ኪሽ (ኪሽ ሎሬን) ፈረንሳይኛ ክፍት ኬክ ሲሆን የምግብ አዘገጃጀት በመጀመሪያውም ከሎሬይን የመጣ ነው.
ኪሽን በማሸግ እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ቂስን የማብሰል አጠቃላይ ሃሳብ ይህ ነው: ጥልቀት ያለው ጥርስ መሙላት ወተት ወይንም ክሬም እና እንቁላልን በመሙላት ተሞልቶ ተሞልቶ ብዙውን ጊዜ በተሸፈነ አይብ የተሸፈነ ነው. ከዚያ ጎድጓዳ ሳህኑ ይጋገራል.
ጥይትን መሙላት በጣም የተለዩ ሊሆኑ ይችላሉ, ብዙ የተለመዱ ልዩነቶች አሉ-ከብርሃን ፍራፍሬ እና ከአትክልት እስከ ዓሳ, ስጋ, እንጉዳይ እና ቅልቅል. ዋናው ነገር መሙላት የሚያስፈልጋቸው ምርቶች መስበር አለባቸው, ነገር ግን እምብዛም አይደለም.
የተጠበሰ ቦካን እና እንጉዳይ ከብርጭቆዎች ጋር የኒዝ መሰሎች
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 1 ኩባያ 200-250 ግ.
- ቅቤ, ተፈጥሯዊ - 50 ግ.
- ጨው - 1 ፒንሽ;
- ውሃው በጣም ቀዝቃዛ ነው.
ለመሙላት
- ፍራፍሬን ቢከን ወይም ብርቅርቅ - 150 ግ.
- ፍራፍሬዎች - 3-5 እንክብሎች;
- ፍራፍሬዎች (ሮስመሪ, ስፒናች, አረንጓዴ ሽንኩር, ፓሲስ);
- የቀለበት ዱቄ - 100 ግራም.
ለመሙላት
- ጥምዝ ስብ - 250 ሚሊ ሊት;
- የዶሮ እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- (ፔፐር, ጥቁር, አልማዝ , ኮርኒንድ, ጓንት ወዘተ ...)
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
በቀዝቃዛው ማቀዝቀዣ ውስጥ በቀዝቃዛ ሶስት ውስጥ በጨርቅ ላይ የተከረከመ ዱቄት, የጨው ጣዕም እና ትንሽ የበረዶ ውሃ ይጨምሩ. ለአጭር ጊዜ እንጨቱን እንበረክታለን, ነገር ግን በጥንቃቄ (በጣም ምቹ በሆነ ሹካ). ቀዳዳውን በምናዘጋጅበት ጊዜ, አረንጓዴውን ወደ ማቀዝቀዣው እናስቀምጠው, ለማውራት, ለማቀዝቀልና ለመንሳፈፍ እንሞክራለን.
ሻምፕን ለ 15 ደቂቃዎች በውኃ ውስጥ ሊቀልበው ይችላል, ይራገፋል ወይም አይቀልልም. ያም ሆነ ይህ እንጉዳዮቹን በጣም ትንሽ በትንሹ ሳጥኖች ቆርጠው ይቁረጡ. እንዲሁም ባከን. ግሪዎቹን በተቀላጠለ እናቃለን. ሁሉንም እንደባው.
መሙላትዎን እናዘጋጃለን: እንቁላሎችን በቅልል ይቀላቅሉ, የተቀጨውን ሽታ እና ቅመማ ቅጠሎች መጨመር. ሙላውን በሹል (ቅልቅል - አይጠቀሙ) በፍጥነት ይደበድቡት.
ከመጥፋቱ ውስጥ በጣም ቀላል ወፍራም ኬክን-ጥራጥሬን እና ክብ ቅርጽ ባለው ተከላካይ ቅርፅ ውስጥ አድርገው ያስቀምጡት, ስለሆነም ጠርዙ ከግፉ ጀርባ ጥቁር ይንጠለጠላል. መገጣጠም በመሙላት ይሙሉት. ከላይ - መፍሰስ.
ኪሽን በቅድሚያ በማሞቅ ለ 30-40 ደቂቃዎች እንመግበናል. የተጠበሰ አይብ ይረጫለሽ. ወደ ክፍልፋይ ከመቁረጥ 15 ደቂቃዎች ጠብቀን በቃ አስቀያሚ, ቀላል የአትክልት ሰላጣዎችን እና / ወይም ፍራፍሬዎችን እናቀርባለን.
የ kish ዓይነት -የብስ ቅጠልን ይጨምራሉ
ግብዓቶች
- የዓሳዎች (ለምሳሌ, ኮም, ሮዝ ሳልሞን ወይም ሌላ) - 200 ግ.
- ብርጭቆ ወይም አበባ ቅርፊት - 200 ግ.
- ግሪን.
ዝግጅት
በትንሽ አጥንት በቢላ ወይም በመቁረጥ ይቀመጣል. ብሩካሊስ በትንሽ ተዳጋሪዎች ላይ የተሸፈነ ሲሆን ይህም ከ 5 እስከ 8 ደቂቃዎች የሚፈስ ውሃን, ከዚያም ውሃውን እና ፈሳሹን በቆላ ይቅላል. ግሮቹን እንቆርጣለን. ሁሉም ተገናኝ እና ድብልቅ. ከዚያም በመጀመሪያው ሥራ ላይ እንደነበረው ሁሉ ሁሉንም ነገር እናደርጋለን. ይበልጥ ተስማሚ የብርሀን ቀለሞችን በሚሞላ ዓሣ ከዓሳ ጋር.