ፒዛ - ከረጅም ጊዜ ጀምሮ ታዋቂና የሚወደው ጣፋጭ ጣሊያን ጣፋጭ ምግብ. የቤት እመቤቶች የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና መያዣዎች ስላሉት አስገራሚ ጣዕመ ጥምረት ይፈጥራሉ.
ፒዛን ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል በድረ-ገፃችን ላይ እንዲያነቡ እንመክራለን, እና ለዘመዶችዎ በጣም አስደሳች የሆኑትን አማራጮች እንደገና ይደግሙ.
የቤት ውስጥ ፒዛ ከዶሮ እና እንጉዳይ ጋር - ምግብ አዘገጃጀት
ግብዓቶች
- ውሃ 240-250 ml;
- እርሾ - 0,5 ስ.ፍ.
- ዱቄት - 340-360 ግ.
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- የበቆሎ ዘይት - 40 ሚሊ;
- ጨው;
- የዶሮ ጡቶች - 400 ግ.
- ትኩስ እንጉዳዮች - 170-200 ግ.
- ቲማቲም - 130 ግ.
- ሚሜሶ ሞላሬላ - 160-180 ግ.
- ካትፕፑ - 4 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
ስኳር, ጨው, ዘሮች በውሀ ውስጥ እናስቀምጣለን, በቆሎ ዘይት ያፈስሱ እና ድብልቅን ወደ ድብልቅነት እናመጣለን. በረዶውን በበቂ እያከሉ ዱቄት ያድርጉ. ጥሩ ሆኖ ሳለ የዶሮውን ጡት ማጥባት. እንጉዳዮች የተሰነዘሩ ጥፍሮች, ሞዞሬላ እና ቲማቲሞች, ክቦች. የዶሮ እመጠጣ እና ማቀዝቀዣ ከሆንን በኋላ ብሩዝኪኪን እንቆጥረዋለን.
ቂጣውን አውጣውና በዛቻው ላይ ቀባው. ከደረቁ ክራዎች, ከዚያም የእንጉዳይ ስሎዎች, የዶሮ እንቁላል እና በመጨረሻም ቲማቲም አሰራጭተናል. በሙቀት ውስጥ 20 ደቂቃዎች እናሳልፍ. ፒዛ ዝግጁ ነው!
ፒያ እና ከኩሽ እና ቲማቲም ጋር ፒሳ
ግብዓቶች
- የዶሮ ሽንኩርት - 2 ሳ.
- ኦይስተር እንጉዳይ ትኩስ - 80-90 ግ.
- የታሸገ በቆሎ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- mayonnaise - 45-50 ml;
- dill;
- እርሾ ፍተሻ - 280-300 ግራም;
- የሚይዝ ጥራጥሬ - 75-90 ግ.
- ቲማቲም ፓት - 35 ማይል.
ዝግጅት
የዶሮ ስኒም ቡና, ሁሉንም አጥንቶች በሙሉ አስወግዱ እና ስጋውን በደንብ ይቦረጉሩ. የኦይስተር እንጉዳዮች እስከ ቀጭን ሽክርክሮች ይደርሳሉ. የሰብል ቅጠሎች በደንብ ተቀነቁ.
ቀጭን ክብ ለመሥራት ሾጣውን እንጨምረዋለን. በሜሶኒዝ እና ቲማቲም ፓኬት ቅልቅል ላይ, በከፍተኛ ኦይስተር እንጉዳይድ, የታሸገ በቆሎ እና ዶሮ ላይ ይንጠቁ. ከድሬ እና ከፍሬ ቺፕስ ጋር ይረጩ. በጋሹ ውስጥ እናስቀምጠው እና ለ 20 ደቂቃዎች ጠብቀን ቆይተናል.
በሲድ እና እንጉዳዮች የተጨመረው ፒሳ
ግብዓቶች
- የሚጣፍጥ ላስቲክ - 400 ግ.
- ስጋ ሮድ - 270-300 ግራም;
- እንጉዳይ - 240 ግ.
- mayonnaise - 55-60 ml;
- ቅቤ - 65-75 ግ.
- የቲማቲክ ጨው ወይም ኬቸች - 45 ሚ.
- ቅመሞች;
- የፓሪስ, የጣሊያን;
- የተጠበሰ ቅመም - 100 ግራም.
ዝግጅት
እንጉዳዮቹን ያራግሙ እና ይቁሙ. ቅቤን ቅቤን እንለቅቃቸዋለን. እንጉዳይ ቶሎ የሚለቁ እና በራሳቸው ጭማቂ ያልተቀላቀለ የእሳት ቃጠሎ መጠቀም የተሻለ ነው. እኛ እነሱን እንወስዳቸዋለን, ቀዝቃዛ እና ከተቀዘቀዘ ቡናኮኪ ጋር የተጨመረው ዶሮ.
ከማቀዝቀዣው ዝግጅት በፊት ቢያንስ አንድ ሰዓት አስቀድመን ማስወገድን እናስወግድ, ከዚያም ለመደፍጠጥ እና ለስለስለብ ጊዜ ለመውሰድ ጊዜ አለው. በሚያንቀላጠፍ ማያያዣ ላይ ወደ አንድ ትልቅ ክሊክ ያድርጉት እና በመጋገጫ ትሪ ላይ ይክሉት. በእሱ ላይ ቅቤ, ቲማቲም ጨው ወይም ኬቸች እና የዶሮ-እንጉዳይ መሙላት እንሰራለን.
ከሜሶኒዝ ጋር የተደባለቀ ፈሳሽ በማሽነሪ, በፓዲስቫይየም እና በወቅት ዕርዳታ አማካኝነት ወጥነት ያመጣል. ይህን ድብል በፒዛ ቅንጅት ላይ ይጨረሱት. በ 15 ደቂቃ ውስጥ ምድጃውን ለመጋገሪያ ምድጃ ውስጥ መጣል. ከመሥዋቱ በፊት በኩላሊትሮ እና ፓስቲስ ከተሰቀሉት ቅጠላ ቅጠሎች ጋር መሮጥ.
ፒሳዎች, እንጉዳይ እና አይብ
ግብዓቶች
- ቅቤ ክሬድ - 100 ሚሊሰ;
- ሊዮኔዝ - 100 ሚሊሰ;
- ዱቄት - 370 ግራም;
- ጨው;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ባለድጎቹ እንጉዳዮች - 150 ግሬግ ;
- የዶሮ ጫጩት - 250 ግ.
- ቲማቲም ማደያ - 120 ሚሊ;
- ሽንኩርት - 1 ትንሽ ጭንቅላት;
- አይብ በጣም ከባድ - 130 ግ.
ዝግጅት
ከኦቾሎኒ እና ጨው ጋር በማዕድ ክሬም ውስጥ ይንቁ, የተቀላቀለ ቅቤ, ዱቄት እና ዱቄት ይጨምሩ. በደንብ ከተጠበሰ እንጉዳዮች እና የተቀቀለ ዓሳ ሥጋ እንቆርጣለን. ቀጫጭን ቀለበቶችን ወደ ሻንጣ መጎተት.
ቂጣውን አወጣና የቲማቲን ጨው በላዩ ላይ አከፋፍል. ከላይ ጀምሮ የተቆለሉ እንጉዳዮችን እና የተቀቀለ ዝርግ ጥራዝ ይወጣል. በሽንኩርት ቀለበቶች እና በትንሽ አይብ ቺፕስ ተከትሎ. ፒሳውን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እናስቀምጥ ነበር. ለመዘጋጀት ዝግጁ ለማድረግ በዚያ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ማውጣት በቂ ነው.