በአብዛኛው ቶር ታንተን ተብሎ የሚጠራ አንድ የፈረንሳይ ፖም ዱቄት በአብዛኛው ከታወቁት የፖም ፕራይቶች መካከል አንዱ ሊሆን ይችላል.
የፈረንሳይ ፖም ሽበት - የምግብ አሰራር
የታይላንድ ድንክ ፈሳሽ የአጫጭር ወይም የበሰለ ብስኩት ነው. በዚህ የምድጃ አቀማመጥ ላይ, በመጀመሪያው አማራጭ ላይ እናቆማለን እና በአረምሬ እና በቅቤ ጥራጥሬ ላይ ረጋ ያለ አጭር አረፋዎችን እናደርጋለን.
ግብዓቶች
ለፈተናው:
- ዱቄ - 175 ግ.
- ስኳር - 55 ግ.
- የጨው ጣዕም;
- ቅቤ - 165 ግ.
- ቅቤ ክሬም - 75 ሚሊ.
ለመሙላት
- ቅቤ - 115 ግ.
- ስኳር - 155 ግ.
- ፖም - 6 ቅጾች;
- እንቁላል - 1 ፒ.
ዝግጅት
ትክክለኛው የፈረንሳይ ፖም ኬክ በትክክለኛው መሰረት ይጀምራል - አጭር ቅናሽ. ለዚህ ምርመራ, ዱቄቱ ከጭቃና አነስተኛ ጨው ጋር ይጣመራል, ከዚያም በደረቅ ክሬም ውስጥ ያሉ ድብልቅ ቅመሞችን ይከተላል. የዱቄት ዱቄት ከተዘጋጀ በኋላ ለስላሳ ክሬም ጨምሩ እና ለስላሳ ወጥነት ይለውጡ. ቂጣውን በክር ውስጥ ሰብስቡ, በፊልም ይከርፈዋል እና ለሁለት ሰዓታት ቅዝቃዛውን ውስጥ ይተውት.
የተጣደፉ አፕሎች ወደ ትላልቅ ስንጥቆች ይጋለጡ እና የተቀቀለ ቅቤ ላይ በብርድ ጋቢ ላይ ያስቀምጣሉ. ስኳር አጽድተው በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ ካርማለን ውስጥ አመንጩ. የቀዘቀዘውን ቂጣ አስቀምጠው በካርሚል ፖም ውስጥ በተቀባ ድስት ውስጥ ይሸፍኑት. ቂጣውን በ 220 ዲግሪ ግማሽ ሰዓት ላይ በቅድሚያ በማሞቅ በእንቁላል እንቁላል ውስጥ ይቅበጡ. ዝግጅቱ ግማሽ ሰዓት ይወስዳል.
የፈረንሳይ ፖም pie pie tarten with caramel - የምግብ አሰራር
ተለዋጭ መሠረታዊ ንጥረ ነገር tart tatena - ጭስ ያለ ፓናቴስ, ያለ እርሾ ነው የሚሠራ. እንዲህ ዓይነቱ ምርመራ ለማዘጋጀት ሰዓታት ጊዜ ሊፈጅ ይችላል, ስለዚህ የሱቅ ግዢ ሂደቱን ለማፋጠን ይረዳል.
ግብዓቶች
- የሚጣፍጥ ላስቲክ - 400 ግ.
- ስኳር - 115 ግ.
- ውሃ - 65 ሚሊሰ;
- ፖም - 6 ቅጾች;
- ቅቤ - 55 ግ.
- ቀረፋ.
ዝግጅት
ስኳር በብረት ማቅለጫ ገንዳ ውስጥ ከውሃ ጋር ጥምር. ክሪስታሎች ሲፈጩ, የተጠማው አፕል የተሰራ ቅቤ እና የተገመገሙ ቅጠሎች ያስቀምጡ. ድስቶቹ ለ 6 - 8 ደቂቃዎች ካርሚል ውስጥ እንዲቀላቀሉ ይደረጋል.
የንፋስ ላስቲክን ሽፋን ስላይድ እና በውስጡ ያሉትን ጠርዞች በአጭር ጊዜ ውስጥ ዘንበል በማድረግ የጨርቁትን ነገሮች ይሸፍኑ. በ 20-25 ደቂቃዎች ውስጥ በ 220 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ ለመደባለቀ ማቅለጫውን በጣሪያው መካከል ይቁሙ. በፈረንሳይኛ ከፓፍ ዱቄት ውስጥ የ Apple ፓላ በ "አይስ ክሬም" ኳስ ይቀርባል.