በተዋሃዱ የተዋቡ የተጋገሉ ምግቦችን ለመለየት በተለየ አካላት ውስጥ ለመሥራት ሙሉ በሙሉ የፈጠራ ስራ, በእርግጥ በእውነቱ የምግብ አሰራር ጥበብ ነው. ይህ ባህርይ እጅግ በጣም የሚያስገርም ነው.
ፓፒዎችን ጨምሮ የተወሳሰቡ የእንቆቅልሽ ዲዛይን ዝግጅቶችን እና ግንባታዎችን ለማዘጋጀት በርካታ ጉብኝቶች አሉ. ለምሳሌ, "Chrysanthemum" የተሰኘው በስጋ ከስጋ ጋር የሚመደብ ጥሩ ጣዕም ያለው ምግብ ነው.
ስጋውን "Chrysanthemum" እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይንገሯቸው.
ይህ ኬክ የተሰራ አንድ ለየት ያለ መንገድ የተቀመመ ሥጋን ያልቦካ ቂጣ ነው. በምላሹም በአንዳንድ መንገዶች ስዕሉ አንድ ትልቅ ዝርያ ነው.
የተከተፈ የስጋ ቅጠላቅያ ለቺሪሰቶም ዱቄት ምግብ
ግብዓቶች
- - የስንዴ ዱቄት, የግድግዳ ወረቀት ወይም ፊደል - 500 ግ.
- መካከለኛ ቅባት ይዘት ያለው ወተት - 250 ሚሊሰሰ;
- የዶሮ እንቁላል - 2 ሳ.
- ደረቅ እርሾ - 1 ፓኬት;
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- - 50 ሚሊ ሊትር.
ለመሙላት
- (5 ድስት) - 500 ግራም;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ተፈጥሯዊ ቅቤ - 30 ግራም;
- ጨው ይከተላል እና ቅመሞች - ለመብላት.
ዝግጅት
በትንሽ ሙቅ ወተት, በስኳር እና በ 2 ኩባያ ዱቄት ዱቄት ውስጥ በአንድ እርሾ ላይ እንቀላቅላለን. እቃውን በኦክቴክ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በሚያሞቅ ሙቅ ውስጥ ያስቀምጡት.
በሳር ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላሎችን በአትክልት ዘይትና ጨው ይደባለቁ. ወተቱ ወደ እንቁራሪ ድብልቅ ውስጥ የገባውን እርሾ አክል. ዱቄቱን ትንሽ በመቆርጠው ቂጣውን ነቅለው. በጥንቃቄ ይንገሩን, ነገር ግን ለረዥም ጊዜ አይቆይም, በንፁህ የጣፋጭ ጨርቅ ሳህኖች ውስጥ ይሸፍኑ. ቂጣውን በሙቀት ውስጥ ለ 40-60 ደቂቃዎች አስቀምጡት, ይምጡ. እስቲ አስመስለን እና መበስያውን ከፍ እና እንደገና ሙቀትን አስቀምጠው ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ጥቅም ላይ እንዲውል ዝግጁ ነው.
ምግብ ማብሰል
ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩባን በምንም መልኩ ተስማሚ (የስጋ ማቅለጫ, ማቀነጠቂያ) ይቁሙ እና ከተጠበሰ ሥጋ ጋር በጨው እና በሸክላ ቅመማ ቅመም ይቅሉት. በመሙላት ላይ ደግሞ ትንሽ የተጠበሰ አይብ ለመጨመር ጥሩ ነው, ስለዚህ በጣም ጣፋጭ ይሆናል.
ቂጣውን (ቂጣውን) ወደ ላይ አነሳና በሁለት ክፍሎች ተከፍል.
"ፔትቻሎችን" እናደርጋለን - የ "ክሪሸንስሄም" የተወሰኑ ክፍሎች
ከ 3 እስከ 4 ሚ.ሜትር ውስጡ ወደ ቂጣ አንድ ቂጣ አዘጋጁ. የሽፋጭ ሻጋታ ወይም ዙሪያውን መስታወት በመጠቀም ክቦችን ይፍጠሩ. ለያንዳንዱ የብስክሌት መስፈሪያ ከላቁ ላይ ለጥቂት በትንሹ ያስቀምጡ እና ግማሹን ይጥሉት. የግማሽ ማእዘን መጨረሻዎችን እና እንደ ፔልሚኒ ያሉትን እንጣጣለን. በተመሳሳይ ሁኔታ, ከስጋ ሻጮች ቅርጻ ቅርጾችን እንጨምራለን.
የስጋ ጣዕም እየሠራን ነው "Chrysanthemum"
መካከለኛ ቁመት ያላቸው ጠርዞች ያለው ክብ ቅርፅ ያለው ቅርጽ ያስፈልጋል. ቅጹ በደንብ የተሸፈነ መሆን አለበት, እንዲያውም በተሻለ ሁኔታ, በመጀመሪያ በወረቀት ይሞላል እና ይሸፍኑ, ከዚያም ዱባውን (ወይም የግራቸውን እቃዎች ለመምታት ቀላል ይሆናል). ከግጭው ክበብ ጀምረው ጀልፊሶች (ቅርፊቶች) ቅርፅ አድርሰዋል, ቀስ በቀስ መላውን ቅርፅ መሙላት (ፎቶዎችን ይመልከቱ).
ኬክን ለግማሽ ሰዓት እንሂድ.
ኬክ ኬክ
ብሩሽ ከመጋገር በፊት ትንሽ ወለድ ወተቱን በእንቁላል አስኳል በንፁህ ውስጠኛ ክፍል ውስጥ ይጥለቀለቁ. ኬክ ውስጥ እና ኬክን ለ 50-60 ደቂቃዎች (በከፍተኛ ምቹ የክብደት መጠን 200 ዲግሪ ሴሎች ነው). እሳቱን በእሳት ምድጃውን ካጠፉ በኋላ ወዲያውኑ አይጡም, ለ 20 ደቂቃዎች በትንሽ በትንሽ በተከፈተ በር ውስጥ ባለው ዝግጁነት ውስጥ ይግቡ. ብሩሽን በመጠቀም የተቀዳውን ቅቤ በብሩሽ መቦርቦር ይችላሉ, ሆኖም ግን ይህ አስፈላጊ አይደለም. ከመጋበዛ በፊት, ኬክን በትንሹ ማቀዝቀዝ እንችላለን - ትኩስ ትኩስ ኬኮች ለምግብ መፈጨት ጠቃሚ አይደሉም.
የስጋ ዱቄት «ክሪሸንስሄም» በቀላሉ በቀላሉ ወደ ክፍልፋዮች ይከፋፈላል, በስጋ ወይም እንጉዳይ ብስባሽ እናገለግላለን.