በጆርጂያ ውስጥ ጎመንደን - ለስለስ ጣፋጭ ምግቦች የታወቀ ምግብ ነው

የጆርጂያ ምግብ በጣም ዝነኛ በመሆኑና በጣም ብዙ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ይታወቃል. በጆርጂያ ውስጥ ጉጉት - ግሩም ጣፋጭ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ጥሩ ጣፋጭ. ለማብሰል የተለያዩ አማራጮች አሉ. በጣም የሚገርመው ከታች ይቀርባል.

በጆርጂያ ውስጥ የጉጉት ዘይት - ምግብ አዘል

በመላው ዓለም በኩሽናዎች ውስጥ የምግብ ፍላጎት ከተነሳበት አንድ ምግብ ይሰጣሉ. አንደኛው በጆርጂያ ውስጥ ጉጉት ያለው ቀፎ ሲሆን ቀለል ያለና በቀላሉ የሚገኝ ነው. መክሰስ በጣም ጣፋጭ ከሆነ, ቀላል ህጎችን መከተል ያስፈልግዎታል:

1. ትክክለኛዎቹን አትክልቶች መምረጥ አስፈላጊ ነው. በፍራፍሬ ጥሩ ጣዕም ባለው ጣዕም የተበተለ ቀለም መውሰድ የተሻለ ነው.
2. ማቅለጫው ሽታ ወይም ብርጭቆን መጠቀም ጥሩ ነው.
3. ቅዝቃዜውን በቀዝቃዛ ቦታ ማቆየት ይሻላል. ከዛም ጣዕሙንና መዓዛውን ረዘም ላለ ጊዜ ይጠብቃል.
4. ምግብዎን በንጹህ አይነት, በዘይት በመርከስ እና አረንጓዴ ውስጥ ማገልገል ይችላሉ.

በጆርጂያው የሽያጭ ዘይብ የተጣበቀ ጎመን

ካራጅ, የጆርጂያ ውስጥ የከርከራጥራ ፍራፍሬ - ከደስታ ምግቦች ጋራ ሁልጊዜ የሚያስደስት ምግብ ነው. ብዙውን ጊዜ መጀመሪያ ይበላል. ይህ የፍራፍሬ ጣፋጭ ምቹ እና ለስላሳ ድምቀት ያለው የጆርጂያ ሕዝብ የተለያየ ህዝቦች የተከበረበት ቀን የተሸከመ ማስታወሻ ነው. በጆርጂያ ውስጥ ጉጉትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, ስለዚህም ጣፋጭነት እንዲለወጥ, አሁን ለማወቅ ፈልገህ.

ግብዓቶች

• መሃከለኛ መጠን - 1 ፓክ.
• beet - 1 pc;
• ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
• ካሮት - 1 እንክብል;
• ውሃ - 1 ሊትር;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ጨው - 50 ግ.
• ኮምጣጤ - 200 ሚሜ;
• ቺሊ ፔን - 1 pc.

ዝግጅት

1. የተቀነሱ የአትክልት ዓይነቶች በሸክላ ውስጥ ይቀመጣሉ.
2. በጆርጂያ ውስጥ ለጂላር አንድ ማርጃን ያዘጋጁ: ውሃው ጨው, የተጣራ እና የተበጠበጠ ነው.
3. ፈሳሹ ቀዝቃዛ ሲሆን በወምበር ውስጥ ያፈስሱ.
4. አትክልቶቹን በማራቲን ይሙሉት, ሽፋኑን በክፈፍ ይሞሉ እና ለአንድ ቀን ያህል ቅዝቃዜ ውስጥ ያስቀምጡት.

በጆርጂያ ውስጥ ከጫፍ ጋር

በጆርጂያ ቋንቋ ከበርሜሎች ጋር ተጣብቆ የተዘጋጀ ዱቄት በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋጃል. ለዚህ ምንም ልዩ ክህሎት አያስፈልግዎትም. ዋናው ነገር ትክክለኛውን አትክልት መምረጥ ነው. በበረዶ የተሸፈነ, እና በምንም አይነት መልኩ ደካማ መሆን አለበት. ከተጠቀሰው የውኃ አካላት ውስጥ ሁለት እጥፍ የሚመጥን የኣትክልት ጣዕም ሊኖረው ይችላል.

ግብዓቶች

• መካከለኛ መጠን - 1 ፒ.
• 4 ቅጠል.
• ካሮት - 2 ጥራዞች;
• ጨው - 50 ግ.
• ጥራጥሬድ ስኳር - 200 ግ.
• 10 ቅልጥሶች;
• ጥቁር ፔፐር - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የሻሳ ቅጠል - 5 ሳ.
• ኮምጣጤ 9% - 150 ሚ.ሜ;
• ዘይት - 100 ሚሊሆል;
• መጠጥ ውሃ - 2 ሊትር.

