የማዕከላዊ እስያ ጣዕም እንግዳ በቤት ውስጥ ልዩ ዝግጅት ለማዘጋጀት አስቸጋሪ ነው. ችግር ያለው ምግብ የሚዘጋጁት ዋናው ንጥረ ነገር - እራሱን በእጅ ወደ መያያዝ እና ወደ አንድ ነጠላ ገመድ መጎተት አለበት. ይህ ሂደት በቂ ጊዜ የሚወስድ እና ቀላል አይደለም. ይህንን ንጥረ ነገር ለገበያ, ለስላሳ የሩዝ ናፕሌን ወይም ለቋንቸን ለገበያ ማቅረብ. የበሬ ጠጉን ከጉልተን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ተጨማሪ እናነባለን.
የበግሃን የከብት ማሳለጫ
ግብዓቶች
- የላም (የወረቀት) - 500 ግ.
- የበቆሎ እርጎ ወይም ስጋ - 1.5 ሊት;
- ኖድ - 150 ግ.
- ድንች - 2-3 እንቁዎች;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- የሻይሪ - 1 ጫማ;
- ጎመን - 200 ግ.
- ቲማቲም - 2 ጥራዞች;
- cilantro - bun;
- zir - 1/2 ስፒፕ;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
ለመብላት ስንቅ በጨው እና በሸክላ ጣዕም ላይ ጨምረን እስኪጨርሱ ድረስ ዝግጁ ሆኖ እስኪዘገይ ድረስ እንጨቶችን እና እንጨቶችን እናቀርባለን. በሌላ የእርሳ ክምር ውስጥ ካሮቹን ወደ ግማሽ ቀለበት ይቀይሩ, በግማሽ ክር መቁረጥ, በመቀጠልም ቲማቲሙን ለግጦሽ ማከል እና እስኪቀላቀሉ ድረስ ይበቅሏቸው.
ፓስተሩ ወደ ስጋው እናስባለን, ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ እንጨምራለን እና በቆሎ ይሞሉት. አንድ የተከተፈ የሸንኮራ አገዳ, ከተከተፈ በኋላ - ከቆሸሸ በኋላ እና ከተለመዱት ድንች ጋር, እና ከ 20 ደቂቃ በኋላ - የተከተፈ ጎመን.
እንጉርቱን በጨውና በፔይን እናከብራለን, በጨርቅ ውስጥ የተጣራ ዘንቢል ይጥለቀለቃል. ሻንጣውን በክፍሉ ይሸፍኑት እና ለ 30-35 ደቂቃዎች በከፍተኛ ፍጥነት በእሳት ይዘጋሉ. ኖድዎን በደንብ ይለውጡ እና በተዘጋጀው መጠቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡት. በአረንጓዴው ክራስተሮ የቀረበውን ምግብ ይረጩ.
ላማማን በግ በአል ቪርቫርድ
ግብዓቶች
- በግ - 1 ኪ.ግ;
- የበግ ወይም የበሬ ጅብ - 3 ሊት;
- ሽንኩርት - 2 ሳ.
- የሸክላ ተክል - 2 ጥራዞች;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 2-3 ቼኮች;
- የቲማቲም ጣጣ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- 300 ደጋ; - 300 ግራም;
- የአትክልት ዘይት;
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- የተደባለቀ ጂን - 1 ሳንቲም;
- ንጹህ አሻንጉሊት.
ዝግጅት
ብዙ ጎሳ-ተጫዋቾችን ከአንድ የበጋ ዋት ማዘጋጀት ቀላል ነገር ነው, ነገር ግን መጀመሪያ የሚያስፈልጉትን ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በጎቹን ወደ ኪበሎች እንቆጥረን, ሴንች ሰሪዎችን በመቁረጥ እንወስዳለን. በተጨማሪም, የሻይ ፍሬዎችን, ቲማቲሞችን እና ደወል የጫማ ፍሬዎችን በዘፈቀደ ያፈስሱ.
በ "multivarka" ጽዋ ውስጥ "ትኩስ" ሁነታን በመጠቀም ዘይቱን ማሞቅ እንችላለን. የብርቱ ፍም ይሁን ወዲያው, ስጋ ውስጥ እናስቀምጠው ለ 10 ደቂቃዎች እንለብሳለን. ለስጋው ስጋ ሁሉ የተቀሩትን ምግቦች እናጥናለን. በመሳሪያው ላይ ያለውን "ሾርባ" እና እና በ multivar በተበየነው መሰረት ላንቃንን አዘጋጅተናል.
ይህ በእንዲህ እንዳለ ነዶውን ይፍቅሱ. የተበላሹትን አልቦቶች በሳጥኑ ውስጥ ለቀሪዎቹ ቅመማ ቅመሞች እንጨምራለን እና ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ቆመን ያስቀምጡን. በበርካታ ክረስትሮዎች አማካኝነት ላጋሪን እናገለግላለን.
የበግ ጠቦት ለበጎቹ አዘጋጅ
ግብዓቶች
- በግ - 750 ግ.
- የበሬ ስኳር - 1 l;
- የቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ፒ.
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ቲማቲም - 2-3 ቼኮች;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ሽንኩርት - 1-2 ክኮስ;
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ሾርባ;
- ኮምጣጤ - 1/8 ኛው ክፍለ ዘመን;
- ሩዝ n ድባብ;
- ጨው, ፔጃ;
- የአትክልት ዘይት;
- ንጹህ አሻንጉሊት.
ዝግጅት
የቡልጋሪያው ጣዕም እና ቲማቲም በኩብ የተቆረጡ ናቸው. ከቁጥሩ ፔፐር ውስጥ ዘሮቹ እናስወግዳለን, የተቀሩት ቅጠሎችም በጥሩ ይለቀቃሉ. ካሮቶች በአንድ ትልቅ ብረት ላይ, በግማሽ ክር የሚቆረጡ ቀይ ሽንኩርት, እንዲሁም በተቻለ መጠን በእጅዎ ማቅለጥ ወይም በጋዜጣው ውስጥ ማለፍ ይችላሉ.
በቤት ድቡልቡ ላይ የአትክልቱን ዘይት አነሳን እና በወርቃማ ቀለም ከተቆረጠው በግ ቅርጫት ጋር እንቀላቅለን. ስጋው ቡናማ እንደተነሳ, ቀደም ሲል የተዘጋጀውን አትክልቶችን, ትንሽ ትንኞችን ፔይን እና ጨው ጥቁር ፔይን ውስጥ ለማጣራት እንጥራለን. ስኒ እና ፍራፍሬዎችን ከ5-7 ደቂቃ ውስጥ እና በሙቅ እና ሆምጣጤ ድብልቅ ይሞሉ. ምግቡን በለበሳት ሽፋን ላይ ይሸፍኑት እና ዝቅተኛ ሙቀት ይተውት. የበጎችን ማንገላትን ከ 30 ደቂቃዎች እስከ 35 ደቂቃዎች ይወስዳሉ, ከዚያ በኋላ እቃዉን በሳራ የሩዝ ናፖል እና ብዙ ብርጭቆዎች ይቀርባል.