የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባ በፈረንሳይ ብሔራዊ ምግብ የታወቀና ከጊዜ ወደ ጊዜ በዓለም ዙሪያ በሚገኙ ሸማቾች ዘንድ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል. ይህ ሊሆን የሚችለው በሚያስደንቅ እጅግ የበለጸጉ እና የተጣራ ቀዝቃዛ የሙቀት ምግብ, የመጀመሪያ ምግብ እና በአንጻራዊ ቀላል የማብሰል ቴክኖሎጂ ምክንያት ነው.
የሽንኩርት ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ማንኛውም የፈረንሳይ ሾርባን ከማንኛውም ቀስት ማዘጋጀት. ይህንን ለማድረግ ለቴክኖሎጂ አፈጻጸም ቀላል, ሁልጊዜ ሊገኙ የሚችሉ ምርቶች, የተወሰነ ነፃ ጊዜ, ትክክለኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ትክክለኛ ምክሮችን ያስፈልግዎታል.
- ሾርባው ያሉት አምፖሎች ይታደላሉ, ግማሹን ይቀንሳሉ, ከዚያም በኩብሎች ይቦጫሉ.
- ሽንኩርት ከተቆራረጠ ክሬም እስከ ግማሽ ሰዓት ድረስ በቅቤ ይቀላል.
- አሮስቶካዊ የፈሳሽ ቀለም እና ወቅቶች ለተፈለገው እፍጋቶች ምግብ ማብሰል.
- በኩሽኖሮች እና አይብስ የተሰሩ ፈረንሳይ ሽንኩርት ይቀርባል.
ክላሲክ የሽንኩርት ሾርባ
እውነተኛ የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባ ለማዘጋጀት ከታች እንደሚገለፀው የሽያጭ ቀለም ያለው የሽንኩርት አምፖሎች አጣቢ ዝሆኖች መገኘታቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. የንጹህ አካል በከፊል ሊተኩ ይችላል. አንድ የታወቀ አትክልት ሲጠቀም, በአለባበሱ መጨረሻ ላይ ስኳር ተኳሽ ይጫናል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስጋ - 1 ሊ;
- ስግ - 5-6 ቅርንጫፎች;
- አይብ - 100 ግራም;
- ጨው, ፔፐር, ባጁት.
ዝግጅት
- ቀይ ሽንኩርት በቆሎ ቅጠልና በቆሎ ከ 5 እስከ 5 ደቂቃ በማቀዝቀዝ ሙቀትን ይቀንሱ እና የሽንኩርት ቅቤ ከመቅረቡ በፊት ታክሞ ይቀመጣል.
- እርጥበት በሚሰጠው ግማሽ ግማሽ እርጥበት ላይ ሙቀትን ያፈስሰዋል.
- ትክክለኛውን የሾል መጠን ይይዛሉ, በአስቸኳይ በቆሎ በለቀቁ, በ 200 ዲግሪ 15 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ.
ከፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባ ጋር
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- 1-2 ሄክታር.
- ቅቤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽታ - 700 ሚ.ሜ;
- አረንጓዴ - ለመብላት;
- ጥራ - 200 ግ.
- ጨው, ዳቦ.
ዝግጅት
- ቅቤ ሽንኩርት በሶላሪስ ላይ ይለፉ, በሞቀ ብስኩት ውስጥ ይዝጉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ.
- የሾጣው ሳህኖች በፋሲካው ውስጥ ቡናማ ይደረጋል.
- የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባን በእንቁላ ማጠራቀሚያ ከቀይ ጣዕም ጋር ይለፉ, የተቀሩት ከቀይ ጥራቶች ጋር ክሩቶቹን ያስቀምጡላቸው.
- በሳጥኑ ውስጥ ለ 15 ደቂቃ ምግብዎን ያስቀምጡ.
የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባ-ድንች ድንች - ምግብ አዘገጃጀት
ፈገግታ, ቀላል, ገንቢ እና በሚገርም እሽት የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባ ይወጣል. የእንፋዜው ጥንካሬ ሸካራነት እያንዳንዱን ሸማቾች ፍላጎቶች ያረካል እና በተለይ ደግሞ ልዩ የሆኑ የሽንኩርት ቅጠሎችን በስጦታው ውስጥ የማይቀበሉትን ይሞላል. ጣፋጩን በሬዲ ጫማቶች እና የተጠበሰ አሳ.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ዱቄት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽታ - 500 ሚሜ;
- ክሬም - 100 ሚሊሰ;
- አይብ - 50 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ብርቱካን, ጥሬን.
ዝግጅት
- ሽንኩሩን ከ 30-40 ደቂቃዎች ወደ ክሬም ጥላ ይለውጡ.
- ዱቄቱን በኩጣው ብሩሽ ውስጥ አፍስሱ, ቅልቅል ያድርጉ.
- ለመረመ ጊዜ ለስላሳ ወቅቶች, ፍራፍሬዎችን, ከዚያም ቅልቅል, ክሬም መቀባትና ሙቅ.
- የፈረንሳይን ሽንኩርት ሾርባን (ክሪንች ክሬም) ያገለግሉት.
የሽንኩርት ሾርባ በሻቅ ብሩሽ
የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾት የአትክልት, የበሬ ወይም የዶሮ ገንፎ ሊሸጥ የሚችል የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው. የመጨረሻው አማራጭ በኋላ ላይ ይብራራል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የጋንዲሽ ዲዛይን መሰረት እንደ ተመራጭ ቅመማ ቅመም የተከተለውን የዶሮ ፍራፍሬ (ሎሬል), ጣፋጭ ፔንታሮ, ስሮች.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ዶሮ - 500 ግ.
