ውጫዊው ቀዝቃዛ ከሆነ የሰውነት ጉልበት ይጨምራል, በዚህ ጊዜ እንደ እርባታ, የበሬ ወይም የሱሪ ጎመን የመሳሰሉት, በድንች የተሸፈኑ እንደ እርባና ደቃቅ ስጋዎች ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. እርግጥ ነው, የበቆሎው ከአሳማ ላይ ረዘም ያለ ምግብ ከመብሰሉም በላይ የበሬዎች ከረጅም ጊዜ በላይ ስለሚበዛው የበቀለውን ሥጋ ለመምረጥ የተሻለ ነው.
የጎርበሎች አጥንት ያላቸው ድንች
ግብዓቶች
- የጎድን አጥንት (ሥጋ, የበሬ ወይም የበግ) - 0,8-1 ኪግ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ካሮቶች - 1-2 እንቁዎች;
- ድንች - 8 መ. አማካይ መጠን;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ፍራፍሬዎች (parsley, dill);
- ጨው;
- ደማቁ ጥቁር መሬት እና ሌሎች ደረቅ ቅመሞች.
ዝግጅት
የጎድን አጥንት ለመብላት አመቺ በሆኑ በትንሽ ሳንቲሞች ይቁረጡ, እና ለስለስ-ወርቃማ ቀለም እስከሚጋለ ጥልቅ ድስት ይለውጡ. ነጭ ዘይትን ወይም የእንስሳት ስብን መጠቀም (ትንሽ መሆን የለበትም). ኩፍኝ እና ካሮትን እንሰራለን. ሽንኩርት መጀመር ሲጀምር, ውሃውን ማፍሰስ እና አልፎ አልፎ ማነሳሳት እስከሚዘጋጅበት ጊዜ ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ውሃውን እና ስጋውን ከታች አስገባ.
ስጋው ለማዘጋጀት ሲዘጋጅ, ድንቹን, የተቆራረጡ, እስኪቀላቀሉ ድረስ ትንሽ ውሃ እና ስጋ ይቁሙ. ከሂደቱ መጨረሻ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች, የቲማቲም ልኬት ያክሉ (አስገዳጅ ያልሆነ) ያክሉ. በተቆረጠ ዕፅዋትና ነጭ ሽንኩርት ወቅት
በነጋዴ የጎድን አጥንት የተጠበሰ ድንች ማዘጋጀት ይቻላል. በዚህ ጊዜ የማብሰያው ጊዜ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል እና ሳህኑ ማጨስ የስጋውን ባህሪ ያገኛል. በቀላሉ እና በቀላሉ ይዘጋጃል, አንድ ሰው ከቤት ቤት ቢራ ጋር ወዳጃዊ ወዳጃዊ ግንኙነት ቢኖረውም ጥሩ ይሆናል.
በነጋዴ የጎድን አጥንት የተጎደለ ድንች
ግብዓቶች
- የሚገመቱ የአሳማ ጎኖች - 600 ግራም;
- ሽንኩርት - 1-2 እንቁዎች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ድንች - 6-8 ቅሎች;
- ፍራፍሬዎች የተለያዩ ናቸው;
- ነጭ ሽንኩርት እና የደረቁ ቅመሞች.
በተጨማሪም በጋር ሾጣጣ ወይም ወፍራም ግድግዳ ማጠራቀሚያ እና አንዳንድ ውሃ ያስፈልግዎታል.
ዝግጅት
የቆሸሸውን ድንች በትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን, የተትረፈረፈ ብረታትን ለማስወገድ ውሃን. በሻንጮው ውስጥ ከጎደለው የጎድን አጥንት ላይ አንድ የሰቅል ስብ ውስጥ እናልፋለን.
የተዘጋጁትን አጫጭር የጎድን አጥንቶች በትናንሽ ጥጃዎች ይቁረጡ እና በጥቁር ቀለም ውስጥ በቆሎ ውስጥ ያስቀምጡት. የጎደለውን የጎርፍ መጥበሻ ብቻ በመሙላት ቀዝቃዛ ውሃን ሙላ. ለ 10 ደቂቃዎች በትንሹ ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
ድንቹን በቆላላው ውስጥ እንወረውጠውና, ውሃው በሚፈልቅበት ጊዜ, ወደ ሻንጣው አክል. ወደ ዝግጁነት እናመጣለን. ቀዝቃዛና የተቆራረጠ ሽታ በኩስ ቅመም ይዝጉ. ወደ ጠረጴዛ እናገለግላለን እና ከተመረጡ ዕፅዋት ጋር እንረግራለን. ለእንደዚህ ዓይነቱ ምግብ አሲዲ ቀዝቃዛ ቢራ እና የአትክልት ክሬኖዝሎስን ማዘጋጀት ጥሩ ነው. ትኩስ ነጭ ዳቦ, የተሻለ የፀጉር ወይም የቤሪ የተዘጋጀ የከብት ጥርስ አለመሆን.