እርስዎ እንደሚያውቁት ሮልስስ በእስያ-ፓሲፊክ ክልል ውስጥ ከተመሠረተ የፓን-እስያ ባሕላዊ ምግቦች የተወሰዱ ናቸው. ይሁን እንጂ በአሁኑ ጊዜ የፓን አፍያ ምግቦች በመላው ዓለም ተወዳጅነት ስለነበራቸው በተለያዩ ሀገሮች ምግብ ለማዘጋጀት ሀሳቡ እንደገና የታሰበበት እና ለክልሉ ባህላዊ ምርቶችን በአዲስ መልክ ማዘጋጀቱ የሚያስደንቅ አይደለም.
በመጀመሪያ የእስያ ሚዛኖች ከሩዝ እና አትክልቶች ጋር ከትስቲካ የተሰራ, በየትኛዎቹ የሽያጭ አልጌዎች (አይሪ) ላይ ተጭነዋል. በጃፓን, በኮሪያ, በቬትናቪ, በቻይና, የወተት ምርቶች ብዙውን ጊዜ አይመገቡም, ነገር ግን ወፍራም መሰረታዊ ሀሳቦችን በመጠቀም, ከቡና ጥብስ ልታዘጋጁላቸው እንደሚችሉ እንነግራችኋለን.
ለማብሰል ብዙ አማራጮችን እናቀርባለን:
- ያልተለመዱ ቅጠሎች የተለመዱ ባህላዊ አይሪ የባህር ቅጠሎች ወይንም ሩዝ ወረቀት;
- ፒታ ዳቦ ወይም ቀጭን ፓንኬኮች በመጠቀም አልነበሩም
- ከጌልታይን (ያለ ዛጎል) ጎደለ ጎደሎ የተሰራ የጎማ አይብ ድስት;
- ጣፋጭ ምግቦች.
ለማንኛውም በተንሸራታች ጥቅሎች ልዩ ታሲኖቮካካን እንፈልጋለን.
የቡና ቅርጫት ከቱና ወይም ከሌሎች ዓሳዎች ጋር
ግብዓቶች
- ከመጥመቂያ ቅባት ይልቅ ጥሩ ተፈጥሯዊ ቀጭን,
- የኒዮ ቲያትሮች, የሩዝ ወረቀት ወይም ፒታ ዳቦ, ምናልባትም ፓንኬኮች;
- የዓሣ ዝናብ - ቱና, ተፈጥሯዊ የፍሬ ኮምጣጣ ወይን ወይም የሎሚ ጭማቂ ወይንም የታሸገ (እንዲሁም ተስማሚ ሳልሞን, ትራውራ);
- አዲስ አተር
- dill;
- ነጭ ሽንኩርት;
- አኩሪ አተር
- ሰሊጥ.
ዝግጅት
የኒዮ ወይም የሩዝ ወረቀት ላይ በብረት ማሸጊያ ላይ እንሰፋ ነበር. ከላይ ከደረጃው ጥብስ ጥራጥሬ ያሰራጩ, ከተጠረበቱ (እና ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች) ጋር በስቲቭ እና በጊዜ መሻገር የተሻለ ነው. በተጨማሪም በቆሎው የተሸፈነ ብስባሽ, የስፖንች ስብ, የተሸፈነ የአቦካድ ወፍ ወይም ሌላ የተፈጨ አትክልቶችን እና ሽቶዎችን ማካተት ይችላሉ.
ከላይ ጀምሮ አንድ ቀጭን የዱር ዓሣ, የዱባውና የፍራፍሬዎች እሾህ ይገኛል. በአኩሪ አተር ውስጥ ይንቁና ከሰሊጥ ፍሬ ይርጉ. ቀለሙን ያስቀምጡ, ከዚያም ማሽሩን ይግለጹ, ጥቅልሉን በጥንቃቄ ያስወግዱ እና እቃውን ላይ ያስቀምጡት. ቀሪዎቹን ጥቅልዎች እናድርግ (በሌላው ላይ ግን በሌላው ላይ አንጠልጥል) እና በመቀጠልም እቃውን ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት እናስቀምጠው (የተቆራረጠ የዝርዝር ርዝመት 2-2.5 ሴ.
የቆሸሸ ወይም የፓክንች እሽግ ከሆነ ከመጥፋታቸው እና በትንሽ በትንሹ በትንሹ በትንሹ ዳቦ ከመቦካከርዎ በፊት, አረፋው ከቀዘቀዘ, ጥቅልውን በደንብ ለማጣበቅ ያስችለዋል, ለመቁረጥ አመቺ ይሆናል.
ሳተላይት ከጎጆው አይብ ማሸጊያ ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ስሪት ውስጥ የወፍራም አረንጓዴ ቅልቅል በሸክላ ድብልቅ ጥራጥሬን ማዋሃድ አስፈላጊ ነው. Gelatin በኣትክልት ጭማቂ ጭማቂ (ለምሳሌ ዱባ, ወይም ዱባ) መበላት ይችላሉ. ከመሬት ይልቅ, የምግብ ፊልሞችን ወይም ፎይልን እንጠቀማለን. ቀለሙን በማሸብለል ወደ ማቀዝቀዣው በማስገባት በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡትና ከዚያ በኋላ ቆጥረን እንጨርሳለን.
ያልተለቀቁ ሪልሶችን ለማቅረብ የአልኮል መጠጦችን (ጥራፍ ወይን, ቮድካ, መራራና የቢራ አጣጣል) ለማቅረብ ይችላሉ.
የጫካ ዱቄት ከፍራፍሬዎች በተለይም እንደ ህጻናት, ለቁርስ, ለምሳ እና ለግድ ዕለቱ ሻይ ጥሩ ናቸው.
እርግጥ ነው, የበሰለ ስኒዎችን በእራስ ወረቀቶች ማዘጋጀት አይቻልም, ግን የሩዝ ወረቀትን ወይም የፒታ ዳቦ ሸንጎን ወይም በአጠቃላይ ሳተላይት (ከጂልቲን ጋር, ከላይ ይመልከቱ ይመልከቱ). የደረቁ ፍራፍሬዎች በመጀመሪያ በፋቅ ውሀ ውስጥ ይጠጡና ይታጠቡ. ወደ ተፋው የፍራፍሬ ሽሮው (ከቆፈረ) ወይም ማር, ትኩስ የተሸፈኑ ፍራፍሬዎች ወይም የተጨማ የተቀመሙ ፍራፍሬዎች ውስጥ መግባት ይችላሉ. ማር ጥቅም ላይ ከዋለ ጥቅሎችን ለማሞቅ (በዚህ ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮች በማር ውስጥ አይጠቀሙ).
የጣፋጭ ቀለሞች በሻይ, ቡና , ሞቃት ቸኮሌት, ተፈጥሯዊ ጭማቂዎች, ኮክቶችና ሌሎች ተመሳሳይ መጠጦች ይቀርባሉ.