ዝግጅት

1. የዶላር ሽፍቶች የጨው ጥልቀት ሲኖራቸው ለጥቂት ሰዓቶች ይቀራሉ.
2. የተከተፉ አትክልቶች እና ካሮቶች በፀጉር ይሸበራሉ.
3. እነዚህ ቅደም ተከተሎች በዚህ ቅደም ተከተል ውስጥ ይቀመጣሉ. የባቄላ ቅዝቃዜ, የባህር ቅጠልና ቅጠል, የጌላ ክብደት እና ካሮት.
4. አቀማመጦችን መድገም.
5. ብሩን ፈሰሉት.
6. ሞቃቱ ፈሳሽ በካንሱ ውስጥ ይረጭበታል እናም በብርድ ትኩስ ውስጥ ይቀመጣል.

ቀይ ጆን በጆርጂያኛ

ለእራስ በመፍለስ ብቻ ነጭ እጭ ብቻ ሳይሆን ቀይ የኣትክልት ጭምር መጠቀም ይቻላል. ይህ ምግብ ይበልጥ የሚስብ ነው. የጆርጂያ የከርካራራው ዘዴ በጣም ቀላል ነው. ይህም በትንሽ ክፍል ውስጥ ወደ 1 ሊትር የሚጠጋ ለስላሳ የዩጎት ጣዕም ይሰጣል. የምርት ብዛት 2 እጥፍ ሊጨምር ይችላል, መክሰስ በፍጥነት ይበላል.

ግብዓቶች

• 500 g.
• ውሃ 400 ሚሊ;
• ስኳርድ ስኳር - 40 ግራም;
• ኮምጣጤ - 50 ማይል;
• ክሩክ, የሎረል ቅጠል, ቀረፋ.

ዝግጅት

1. ኩፖኖቹ በሳጥ, በጨው እና በአፈር ውስጥ ይቀመጡባቸዋል.
2. ለ 2 ሰዓቶች ይተውት.
3. ከዚያም ቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና የተዘጋጁት እቃዎች በመያዣዎቹ ግርጌ ላይ ይጣላሉ.
4. ወደ ማራግዳ ይሂዱ እና ወደ ቀዝቃዛው ይላካሉ.
5. በክረምት ወቅት በጆርጂያ ውስጥ ጉጉት በ 3 ቀናት ውስጥ ዝግጁ ይሆናል.

በጆርጂያ የተሸተተ ጉጉር

የተትረፈረፈ ጎመን ከካይስ በጆርጂያ ቋንቋ - ጣፉ አጣቢ ጣፋጭና ጣዕም ያለው, የሚያምር ጣዕም የመመገብ ፍላጎት ነው. ይሁን እንጂ ሁሉም እንደዚህ ዓይነቱ የተመጣጠነ ምግብ አይደለም. በዚህ ጊዜ የጫማ እርሻ መጠን ለመጀመር በ 1 ዱድ መጠቀም በእጅጉ ይቀንሳል. ሁሉንም ነገር ወዲያውኑ እንደወደዳችሁት ከሆነ, በሚቀጥለው ጊዜ ይህን ክፍል ማስገባት ይችላሉ.

ግብዓቶች

• ትላልቅ መኪናዎች - 1 ፒ.
• መካከለኛ ቢፒ - 1 ፒ.
• ቺሊ ፔን - 4 እግር.
• ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
• ግሪንዶች - 1 ስብስብ;
• ጨው - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የአሲቲካል ይዘት - 1 tbsp. ማንኪያ;
• ውሃ - 1 ሊትር.

ዝግጅት

1. በእቃ ማጓጓዣ ውስጥ በሚከተሉት ቅደም ተከተል ውስጥ ያሉትን አካላት ያስቀምጡ.

• የጉጉር ብዛት;
• የበሰለ ገለባ;
• የተቀበረ አረንጓዴ
• የተቆረጠ የወይራ ዘንግ
• ነጭ ሽንኩርት.

በጆርጂያ ውስጥ ጉጉር ያለ ሻካራ ፍራፍሬ ብራባት

በጆርጂያ ውስጥ የጨው ጎመን የቫይታሚን ቦምብ ነው. መክሰስ የሚዘጋጀው በተፈጥሮ ቅዝቃዜ ሲሆን እንዲሁም ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ነው. በዚህ ሁኔታ በ 2: 1 ውስጥ ጥፍ እና የቢሮቶድ ንጣፎችን መጠን ለመጠበቅ ይመከራል. ወደ ጣዕምዎ አጣዳፊነት አነስተኛ ሊሆን ይችላል. በጣም ጠቃሚ የሆነ ነጥብ - የባሕር ፍጉራማ ቅዝቃዜ በሚያስፈልግ መልክ መጠቀም አለበት.

