ሸንበቆ ለብዙ ሺህ ዓመታት ለምግብነት ያገለግላል. እስካሁን ድረስ ከ 400 በላይ የዚህ አትክልት ዓይነቶች አሉ. በእሱ አማካኝነት ብዙ ስጋዎችን አዘጋጁ. እንዲህ ያለው ተወዳጅነት በሽያጭ ከፍተኛ ጥቅም ነው. በነገራችን ላይ የሽንኩርት እሴቱ በ 100 ግራም የምርት ክብደት 41 ኪ.ሰ. ስለሆነ ግን በስኳቹ ላይ ተጨማሪ ጣዕም አይኖረውም.
የሽንኩርት የኬሚካል ስብጥር
በክሪዎቻቸው ውስጥ ቫይታሚን ሲ እና ቢ, ጠቃሚ ዘይቶች እና እንደ መዳብ, ማንጋኒዝ, ዚንክ, ካልሲየም , ኮባል, ብረት, ሞሊብዲነም, ኒኬል, አዮዲን እና ፍሎራይን ያሉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ.
በነጩ ነጭ ሽንቶች ላይ ጥቅሞች እና ጉዳት
ከነጩ ነጭ ሽንኩርት ጋር ደግሞ ብሩህ መዓዛ ያለው እንጂ እንዲህ ዓይነቱ ቀለም አይሰማም. ከተቆረጠ በኋላ ነጭ ሽንኩርት በተቻለ ፍጥነት ጥቅም ላይ መዋል አለበት. ከባህላዊ ሽንሽር በተቃራኒ ነጩ ነጭ ሽታ እና ጣዕም ይከተላል.
ነጭ የሽንኩርት ጥቅም ላይ መዋሉ ተጠብቆ ነው. ተላላፊ በሽታዎችን የሚያመነጫቸው ፎኒቶንሲዶች ይገኙበታል. ይህ አይነት ሽንኩርት ቀዳዳዎችን, ንጹህ ቁስሎችን እና የተለያዩ ተላላፊ በሽታዎችን ለማከም ሊያገለግል ይችላል. ነጭ ነጭ ሻንዶች የደም ስኳር መጠን እንዲቀንሱ ስለሚያደርግ የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ዝርዝር ውስጥ ለመሳተፍ እድል ይሰጣቸዋል.
የዚህ ሽንኩርት ሽንኩርት የስትሮፕሺን ጭማቂን ለማምረት እና የምግብ ፍላጎት መጨመርን ያበረታታል. ይህ ኣትክል ከልክ በላይ ኮሌስትሮልን ከሰውነት ያስወግዳል. ነጭ ሽንኩርት ብላስዎን በመቀነስ የሊምፍ ፍሰትን ያሻሽላል.
የነጭ ሽንኩርት ጉዳት
ነጭ የሽንኩርት ጥቅም ላይ የዋለ ገደብ የሚኖረው የዚህን ግለሰብ የግለሰብ አለመቻቻል ብቻ ነው. ሞገሱን በጥሩ ሁኔታ መጠቀም ለሥጋው ብቻ ይጠቅማል.
የሽንሽ ቀይቶች ጥቅሞች
ያለበሱ ቀይ ሽንኩርቶች ብዙ ምግቦችን ማሰብ ይከብዳል. በሽንት ላይ በትክክል ለማብሰል ከቻሉ በውስጡ ያሉትን ጠቃሚ ባህሪያት ሁሉ ማለት ነው; ስለዚህ የዚህ ሽንኩርት ጥቅም ልክ እንደ አዲስ እኩያ ነው.