ማሞቅ, በውስጡ ያለውን ሽንኩር በማሰራጨትና ከአንድ ደቂቃ በኋላ የካሮትና ተባይ ይጨምር. ከሶስት ደቂቃዎች በኋላ አትክልቶቹን በጋራ እንጨምራለን, ከዚያ በኋላ ቲማቲም, ቺሊ እና የቲማቲም ፓቼ እንጨምራለን, ከጣፋው ውስጥ ብስኩቱን አፍስሱ እና የአትክልተኝነት ቅቤን ለሌላው ሶስት ደቂቃዎች ይጠቁሙ.
በማሰለቂያ ብሩ ውስጥ አውድዎችን እንወረውራለን, እና ከአምስት ደቂቃ በኋላ እዚያው ውስጥ እንጨቱን እናስቀምጠዋለን. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ዱላውን ወደ ፓን ዱቄት እንጨምራለን, የሎረል ቅጠሎችን, ፔፐርከርዶችን እና ጨው እንጨምራለን, እና የእቃውን ይዘቶች ወደሚፈለገው የስፕሪየስ ክሬዲት ማብሰል. አሁን በቦርሲው የተቀመጠው የጡንቻ ጥርሶች ላይ እናስቀምጣለን
ቡርሲስ ከአሳማ ሥጋ ጋር በበርካታ ቫርካክ ተዘጋጅቷል. ይህንን ለማድረግ, በመጀመሪያ "አትክልት" ወይም "የመፍጨት" ሁነታ አትክልቶችን እና ቲማንን ማልበስ እንጀምራለን, ከዚያም በሳር ውስጥ እናስቀምጠው, እና ስጋውን ወደ ብዙ መድሃኒቶች እናስቀምጠው, በውሀ መሙላትና "ሱሪ" ወይም " ማብሰል ".