Tkemali ከቢጫ ፍሬያማ ፕሪም - እሽጉ በጣም ቀላል እና በቤት ውስጥ ለማብሰል ተመጣጣኝ ዋጋ ነው. የዚህ የኩሬሳያን ኩባያ ጣዕም በጣም ጥሩ ነው, በሁሉም ዓይነት የስጋ ቁሳቁሶች ተስማሚ ነው. እንደዚያ አይነት ምግብ ማብሰል ወይም በክረምት መዘጋጀት ይቻላል.
ክረምሊ ለክረምት ከኪሪ ፕለም እንዴት እንደሚዘጋጅ?
ከመጀመሪያው ፈተና ውስጥ ሁሉም ሰው ተወዳጅ ከሆነው ከቢጫ ቅጠል የተዘጋጀው ታክማላይ ኩቂ ነው. የዝግጁቱ ዘዴ በጣም ቀላል ነው; ፍራፍሬዎች ለስላሳነት የተዘጋጁ ናቸው. የሚከተሉት ምክሮች ስራውን በተሳካ ሁኔታ ለመቋቋም የሚጀምሩትን እንኳን ይጀምራሉ.
- ይህ ሻይ ያለ እርሻ ሊዘጋጅ አይችልም, ስለዚህም የቼሪ ፕለም መከፈት ለቲኬሊያ ቅመማ ቅመም ትልቅ ሚና ይጫወታል. ነጭ ሽንኩርት, ማቅለጫ, እርጥብ እና ብርቱካን ንጥረ-ነገሮች ናቸው.
- አጫጫችን በሁለት የጋማ ማቀነባበሪያዎች ውስጥ ቧንቧው ውስጥ ሊሳቀቅ ይችላል.
- በፍሬው ውስጥ ያሉት አጥንቶች በቀላሉ ከመቀላቀል በፊት በቀላሉ ሊወጣቸው ይችላል.
ከቼሪ ፕለም አጭር ቀላል ቲክሊየም
ከታች የተገለፀ ቀለል ያለ ቀለም ያለው ተክሚሊ ከቢጫ ቅጠል ጋር ይቀርባል. ከአረንጓዴው, ዘይ, ቆርቆሮ እና ማሽል ጥቅም ላይ ይውላሉ. በጣቶችዎ ላይ የሚቃጠል ፔንዙን ከሌለዎ የፔፐር ቅልቅል መውሰድ እና ጣዕም ለመሳብ ጣፋጩን መቀየር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቢጫ ቅጠል - 1.5 ኪ.ግ;
- 50 ml ውሃ;
- የአሸዋ ስኳር - 150 ግ.
- ነጠብጣብ - 5 ተክሎች
- ግሪንስ - 50 ግ.
- በርበሬ ላይ የሚቀዳ ጣፋጭ - 1 ሳንቲም;
- ጨው - 30 ግ.
- ዘይት - 60 ሚሊ.
ዝግጅት
- በቆርቆሮ, ጨው, ስኳር አማካኝነት የተጣራ የቼሪ ፕለምን ይጥረጉ.
- ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ቡቃያዎችን, ነጭ ሽንኩርት እና ከፔፐር ጋር አብሮ በቆርቆሮ ዱቄት ውስጥ ይጨምራሉ.
- ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ቲማሊያ ከወር ቢሪሪ ፕለም ወደ ባንኮች ይለፉ, ከላይ እና ዘይትን ዘይት ይፍቱ.
Tkemali ከቼሪ ፕለም - የጆርጂያን ምግብ ለክረምት
በጆርጂያ ቋንቋ ከሚገኘው የቢጫ ኪሪየም ፕሪምፕ ታክማሊያ በጣም ጥሩ የኮካሳያን ኩስን ለማዘጋጀት በቤት ውስጥ ያግዛል. እሱም በትክክል የሚመረጠው በስጋ ብቻ ሳይሆን ከዓሳ ምግብ ጋርም ጭምር ነው. የፕራቱም በቃ መገባቱ አስፈላጊ ነው, ከዚያም የመድኃኒቱ ምርጥ ጣዕም የተረጋገጠ ነው. ወደ ኩባቱ ከመጨመራቸው በፊት ቅመሞች በዱቄት ውስጥ ቀድሞ ሊለቀቁ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የቼሪ ፕለም ቢጫ - 1 ኪሎ ግራም;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ስኳር - 3 ጨው.
- የሻይዛን ዘር - 1 ሳንቲም;
- ኮምጣጤ - 1 ፒ.
- ጨው - 20 ግ.
