ሙሳካ ስጋ ሽፋን እና አትክልቶች ያሉት በስጋ የተሰራ ጣፋጭ ቅጠል ነው. ለእዚህ ምግብ የሚዘጋጁ ብዙ የምግብ አዘገሮች አሉ እና ሞሳካካ የሳርኩን እና ድንች ለማድረግ እንዴት እንደነበሩን በደስታ ነው.
ሙሳካ በሙቀቱ ውስጥ በአኩሪንች እና ድንች ውስጥ
ግብዓቶች
- የተጠበሰ ሥጋ - 200 ግ.
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ቲማቲክ - 1 ፒ.
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ - 100 ግራም;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ሙሳካካ, አፕስቲና እና ድንች ለመጠገን እና ለማጣራት ዝግጁ ናቸው. በመቀጠልም አትክልቶቹን በክብ በከረጢት ቆንጥጠው እና አምፖሉን በግማሽ ቀለበቶች ላይ ቆርጠው ይጥፉ. ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪጨርሱ ድረስ እስኪያበቅሱና በአንድ ሳህኖ ውስጥ አስቀምጡ. ከዚያ በኋላ የተሸፈነውን ስጋ በጥንቃቄ ይቀላቅሉ እና ለመምጠጥ ጨው ይጨምሩ. ቲማቲሙን ያርቁ, ብስክሌቱ ላይ ይክሉት እና ድብሩን ወደ ድስት ለማብሰል ያስቀምጡት. ቲማቲሙን ተፈጥሯዊ ፓስታ, ቅቤን ለመብላትና በደንብ ለመደባለቅ ቅመማ ቅጠል. ሙቀቱን በትንሹ በመቀነስ እና ለ 10 ደቂቃዎች ክዳኑን በደንብ እንዲያዳክም ያድርጉ. ቅጹ በወረቀት የተሸፈነ ነው, የድንች ጥራጥሬዎችን, aubergines እና ከቅጣጥ ፓን ላይ በኩጣ አናት እናሰራለን. በተጠበቀው አይብ ላይ ይንፉና በግሪኩ ሙሳካ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ለስላሳ እና ለድንች ይልካሉ.
ሙሳካ ከሳፍታ እና ድንች ጋር - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 500 ግ.
- zucchini - 1 ክፍል;
- ድንች - 2 ጥራዞች;
- ብርጭቆ ቤት - 500 ግ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክታብል.
ለጭረት:
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ጨው አልጫነም.
- አይብ - 100 ግራም;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- የታሸጉ ክሬም ዝቅተኛ ስብ - 2 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ካሮት ተጭኖ, ታጥቦ ወደ ታች ክቦች ይቀንሳል. ከዚያም ጨው ጨምሩ እና ለግማሽ ሰዓት ጉዞ ይቀጥሉ. አምፖሉ ይጸዳዋል, በጥሩ ይለወጣል, እና ነጭ ሽንኩርት በጡቱ ውስጥ ይደፋል. ባለብዙ ቫካካርውን "በቢራ" ሁነታ ውስጥ እናስቀምጠው, ቅቤን በቅቤ ጋር ቀባው, ሬጂውን, ነጭ ሽንኩርት እና
እስከዚያ ድረስ መጠጥ መቀላቀል, እንቁላሎቹን በጨው መጨፍ, እርጥበት ክሬም መጨፍ, የተጠበሰ አይብ, ዱቄት ጣለው እና እስኪሰጋ ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ. ተክሎች በአጨቀኑ ላይ በትክክል ይሰራጫሉ, ከዚያም ለቀሪው ጥጃ ይቅለሉ እና ሙሳካዉን ለስላሳ ወረቀቶች በ 20 ደቂቃዎች በበርካታ ድሮዎች, ዞቻችኒ እና ወይን ይቅቡ.