በተለምዶ ኡዝቤል ፕላር ማዘጋጀት በዝግጅት ላይ ይገኛሉ. የበቆሎ ቅርጽ ያለው ወፍራም መሠረታዊ ንጥረ ነገር ከተጠበበ ከከብት ጋር በአሳማ, በአሳማ እና በፍሬ አትክልቶች አማካኝነት ተተክቷል. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ የፕላስ ዱባን ለማብሰል ከተቀመጠበት መንገድ ለመቀበል ወሰንን .
ፑልፋ ከኡፕማርክ ውበት በጋጣ ጉንጉን ውስጥ ከሚገኝ ዳክዬ
- ዳክ - 1.5 ኪ.ግ;
- ሩዝ - 500 ግ.
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ካሮት - 2 ሰት.
- የአትክልት ዘይት;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ;
- ደረቅ ቀይ ቀለም - ለመብላት;
- የደረቃ አረንጓዴ - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የዚሪያ መሬት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- 1 የሻይ ማንኪያ;
- ጨው - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ዱባውን ቆርጠን ሥጋውን ቆርጠን እንቆርጣለን. በአትክልት ዘይት ውስጥ ያሉ ዶሮዎችን እስኪያገኙ ድረስ ይያዙ. ስለ ጨውና እርግብብ እንዳትረሳው. ቀስ ብሎ ወፏን በጡን ላይ ጠበስ እና በመሳሪያ ውስጥ አስቀምጠው.
በጋጣኖቹ ውስጥ የአትክልት ዘይቱን አፍስሱበት እና ቡሩን ወደ ጥቁር እስኪዞር ድረስ በዛፉ ውስጥ ሙሉ ጥብጣብ ይበሉት. ከዘይቱ ላይ አንድ ሙሉ አምፑል ወስደን በቦታው ላይ ሽንኩርት, የተሰራ እና ቅድመ-ንፅፅር እና ከካሮሬዎች ጋር እንጠቀማለን. አንድ ቀን ሽንኩርት ግልጽ ከሆነ ስጋውን ወደ ሻንጣው ውስጥ ይጨምሩ እና በ 1 ሴንቲ ሜትር ስጋው ላይ ያለውን ውሃ ይሸፍኑ.በፔንጃኑ ውስጥ ፔፐሮን ይለውጡ እና በትንሽ እሳት ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል እቃውን ይለውጡ. ለስጋው የተሰራ ስጋ ውስጥ የተደባለቀ ቅመማ ቅመም በጨዉ ውስጥ መጨመር, ጨው ለመምጣትና ለ 15 ደቂቃዎች መቀቀል.
እስከዚያ ድረስ የንጹህ ውሃ ለማጠጣትና ውሃን በጋዝ ውስጥ እንጨምረዋለን, የኩሳውን ይዘት በውሀ ውስጥ ይትከሉ እና ሩዝ በ 3 ሴ.
ሩጁ ዝግጁ እስከሚሆን ድረስ ፒላፋውን ይቆጥሩ, ከዚያም የተጣበቀውን ነጭ ሽፋኑን ጨርሰው ወደ 30 ደቂቃዎች እንዲቆዩ ያድርጉት.
ፒላፍ በዱካን በበርካታ ቫይታሚኖች ማብሰል ይቻላል. በተገቢው መንገድ "ማብሰል" ወይም "ማጽዳት" በሚቀዳው ስጋ እና አትክልት ላይ ኦሪጅና እና አትክልቶችን በማከናወን እና አውቶማቲክ ጊዜ በ "ሩዝ" ወይም "ካሻ" ሁነታ ላይ ሩዝ ያዘጋጅልናል. ከድምፅ ምልክቱ በኋላ የማብሰያው ጊዜ ለሌላው 15 ደቂቃዎች ይዘልቅበታል, ከዚያ በኋላ ፓላፍ ዝግጁ ሆኖ ወደ ማዕድኑ ሊቀርብ ይችላል!
ፕሎቭ በመሳርያ ውስጥ ከምትገኝ ዳክዬ ጋር
ግብዓቶች
- የቤት ዶን - 1.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 3 ሳ.
- ካሮቶች - 3 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች;
- ሩዝ - 400 ግ.
- ዘቢብ - እጅ በእጅ;
- zira - 1 ሳንቲም;
- አረንጓዴ - 1 ሳንሻን;
- ጨው, ቀይ ቀይት - ለመቅመስ.
ዝግጅት
የቤቱን ጣፋጭ ወደ ክፍላቶች እንከፋፍለን እና በፍጥነት በብርድ ፓን ላይ እንጨምረዋለን. ስጋውን በመከተል በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርን እንለብሳለን, ወደ ግልፅነት እንለብሳለን, ከዚያም ከካሩ ውስጥ በመጀመሪያ በኩብ የተቆራረጠው. ቅጠላቸውን በየቀኑ ለ 5 ደቂቃዎች በማብሰልና በየቀኑ ይሞሉ , ከዚያ በኋላ ቅመማ ቅመሞች ይጠቀማሉ. ዛሩ እና ባርበሪ በሲድራክ የተጨመረ ሲሆን ከአትክልቶች, ከጨውና ከመድበጫ ጋር ለስላሳ ይጨመራሉ. የያሱ ማንኪያውን በውሃ ይሙሉ, ጥራቱን ዘቢብ ይጨምሩ, ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ከግሉ ሥር ይለቀቁ. በጥንቃቄ የተጠበሱ ቅመሞች ዘይቫክ ይባላል.
ሽክርክራቱ ሲቀዘቀዙ, ሩዝ ለንጹህ ውሃ ታጥቧል. ማሰራጫ ዱዊክክ
ሞቃት እና ጣፊጭ የሆነ ፐልፋ ከዶይ ከአትክልቶችና አትክልቶች ጋር ያገልግሉ.