- ጥጥ, ቆርቆሮ, ማንድ - ግማሽ ፈስሷል;
- የኢዛቤል ሳር - 1 ሳሊሻ.
ዝግጅት
- አንድ የቼሪ ፕለም 15 ደቂቃዎች ይሙሉ እና ይዋሃዱ.
- ለስላሳ መጠጥ, ነጭ ሽንኩርት, ጨው, የተቀበሩ ዕፅዋት, ስኳር, ሳርና እና ፔሩ ይጨምሩ.
- ቅልቅል ወደ ጥጥ ይለውጡት, ከፋሚው arycha ውስጥ ፈሳሹን ይሞሉ. እንደ አዘጋጅ ክሬም ያሉ ወጥነትን ማግኘት አለብዎት.
- በክረምቱ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች የቲምማሊ ኩስ ከቢጫ የቼሪ ፕለም ይቅረቡ, ለጣቃጮች ያከፋፍሉ እና በቡሽ ይቅቡት.
ተካማኒ ከቢጫ የቼሪ ፕለም ጋር ተዘጋጅቶ በተዘጋጀ ጂካካ
ክረምቱ ታክሚሊያ ከቢጫዊ የጫማ ዝሆን ለክረምሩት በዝቅተኛ የአዳሲካ መጨመር ሲጨመር ጥሩ መዓዛ ያለው ቅማሬ እንዲዘጋጅልዎት ይረዳዎታል. በተጨማሪም አትክልቶችና ቅመሞችን በዚህ መንገድ መጠቀም አስፈላጊ አይሆንም, በ adzhika ውስጥ ይገኛል. ኩፋያው በክረምት ከተሰበሰብ, የማብሰያው ጊዜ ወደ 20 ደቂቃዎች ይጨምራል.
ግብዓቶች
- የቼሪ ፕለም ቢጫ - 2 ኪ.ግ;
- ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር;
- ዝግጁ አክሽን - 250 ግ.
- የስታምፕ ጫማዎች - 2 ሳ.
ዝግጅት
- አሌካ እስኪደርቅ ድረስ ይዘጋል, ከዚያም ይላካል.
- Adzhika, ነጭ ሽንኩርት እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
የታኪማሊ ከቼሪ ፕለም ጋር ከቲማቲን ፓኬት ጋር
የታካሚው ከቢጫ የቼሪ ፕራም, ከታች የቀረበው ቀመር, የተዘጋጀውን የቲማቲም ፓኬት በማዘጋጀት ይዘጋጃል. ይሄ የተለመደ ባህላዊ የማብሰያ አማራጭ አይደለም, ነገር ግን ሊጤን የሚገባው, ምክንያቱም ምንጣፍ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ ነው. ስለዚህ የቲዎች መጠን 3.5 ሊትስ ነው.
ግብዓቶች
- ቢጫ ቅጠል - 4 ኪ.ግ;
- የሻይሪ - 1 ስብስብ;
- ውሃ 250 ሚሊ;
- parsley - 1 bunch;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ትኩስ ቀይ ፔን - 1 ፓኮ.
- የቲማቲም ፓት - 500 ግ.
- የደረቀ ተክል, ሆፕስ-ናይሊ - 10 ግራም;
- ስኳር - 500 ግ.
- ጨው - 80 ግ.
ዝግጅት
- እርጥብ, ቅጠላ ቅጠሎች እና ነጭ ሽንኩርት በማሽከረከር ላይ ናቸው.
- አሌካ / ቂጣው እስኪነካ ድረስ እና በጨርቅ ውስጥ እስኪወድቅ ድረስ ይጠበሳል.
- የተቀሩት ንጥረ ነገሮችን በቆሸሸው ድንች ውስጥ ይጨምሩ እና ያዋጉ.
- መንቀሳቀሻውን ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቀላቀሉ እና እንዲፈላቀሉ ያድርጉ.
- ትኩስ የቴምሚሊ ጨው ከቢጫ የቼሪ ፕለም ውስጥ በመውሰድ እቃው ላይ ተጥሏል.
ቲማሚ ከቲማቲም ከቼሪ ፕለም ጋር - ቲኬት
ቲማቲም ከቲማቲም ከቲማቲም የፕራቲም ፕሪም , ሁሉም የቤት እመቤቶች ስር የሚተዳደር አንድ የምግብ አዘገጃጀት, ቢያንስ አንድ ጊዜ ሞክሮ ነበር. ይህ ኩስ ለተለያዩ የተገዙ የኬቲፕፕ ምርጥ አማራጮች ይሆናል, ምክንያቱም ከተፈጥሮ ንጥረ ነገሮች የተወሰደ ብቻ ስለሆነ, ጎጂ የሆኑ ምርቶችን አያካትትም, ስለዚህም እጅግ በጣም ጠቃሚ እና ጠቃሚ ነው.
