የአሳማ ሥጋን ከድንች ለማብሰል የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ዛሬ እናቀርብልዎታለን. ስጋው በጣም ገንቢ, ገንቢ እና በጣም ጣፋጭ ነው! እስቲ ለራስዎ ይፈትሹ!
የአሳማ ሥጋ ከድንች አዘጋጅ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 400 ግ.
- የተቀቀለ ውሃ - 1 ንጥል;
- አምፖል - 1 ክፍል
- ድንች - 600 ግራም;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- የአትክልት ዘይት;
- የሎረል ቅጠል;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
ስለዚህ ይህን ምግብ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ አስፈላጊ የሆኑትን እቃዎች ሁሉ እናዘጋጃለን. በዚህ ምክንያት ስጋው በጣም ቀዝቃዛ ውሃ በማድረቅ, በሳቅ ጨርቅ ይከረከመ እና በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ነው. አምፖሉ ከጫፍ (ቡር) ይለቀቃል, የተጣለ (በጨርቅ) ይሽከረከራል. ካሮቶች ይጸዱ, በእጅ ይታጠቡ እና በትልቅ ቅባት ላይ ይጠቡ. በጋጣ ውስጥ, የአትክልቱን ዘይት በሚገባ እንሞለዋለን, የአሳማ ሥጋን እናስቀምጡና ቀበቶ እስኪፈስ ድረስ ቀስቅሳቸው. ከዛ በኋላ ለስላሳ ሽንኩርት, ለስላሳ እና ለስላሳ 5-7 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
ድንች ይጸድቃሉ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይያዛል, በሳጥኑ ውስጥ ይጣላል እና ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ አልተሸፈነም በ ውሃ ይፈስሳል. ውሃው ሲሞቅ, እሳቱን ይቀንሱ, ጨውና ጣቢያን ለመድሃው ጣዕም ጨብጠው, ሽፋኑን መዝጋት እና ለ 40 ደቂቃ ማብሰል.
እና ይሄን ጊዜ ሳለን ነጭ ሽንኩርት በማንፃት እና በሹል ቢላ ይከረከዋል. ምግብ ከማብሰያው በፊት ከ 10-15 ደቂቃዎች ገደማ በፊት ወደ ሮጦ ቅጠልና በሾለ ነጭ ሽንኩርት ላይ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን, መክደኛውን ይሸፍኑ እና ለስላሳዎቹ ዝግጁ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እቃውን ማቆየት ይቀጥላሉ. ከዚያ በኋላ ጠረጴዛውን ከእስላቱ ላይ እናስወግድ, ትንሽ ብስለት እንጨምራለን, ከዚያም በሳጥን ላይ እናስቀምጣለን, ከተቀነጠሉ ዕፅዋቶች ጋር እጠፍ እና ወደ ጠረጴዛ ያገለግላል.
የሳር መሰየሚያ ከምድጃ ጋር ከመድሃኒት ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ.
- ቲማቲም - 3 ሳ.
- ድንች - 3 ሳ.
- አምፖል - 1 ክፍል
- 3 ሽንኩርት;
- አይብ - 100 ግራም;
- ቅመሞች.
ዝግጅት
በመጀመሪያ ደረጃ ስጋው እንዲቀዘቅዝ ይደረግበታል እና በ 1 ሴንቲ ሜትር ውስጡ በትንሽ ጥጥሮች የተቆራረጠ ነው. ከዚያም እያንዳንዱን ጥፍጥ በፍጥነት ይደበድባል, በጨው እና በፔፐር ይንሸራሸሩ, እና በዘይድ ከተጋገረ የጋ መጋለጥ በአንዱ ላይ. እጹብጁን ንፁህ, ታጥቦ እና ጥቃቅን በሆኑ ቀለበቶች ይጸዳል. ድንቾቼን እቆራጣለሁ, እጥላቸዋለሁ እና በትልቅ ጉጉር ላይ እጠፍጣቸዋለሁ.
አሁን የሽንኩርት ዘራፍ, ቲማቲም እና ድንች ቆርጠዋል. ድስቱን ወደ ምድጃ እንልክለው እና 30 ደቂቃዎችን አግኝተናል. ለማንኛውም ጊዜ ሳንጠፋ ለጥቂት ጊዜ ለስላሳ ማጽዳት አናደርግም, በፕሬስ ዘመናችን ውስጥ እየጨመርን እና በልጅ የልጆችን አይብ በመርከስ ላይ ነን. ለመዘጋጀት ከመድረስዎ ከ 5 ደቂቃዎች በፊት, ከመድሃው ውስጥ ስጋውን በጥንቃቄ ይውሰዱ, በሾርባ, ነጭ ሽንኩርት ላይ ይረጩ እና መልሰው ይላኩት.
የዶሮ የአሳማ ሥጋ በዱቄት ውስጥ
ግብዓቶች
- ድንች - 1 ኪሎ ግራም;
- ስጋ - 1 ኪ.ግ
- አምፖል - 1 ክፍል
- ካሮት - 2 ጥራዞች;
- ቅመሞች;
- ካትፕፕ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የአትክልት ዘይት.
ዝግጅት
አምፖሉ በንጹህ ቁርጥራጮች የተሸፈነ ሲሆን በአምስት እምሰ ሃብታ ዘይት ላይ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በሸክላ ላይ እንጨርሳለን.እነዚህም ካሮኖችን እናስወግድ, በትላልቅ ብሩሽ ስጠን, ወደ ቀይ ሽንኩርት እና ለ 5 ደቂቃዎች አትክልቶቻችንን እንለማለን.እነሱን ስጋውን እናጥባለን, በትንሽ እንቁራሪዎች እና በአበባው እና ካሮዎች ቶሎ እንለብሳለን.
አሁን የሸክላ ዕቃዎችን እንሠራለን, የተከተለውን ምግ, ጨው, ፔጃውን እና ጣዕም ለመጨመር ጥቂት እንቁላል ይጨምሩልን . ድንቾቹን እንፈጫቸዋለን, በካብሪካዎች እንፈጫቸዋለን እና በእቃዎቻቸው ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. ውኃውን ይሙሉት, የላይኛውን ሽፋን ተጠቅመው ማስገባትና እሳቱን ማስገባት. ድስቱን በ 200 ዲግሪ ፋሶው እስከ ስኳር ድንች እስኪቀላቀሉ ድረስ 45 ደቂቃዎች ያቅርቡ. ከመሥዋቱ በፊት ትኩስ መቆረጥ ያለባቸውን አትክልቶች ያሸብቱት እና ከተጠበቀው አይብ ጋር ይንኩት.