ጌሻሾ - የስፓንሽ ሾርባ የተሰኘው የሽያጭ ሾርባ አመጣጥ. ይህ ጅፕኮኮ ጣፋጭ, በጣም ጥሩና መዓዛ ነው. ከመስተንግድህ በፊት በፓስታ እና በፒስ የተባለ የዶት ጎተራ ጣፋጭ ምግቦች ላይ መሄድ አትርሳ.
በኬፕላቻ ኬክ የተሰራውን የቲማቲም ሾርባ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
የዘመናዊ ጣሊያን እና ስፔን ምግብን ከድሆቹ ምናሌ ውስጥ ያደጉ ናቸው, ስለዚህ በሶስት ዉበት ዉበት ዉበት ውስጥ መገኘቱ አያስገርማችሁ, ጭማሪዉን ብቻ ሳይሆን የስነ-ጥንካሬ, የደካማነት እና የተዘጋጁ ምግቦች ጭምር.
ግብዓቶች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ዳቦ - 2 ሳላይዶች;
- ጨው - 2 የሻይ ማንኪያዎች;
- የወይን የወይን ኮምጣጤ - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- መሬት ክሩ - 1/2 ስፓርት;
- ቲማቲም - 1.2 ኪ.ግ;
- የወይራ ዘይት - 1/2 ስቄም.
ዝግጅት
ከቂጣው ላይ ስጋውን ቆንጥጦ ቆንጥጦ በ 1 ደቂቃ ውስጥ በውኃ ፈሰሰ.
በፓትሪክ በጨርቅ ውስጥ ይለጥፉ እና ከድፈም ክሬም, ሆምጣጤ, ስኳር, ካሚን እና ግማሽ ጣፋጭ የቲማቲም ቅባት ከመቀላቀል ጋር ይቀላቀሉ. ድብሉ ተመሳሳይ ከመሆኑ በኋላ የተቀሩትን ቲማቲሞች ያክሉት እና እንደገና ይንሸራተቱ, ከፍተኛውን ተመሳሳይነት ያገኙ. ለተሻለ ተመሳሳይነት, ሾርባው በጠርሙስ ሊጸዳ ይችላል. ከማገዶ በፊት ትንሽ ትንሽ ኮምጣጤን እና ጨው በማከል ይግዙ.
የጃፓን ጭማቂ ጋዛፓካ ሾርባ
የኩፕለፓሶ ስሪት ቀደም ሲል መወያየት የነበረብን የምግብ አዘገጃጀት ቲማቲም ጭማቂ እና ቀቅይን ይጠቀማል. እንደነዚህ ያሉት የምግብ አዘገጃጀቶች አጠራጣሪ አይሆንም, ነገር ግን በጣዕት ከመጀመሪያው እምብዛም አይደለም.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሽንኩርት - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- የቲማቲ ጭማቂ - 5 ንጥሎች;
- የቲማቲክ ጨው - 2 1/2 እቃዎች;
- ከቆሎ ንጣፎች - 1/2 ስቴ;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ዱባ - 1 ክፍል;
- አጥንት ክሬም - 1/4;
- croutons.
ዝግጅት
በቀዝቃዛው የሙቀት ቅልቅስ ላይ ቅቅ የጣፋውን ሙቀት ያሞቁና ዘይት ያፈስሱ. ወርቃማው ሽንኩርት ወርቹን ይለውጡ. ከማብሰያዎቹ ውስጥ ባለፉት 40-60 ሰከንዶች ውስጥ የተከተለውን ቂጣና ነጭ ሽንኩርት ላይ እንጨምራለን. አመዱን በሳጥል ውስጥ ያስተላልፉ, ጣፋጭ ጭማቂ እና ቲማቲም ጨው ይቁሙ. ጨውና ጣብያ ጣዕም ይጨምሩ. ሾርባው እስኪቀዘቅዝ ድረስ ማቀዝቀዣውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው.
በድብቅ ክሬም, ክሬንዶች, የተቀበሩ ዕፅዋቶች, እንዲሁም እጅግ በጣም ጥሩ የሆኑ የዱባውና ቀይ ቀለም ያላቸው ሽንኩርትን ያገለግላሉ.
ለቅዝቃዜ ቲማቲም gazpacho ሾርባ አዘገጃጀት
ጋፔካቾን በተጨማሪ ከቲማቲም ይልቅ ለስሊያውያን ባህላዊ ያልሆነ የባህር ምግቦች እርዳታ ይደሰቱ. ከተቻለ ለዓሳሙ ዘዴ የዓሳ ሥጋን ይጠቀሙ, ነገር ግን ሽሪምፕ ወይም ክሬይፊክ የሚይዘው ጠፍጣፋው ከሆነ, ጣዕሙ ደግሞ በጣም ጣፋጭ ይሆናል.
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 2 ሴፕስ;
- ቀይ ቀይ ሽጉን - 1 ፒ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ኮምጣጤ - 1 ቅጠል.
- ቲማቲም - 800 ግ.
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 1/2 ስፓን;
- cumin - 1/2 ስፓርት;
- ፓፕሪፕ - 1 ሳንቲም;
- ስኳር - 1 ሳሊጃን;
- የአትክልት ቅቤ - 500 ሚሊ;
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 1 ሳንቲም;
- ጥፍ ሥጋ - 200 ግ.
- ጨው, ፔሩ - ለመብላት;
- ለመጠጥ ቆርቆሮ, ለተክሎች የሚሆን ጥራጥሬ.
ዝግጅት
በዚህ ስጋ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ በጫጩት ላይ ቀይ ሽንኩርት እና በቀዝቃዛ ፔፐር ለስላሳ ፀጉር ይዘን እንወዳለን. ወደ ቀድሞ ቲማቲሞች (ቀድሞ የተሸፈኑ), ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመም, እንዲሁም ስኳር, ብሩሽ እና ሆምባጣ ይጨምራሉ. የበሰለዉን እቃ ወደ ቡና እና እሳቱን በአማካይ እናመጣለን. በ 10 ደቂቃዎች በሙሉ በጨው እና በፔሚ ቀላቀን ደውሉ, ከዚያም እስኪሞቅ ድረስ እስኪሞቁ ድረስ ይዝጉ. የቲማቲም የጂፕላቾ ሾርባ መቼም ቢሆን በፍፁም አይደገፍም ምክንያቱም ሙሉ በሙሉ እስኪቀንስ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
ጥራጥሬ (ስኒም) ወይም ድብላ (ቂጣ), ሾርባ (ስጋ) ስጋን, ጥራጥሬዎችን እና አንድ ዓይነት ደረቅ ጥሬ ይጨምረዋል.