ግብዓቶች
- ቢጫ ቅጠል - 2 ኪ.ግ;
- ቲማቲም - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 6 ብልጫዎች;
- ትላልቅ - 30 ግራም;
- ቺሊ ፔን - 1 ፒ.
- ብርጭቆ - 30 ግ.
- ፖም ኮምጣጤ 6% - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ማር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ውሃ - 200 ሚሊ;
- የአሸዋ ስኳር - 120 ግራም;
- ጨው - 50 ግ.
ዝግጅት
- አላይካ ከድንጋይ ተለይቷል, ውሀ ወደ ውስጥ ፈሰሰ, ለ 10 ደቂቃዎች ሲቀባ እና በስሱ ላይ አረፋ.
- በተቀላቀለቀ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት, ፔሩ, ቲማቲም እና ብርቱካን ማምረት.
- ማር, ስኳር, ኮምጣጤና ጨው ይጨምሩበትና ሁሉም ነገር በንጹህ ነው.
- በክረምት በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ጥቁር ኪምማሊን ከቢጫ ኪሩማ ፕለም በኋላ ወደ ባንኮች እና ቡሽ ያሰራጩ.
Tkemali ከቼሪ ፕለም ጋር ሆፕስ-ናይሊ ውስጥ
ከታች የተገለፀው ተክማሊ የጆርጂያን ጣዕም አለው, ምክንያቱም አጠቃላይ የቆዳ ቅመሞችን እና የቅመምን ቅባቶችን - ጥብሩን, ማንቆሬ, ነጭ ሽንኩርት, ፔፐር እና ሆፕስ-ሲንሊ. የመጨረሻው ክፍል ለስላሳ ልዩ የምግብ አቅርቦት ይሰጥበታል. በእርስዎ የግል ምርጫዎች ላይ በመመስረት, ቅመሞች ብዙ ወይም ትንሽ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- ቢጫ ቅጠል - 3 ኪ.ግ;
- አዲስ ጥራዝ - 200 ግ.
- ስኳር - 150 ግ.
- ጨው;
- hops-suneli, የደረቀ ጭልጥ - 1 መ. ማንኪያ;
- ነጭ ሽንኩርት - 12 ታክሶች;
- ቺሊ ፔፐር - 1 ዱድ.
ዝግጅት
- የተጠበቀው የቼሪ ፕለም በንጹህ አፈር, ቅመማ ቅመሞች, ቅመሞች, ፔፐር, ነጭ ሽንኩርት, ስኳር እና ጨው ይጨምራሉ.
- የቲማሊያ ጭማቂ ከቼሪ ፕለም ጋር በፀሐይ በሊፕሊን ለ 10 ደቂቃዎች በኩሱ ላይ አፍስሱ.
Tkemali ከቢቸር ፕሪም በቢሜላቫል ውስጥ
በብዙ የቮልቴጅ ነዋሪዎች ዘንድ ቲምማሊ ከቢጫ የጫማ ፕለም ውስጥ ለማዘጋጀት የሚረዳው ዘዴ ከተለመደው የተለየ አይሆንም. ሁሉም ፍራፍሬውን ማለስለስ አለባቸው, ከዚያም በኋላ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም (ማቅለጥ) እና ቅባት (ማከሚያ) መጠቀም. በረዶው ለረጅም ጊዜ ታስቦ የተሰራ ከሆነ, በጅምላ ውስጥ የተሻለ ቦታ ለመቆጠብ, 20 ml ስስ ኮምጣጤን መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የቼሪ ፕለም ቢጫ - 1 ኪሎ ግራም;
- ፔፐር ቅመም - 1 ዱዳ;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ባቄላና ቂጣው - 1 ዱቄት;
- ትናንሽ ቅጠሎች - 30 ግ.
- ጨው እና ቆርቆሮ - 1 ሳሊሻ.
ዝግጅት
- አላይካ በሳሊ ውስጥ ተሞልቶ, በውሀ ተሞልቶ እና በ "ሱሪ" ሁነታ ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ይበላል.
- ቅጠሎች ይነሳሉ, እና ስጋው ከግሪስ, ቺምፔን እና ነጭ ሽንኩርት ጋር በማጣበቅ እና በ "Quenching" ሁነታ ላይ 25 ደቂቃዎች ይዘጋሉ.
- በቲማቲም ውስጥ ከጫጭ የቢራ ፕሪሚኖች ታክማሊያ ተጨምሯል.