- ውሃ - 1 ሊ;
- ካሮት, የፓሪስ የዝርያ እና የሴሪ ዝርያ - ለመብላት;
- ላውሮል, አተር ጣፋጭ ጣዕም - ለመብላት;
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ - 100 ግራም;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- ጨው, ፔፐር, ቶፕስቲን.
ዝግጅት
- የዶሮ ስጋ እስከ ተዘጋጅ ድረስ ውሃ ውስጥ እንዲቀባ ይደረጋል.
- ስጋ, የበሰለ ማጣሪያ ማውጣት.
- ሽንኩርን ቅቤ ላይ ይለፉ, ስኳር ይጨምሩ, ለሌላ 5 ደቂቃ ያጋግሩ, በጅኑ ውስጥ ይዝጉት.
- ይዘቱን ወደሚፈለገው ጥግ, ወቅቱን ጠብቀው ያስቀምጡ.
- ለቆሎዎች በብስች የተሸፈኑ, ብስለት የተደረጉ እና በሾርባው ውስጥ አብረው ያገለግላሉ.
የሽንኩርት ሾርባ ነጭ ወይን - ምግብ አዘገጃጀት
በመቀጠልም ነጭ ጥቁር ወይን ጠጅ በፈረንሳይኛ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ. እንዲህ ዓይነቱ አልኮል መጨመር የሆቴል ጣዕም ይበልጥ የተጣራና የተጣራ እንዲሆን ያደርገዋል, በተለይም በሆስፒታሎች እና በብሔራዊ የፈረንሳይ ፋብሪካዎች ውስጥ እውነተኛ ጓደኞች አድናቆት ይኖረዋል. ለዶሮው ምግብ በጣም ተስማሚ ለሆነው የዶሮ ኩበት እና ጣፋጭ ሰላጣ ቀንድ ናቸው.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ጥቁር ወይን - 0,5 ብርጭቆ;
- ስኳር ብሬ - 750 ሚ.ሜ;
- ቢት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- አይብ - 100 ግራም;
- የፈረንሳይ ባስፔርት - 1 ፒ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- የተወቀው ሽንኩርት ለ 30 ደቂቃ በቅቤ ይሻገሩት.
- ወይን ጠጣው, እና ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ቡና እና ለ 15 ደቂቃዎች ያበስላል.
- የሽንኩርት ሾርባ ወይን ለመጠጥ እና ለስላሳ ወይን እንዲፈስ ተዘጋጅቷል.
- በብርድ ወይም በሸንኮራ ፍራፍሬዎች ውስጥ ከተመዘገበው ጥርስ ጋር በብረት ይሞላል, ከመጋገጫ ምድጃ ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃ ላይ በብረት ሾርባ ውስጥ ይቀርባል.
የፈረንሳይ ሾርባ በቆሎ አይብ
የሽንኩርት ሾርባ በስንዴ ሾርባ ውስጥ ከሚቀርበው የቀይ የቱሪዝ ዱቄት በሀገሪቱ አረንጓዴ ለስለስ ያለ ጣዕም ይደሰታል. በዚህ ሁኔታ, ከድሮ ዝርያዎች ይልቅ ጥራጥሬ ይለወጣል, ይህ ደግሞ የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግቡን ይቀይራል. በሌላ በኩል የቴክኖሎጂው አንጋፋ ከሆነው አንፃር ሲታይ አነስተኛ ነው እናም በቀላሉ ይፈጸማል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ስጋ - 1 ሊ;
- የተቀማች አይብ - 200 ግ.
- ጨው, ፔጃ, ብርቱካን, ጥሬን.
ዝግጅት
- የሽንኩርት ሽንኩርት ለ 30 ደቂቃዎች ይላኩት
- ጣፋጭ ገንፎውን እርጥበት ወደሚፈለገው እፍጋቱ ይተዉት, ይዘቱን መዝለሉ, የኩሬውን ግማሽ በመጨመር እና ሽፋኖቹ እስኪሰሩ ድረስ ይንገሯቸው.
- የተቀረው አይብ በመኪና ውስጥ ቡናማ ሆኖ ተቆልጧል.
- የፈረንሳይ ሽንኩርት ሾርባን በሸክላ ክራንቶዎች ያገለግሉት .
የበርካታ ቫሪስ ሾርባዎች
የሽንኩርት ሾርባ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ዘመናዊ ቴክኖሎጂን ሳይጠቀሙ ለመተግበር ቀላል እና ቀላል ነው. ነገር ግን, ማብሰያዎ ብዙ የመጥሪያ ምግቦች ካሉት, ልዩ የሆኑ ተግባራቸውን በመጠቀማችሁ የተሰማችሁን ደስታ መቀበል የለብዎትም. ሙቀትን ማብሰያ መሣሪያው በተቻለ መጠን በከፍተኛ ደረጃ ይቋቋመዋል, አነስተኛ ተሳትፎ ይጠይቃል.
ግብዓቶች
- ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ;
- ቅቤ - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ስጋ - 1 ሊ;
- አይብ - 150 ግ.
- ባጁ - 1 እትም;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ሽንኩርት ከወይኑ ጋር በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይወጣል እና በ "ስቴጅ" ላይ ይቀራል, ሁነቱን ለ 30 ደቂቃዎች ያዋቅሩ.
- ዱቄቱን ጨምሩ, መሣሪያውን ለ 20 ደቂቃዎች «ብስክሌት» ይቀይሩት.
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋሊ, መረጩን በመሌቀቅ እና የፕሮግራሙን መጨረሻ እስኪጠብቁ መጠበቅ.
- ባጁን በአስተርጓሚ ውስጥ ወይም በድስት, በደረቁ ይርገጡት.
- የፈረንሳይ ሽንኩርት ብሩሽ ሾርባ በብሬው ክሩቶንስ እና ብርቱካን ያገለግሉ.