ጉልሽ የሃንጋሪ ብሄራዊ ምግብ ነው, እሱም ከላቁ እና አትክልቶች ጋር ወጥ ነዉ. ወደ ምናሌዎ በጣም የሚገጣጠም ሲሆን ማንኛውንም የበዓል ሰንጠረዥም ይቀርባል. እና, ከእንስሳት ጅል ላይ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል, አሁን እንነግርዎታለን.
ከደሃ ላስቲክ ምግብ
ግብዓቶች
- ቪታ - 600 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 30 ሚሊ;
- ቅመሞች ;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- የሸማች - 2 ሳ.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ወይን ጠጅ;
- quince - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች.
ዝግጅት
ፍየል ታጥቧል, የተጨመቀ, የተቆራረጠ እና በደረቅ የሚቀዳ ድስት. ሽንኩሩን አጽድነው, ሜሎን ቆርጠዋል, እና ፔፐርውን ወደ ደረቅ ገለባ እንቆርጠዋለን. መዲክቱን በአራት ክፍሎች እንከፍላቸዋለን, የዘሩን እጥፋቸው እና በጡጫዎች ውስጥ እንቆጥራቸዋለን. የተጠበሱ ፍራፍሬዎች ከተነጠቁ እና ከተቀቡ ጋር የተቀበረ. አሁን ቅቤን በቅቤ ውስጥ አልፋበት, ስጋውን እጨምረዋለሁ, ለትንሽ ደቂቃዎች ትንሽ ጨርቅ አጽድተው ክዳኑን ጨርስ. ከዚያም ጣዕም, ጭማቂ, ነጭ ሽንኩርት እና ጨው እንበላለን. ሁሉም የተቀላቀሉት እና ጣውያው ያርቁ.
ከዋና እና እንጉዳይቶች ጋር ለስለስ ጣፋጭ ምግቦች የሚሆን ምግብ
ግብዓቶች
- ቪታ - 300 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅመሞች;
- ቀይ ካፒሲም;
- ውሃ - 0.5;
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 ጥራዞች;
- ቀይ ወይን - 0,5 ንጥሎች;
- አምፖል - 2 ጥራዞች;
- ሻምፕል - 100 ግራም.
ዝግጅት
አዘገጃው ታጥቦ, ደረቅ እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ. ጥቁር ማንኪያ ዘይት ውስጥ ዘይት, ሙቀቱ, ስጋውን ይለጥፉ, ጨው ይጨምሩ እና በቀላሉ ይለብሱ. በዚህ ጊዜ ገመጮቹን እናስቸኩት ወደ ስጋው እንወርዳቸዋለን. ከዚያ ለ 45 ደቂቃዎች የሚሆን ሙቅ ውሃ, ወይን እና በቅንጥብ ይቅበቱ ቡልጋሪያ ፔፐር ይንገጩ, ግማሹን ይቆርጡ እና ዘሩን ያስወግዱ. ሻምፕሎች ይከናወናሉ, በጥራጥሬ የተሸፈኑ, በተለየ ተሻግረን እንዝታ. ቡቡና ፔፐር ተቆረጡ, ወደ ስጋው ላይ አክል እና 30 ደቂቃዎችን ውሰድ.ከቀጣጣ ፓሶሊ ጋር የተረጨዉን እቃ ወደ ጠረጴዛው ያገለግላል.
በበርካታ ድሬቶች ላይ የወተት ላም ላም
ግብዓቶች
- ቪታ - 300 ግ.
- የደረቁ ካባዎችን - 70 ግራም;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ዱቄት - 200 ግ.
- ካትፕፕ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ቅመሞች;
- የአትክልት ዘይት - ለመብላት;
- ኩንታል - 3 ኪ.
ዝግጅት
ነዳጅ ታጥቦ, ደረቅ አድርጎ ወደ ቀጭን ቅጠሎች ይቀናጥራል. በሳሎን ውስጥ ዱቄቱን በጨው ይለውጡና በተዘጋጀው ቅልቅል ውስጥ ከሁሉም ጎኖች ደግሞ ስጋውን ይለብሳሉ. በብርድ ድስ ላይ የአትክልት ዘይቱን በማሞቅ ረሃብን ለመግደል እንወዳለን. ከዚያ በኋላ ስጋው ወደ በርካታ የቪጋን ጠረጴዛዎች ውስጥ እናስገባዋለን, ሽፍታውን, ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን እንጥል. ትንሽ ውሃ ማቅለጥ, ጥጥሩን መጨመር, መሳሪያውን ክዳ እና ጥብቅ ማድረግ. ለ 1.5 ሰከንድ "Quenching" ሁነታችንን እናስነዋለን, እና የድምፅ ምልክቱን ካሰማን በኋላ ጣፋጩን የጣዕራ ምግቡን ከቫል ከመርካቶች ጋር እናስባለን!