ግብዓቶች

• 3 ኪ.ግ.
• ቢጫ - 1.5 ኪ.ግ;
• ቺሊ ፔን - 4 መ.
• የሽንት አይነት - 2 ዱባዎች;
• ጨው - 3 tbsp. ስስሊቶች;
• ውሃ - 2.5 ሊት;
• ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
• የቡሽ ቅጠሎች - 4 መ.

ዝግጅት

1. ውሃው ይቀልጣል, ጨው ይወጣል, ያነሳሳ እና ቀዝቃዛ ይቀራል.
2. ሹካው ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ይቆርጣል.
3. ፔሩ ሁለት እጅ ይሠራል.
4. በእቃው ውስጥ የምርት ዓይነቶቹን ያስቀምጣል: የቢጣ ቅርጫቶች, የጆሮ ቅጠል, እርግብ, ነጭ ሽንኩርት.
5. የተወሰኑ የሴሊ ፍሬዎችን እና ጥራሮችን መድገም.
6. የመጨረሻው ንብርብር የባቄላ ቅርጫት ይደረጋል.
7. ምርቶችን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍኑት ምርቶችን ያመርቱ.
8. ከጭቆና በላይ.
9. በክፍል ሙቀት ውስጥ 2-3 ቀናት ይቆዩ.
10. ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያፀዱት.
11. በጆርጂያ ውስጥ ጎመን ከ 5-7 ቀናት ያገለግላል.

በጆርጂያ በፍጥነት ምግብ

በበርካታ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ, ለመጥሪያ ለመውሰድ, ጥቂት ቀናት መጠበቅ አለብዎት. ቶሎ ቶሎ ጎመንን ለመመገብ ከፈለጉ, ይህ አማራጭ ተስማሚ ነው. በጆርጂያ ውስጥ ፈጣን የጉጉር ቅርጫት በቆሎ ብሩሽ በመዝር ይዘጋጃል. ከተቆጠሩት የሆስፒታሉ ክፍሎች ውስጥ, በሶስት ሊትር ጣፋጭ ምግቦች ያገኛሉ, እሱም ከማንኛውም ማቅለጫ ምርጥ አምራች ሆኖ ያገለግላል.

ግብዓቶች

• 2 ኪ.ግ.
• ካሮት - 1 እንክብል;
• beet - 1 pc;
• ነጭ ሽንኩርት - 5 መ.
• ውሃ - 1 ሊትር;
• ፔፐር "ኦጎኔክ" - 1 ክፍል;
• ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
• ስኳር - 100 ግራም;
• ጨው - 50 ግ.

ዝግጅት

1. የዶሻ ተክሎችን ከቤሮ ቶክ ጋር ይቀላቅሉ.
2. ካሮት ሽበቶችን, የፔምፕ እና የጡንጥ ማሽሎችን ይጨምሩ.
3. እነዚህ ክፍሎች ተያይዘዋል.
4. ብስሉን ያዘጋጁ: የተቀሩት ክፍሎች በዉሃ ውስጥ ይጨምራሉ, የተበጠበጠ እና ሞቅ ያለዉ የዉሃዉን ይዘት ይረጫሉ.
5. ክዳኑን ይዝጉት, እና በቀጣዩ ቀን በጆርጂያ ውስጥ ጉጉት ይዘጋል!

የጆርጂያ ስቴጅ በዛፍ ቅርፊት

በጆርጂያ ውስጥ በሾላ ቀንድ ያለው እንጆሪ ያልተለመደ እና ጣፋጭ ነው. ሰላጣ ከህንፃዎች ጋር ከተያያዘ በኋላ ለአስቸኳይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ግን በዚህ ሁኔታ ጣዕሙ አይረጋጋም. ስለዚህ, ከመብላቱ በፊት, ምግቦቹ በማታ ፍሪጅ ውስጥ አንድ ምሽት እንዲሰጣቸው ይመከራል. ከዚህ መጠን ከ 4 እስከ 5 የሚደርስ ጣፋጭ ጣፋጭ ሰላጣ ሲሆን ይህ ዝግጅት 15 ደቂቃ ይወስዳል.

ግብዓቶች

• የአትክልት ቀለም - 1.5 ኪ.ግ;
• መቶኛ - 100 ግራም;
• ሽንኩርት - 200 ግ.
• ኮምጣጤ - 50 ማይል;
• 3 ሽንኩርት;
• ግሪን.

ዝግጅት

1. ጭንቅላቱ ለ 5 ደቂቃዎች በእንስሰት እና ለስላሳዎች ይከፈላል.
2. ሽንኩርት በክምችት ይለወጣል.
3. አረንጓዴ ሻረቶች.
4. ቀይ ቅጠሎችን, ፍራፍሬዎችን እና ጎመንን ይቀላቅሉ, ቀሪዎቹን ቅመሞች ይጨምሩ, ቅዝቃዜውን ለ 12 ሰዓታት ይቀላቅሉ.